طريقة عمل الكبدة بالبصل والطماطم زي المطاعم

طريقة عمل الكبدة بالبصل والطماطم من أسهل الوصفات في البيت السريعة والمفيدة تعد من ضمن وصفات يبحث عنها كثيرًا من ربات البيوت لتساندها في تغيير وجباتها اليومية الأساسية تعمل على تقوية صحة الكبد والقلب للإنسان مضافًا لذلك أنها تعالج فقر الدم والأنيميا لأنها تحتوي على الكالسيوم والحديد بنسبة عالية وتقوي الطاقة.

طريقة عمل الكبدة بالبصل والطماطم

الكبدة مضافًا لها البصل والطماطم يجعل طعمها مميزًا، لهذا قمنا لكِ من خلال قسم وصفات طبخ الراقية بتقديم أسهل الطرق لها:

المكونات

• نصف كيلو كبد بقري.
• حبة كبيرة بصل مقطع شرائح.
• حبة واحدة من الطماطم المقطعة لشرائح، وفلفل أخضر، وفلفل حار مقطع شرائح.
• اثنين ملعقة كبيرة زيت.
• خمسة فص ثوم مفروم ناعم.
• ثلاثة ملعقة صغيرة كمون مطحون.
• ثلاثة ملعقة كبيرة خل أبيض.
• ملعقة صغيرة كزبرة ناعمة مطحونة.
• ربع ملعقة صغيرة فلفل أحمر مجروش.
• ملعقة كبيرة بقدونس مفروم ناعم.
• عصير حبة ليمون.
• ربع كوب ماء.

الطريقة

1. نقوم بتقطيع الكبدة لشرائح طويلة يكون سمكها حسب رغبتكِ.
2. ثم نخلط عصير الليمون مع الفلفل المجروش والخل والثوم والكمون والكزبرة.
3. بعد ذلك نتبل الكبدة فيها لمدة نصف ساعة، ونضع الزيت في المقلاة الكبيرة ونقلب فيها الكبدة مع التتبيل فوق نار مرتفعة.
4. ثم نضيف البصل ونقلب كل المكونات إلى أن يتم تحمير الكبدة جيدًا.
5. بعد ذلك نضيف الفلفل الحار والطماطم والفلفل وقليلاً من الماء لكي تحصلي على صلصة.
6. ثم نرفع المقلاة على النار ونقدم الكبدة مع شرائح الليمون ورشة البقدونس المفروم والخبز.

طريقة عمل الكبدة بالبصل

الكبدة بالبصل تعتبر من الأكلات السريعة السهلة، فقط اتبعي الآتي لكي تنجح معكِ الوصفة:

المكونات

• اثنين كوب بصل أخضر.
• كوب ماء.
• ثلاثة فلفل حار وسط.
• اثنين بصلة متوسطة.
• كبد غنم كمية حسب رغبتكِ.
• أربعة ملعقة بقدونس طازج.
• ملعقة طعام كمون ومعجون طماطم.
• ملعقة صغيرة زيت نباتي.
• مكعبات مرقة لحم.

الطريقة

1. نقوم بقلي البصل في الزيت النباتي بالمقلاة العميقة لكي يصبح لونها ذهبي.
2. ثم نضيف لها كلاً من المعجون الطماطم، والفلفل، والكمون، ونطهو كل المكونات لمدة دقيقة واحدة.
3. بعد ذلك نضيف شرائح كبدة الغنم ونخلطها مع البصل ونطهوها لمدة اثنين إلى ثلاثة دقيقة.
4. ثم نضيف مرقة الدجاج ونتركها تغلي مع الاستمرارية في تقليب كل المكونات.
5. بعد ذلك نغطي المقلاة ونترك المكونات مطهوة لمدة عشرة دقيقة مضافة، ونضيف البقدونس والبصل الأخضر.
6. ثم نقلب المكونات ونقدم الكبدة مع الخبز المسطح أو الأرز.

طريقة طبخ كبدة غنم بالكزبرة

يتم طبخ الكبدة بالكزبرة بهذه الطريقة، اتبعي هذه الخطوات الآتية:

المكونات

• كوب كزبرة مفرومة ناعمة.
• كيلو كبدة غنم مقطعة لمكعبات.
• ثلاثة ملعقة كبيرة زيت زيتون.
• اثنين ملعقة كبيرة عصير ليمون.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• حبة واحدة متوسطة بصل مفروم.
• قرن فلفل أخضر حار ناعم.
• أربعة فصوص ثوم مفروم مهروس.
• خبز للتقديم.

الطريقة

1. نقوم بوضع الزيت في المقلاة الواسعة ونضعها على درجة حرارة وسط حتى يتم تسخينها جيدًا.
2. ثم نضيف الفلفل والبصل ونقلب كل المكونات إلى أن تذبل البصل تمامًا.
3. بعد ذلك يتم إضافة الكبدة ونقلبها لعدة دقائق لكي يتغير لونها ونخفف درجة الحرارة ونغطي المقلاة.
4. ثم نترك الكبدة لكي يتم طهوها لمدة خمسة دقيقة كاملة، ونضيف الثوم والخل.
5. بعد ذلك نهدأ درجة حرارة النيران ونغطي المقلاة ونترك الكبدة إلى أن يتم طهوها لمدة خمسة دقائق.
6. ثم يتم رفع الغطاء عن المقلاة، ونقلب الكبدة جيدًا على درجة حرارة عالية لكي يصبح ماؤها جاف، وتحمص.
7. بعد ذلك يتم إضافة عصير الليمون والثوم والكزبرة، ونصب الكبدة في طبق التقديم ونقدمها ساخنة بجانب الخبز.