طريقة حفظ الخضروات الورقيه بالتجميد
طريقة حفظ الخضروات الورقيه من أهم الطرق التي تحتاجها العديد من النساء على الخضراوات لوقت أطول وإبقائها طازجة كما هي ، مثل مثل في الشبت ، والبقدونس ، والكزبرة ، والخس ، والنعناع ، والجرجير ، والملوخية ، والسبانخ وغيرها ، ولا يوجد مطبخ يخلو من هذه الخضروات لاستخدامها في العديد من الأكلات ، لذا يحاولن دائمًا بالحفاظ عليها لأكبر وقت ممكن.
حفظ الخضروات الورقيه
يوجد العديد من الوسائل لتخزين الخضروات الورقيه في الثلاجة بطريقة صحيحة مما قد يعمل على إبقاء الخضراوات طازجة لمدة أسبوعين وبدون إصفرارها أو ذبولها مما يمكنك الذهاب إلى التسوق باستخدام خضراوات أخري ومن هذه الوسائل ما يلي:
- نقوم بتنظيف الخضراوات وتجفيفها ، ثم فردها على قطعة قماش مبللة ، ونقوم بتخزينها داخل عبوة من البلاستيك ونغلقها جيداً ، ونضعها في الثلاجة لوقت الاستخدام.
- يتم بتنظيف الخضراوات وتجفيفها ، ثم نقوم بلف الخضروات بورق جرائد ، ومن ثم وضعه داخل كيس بلاستيك ونغلقه جيدًا ونقوم بوضعها في الثلاجة ومن الممكن أيضًا استخدام ورق الزبدة الخاص بالطهي عند حفظ الخضروات التي من ورق الجرائد.
- نقوم بتنظيف الخضراوات وتجفيفها ومن ثم لفها بورق الألمنيوم ثم نضعها في أبرد منطقة في الثلاجة.
- نقوم بتنظيف الخضراوات وتجفيفها ثم نقوم بوضعها في إناء من الماء ونضعها في الثلاجة وكل يومين نقوم بتغيير الماء الإناء وهذه الطريقة تحافظ على الطعام لمدة أسبوع تقريباً.
- من الممكن أيضاً حفظ الخضراوات الورقية عن طريق تجفيفها من خلال نفردها في صينية حتى تتصفى من الماء الموجود داخلها ومن ثم حفظها في أوعية زجاجية أو بلاستيكية لوقت الإستخدام.
- من أفضل طرق غسل الخضراوات وتنظيفها من الأوساخ هي أن نقع الخضروات في حوض مليئ بالماء والملح وبعد ذلك نقوم بغسلها بالماء ثم تجفيفها
حفظ الخضار الورقي بطريقة التجميد
إذا أردتِ حفظ الخضراوات لمدة تتزايد عن شهر فيجب عليكِ تقطيعها ووضعها في أكياس بلاستيكية وأنغلقها جيداً ثم نقوم بوضعها في الفريزر ونأخذ الكمية المطلوبة عند الحاجة مع العلم أنه لا يجب حفظ الخضروات في الفريزر لفترة طويلة لأن حفظ الخضروات في الفريزر لفترة طويلة قد يفقد الخضراوات طعمها بجانب أنه وزن من قيمتها الغذائية.