طريقة عمل كبسة السمان | السمان بأكثر من طريقة سهلة في البيت

كبسة السمان تعد من الأكلات الشهيرة في جميع أنحاء الوطن العربي،  والسمان من الطيور التي تحتوي على مجموعة كبيرة من الفيتامينات وفوائد متعددة يحتاجها جسم الإنسان، لهذا قررنا وكما عودناكِ أن نضع لكي أكثر من طريقة مختلفة بالخطوات سهلة في البيت.

طريقة عمل كبسة السمان

كبسة السمان تحتاج فقط لهذه المكونات واتباع طريقة طبخها بالتفصيل كما يلي:

المكونات

• عدد خمسة طيور سمان.
• اثنين كوب أرز بسمتي.
• اثنين حبة متوسطة بصل مفرومة فرم جيد.
• حبتان طماطم مقطعة لمكعبات صغيرة.
• نصف جرام زبدة ذائبة.
• ثلاثة ملعقة كبيرة صلصة طماطم.
• رشة ملح، وقرفة، بهارات كبسة.

الطريقة

1. يتم تنظيف السمان جيدًا، ونقوم بغسله بالدقيق الأبيض وقليلاً من الملح داخليًا وخارجيًا.
2. ثم يوضع في وعاء مع ملعقة كبيرة من الزبدة ونقلب إلى أن يتم احمراره جيدًا ويتحول لونه للأشقر.
3. بعد ذلك نضيف الملح والبهارات والماء والفلفل الأسود والسمان والطماطم والصلصة للوعاء مع البصل.
4. ثم نقلبها جيدًا ونتركه على نار خفيفة بعض الشيء إلى أن يتم نضجه.
5. بعد ذلك نرفع السمان من الوعاء ونضيف الشوربة التي قد نتجت من سلقه للأرز في وعاء مختلف، ويوضع كوب أرز مع كوبين شوربة.
6. ثم نضيف البهارات الخاصة بالكبسة وقبل أن يتم نضج الأرز نضع السمان فيه، ونترك السمان على النار إلى أن ينضج الأرز جيدًا.

طريقة عمل شوربة السمان

شوربة السمان من المشروبات الساخنة المفيدة والتي يجب أن تتعلمي طريقتها السهلة، ويطبق كما يلي:

المكونات

• أربعة طيور سمان.
• ملعقة صغيرة مستكة.
• اثنين ورقة غار.
• ملعقة صغيرة هال مطحون.
• ملعقة صغيرة كمون، وملح.
• رشة فلفل أسود.
• ملعقة كبيرة بهارات مشكلة.
• اثنين بصلة كبيرة الحجم.
• أربعة ملعقة كبيرة سمنة.

الطريقة

1. نقوم بتجهيز السمان وننظفه جيدًا من الداخل والخارج مثل الحمام، ونغسله بالملح والدقيق من الداخل.
2. ثم نقوم بغسله لكي يتم التخلص من الدقيق تمامًا.
3. بعد ذلك نحضر الحشوة بتقطيع البصل، وخلطة الملح، والفلفل الأسود، والكمون.
4. ثم نقوم بسلق السمان في الماء ونضيف له المستكة والهال وورقتين الغار.
5. بعد ذلك نرفع السمان للشوربة وندهن السمن على الجلد من الخارج ونحشوه بالبصل ثم نحمره في درجة حرارة وسط لمدة عشرون دقيقة.
6. ثم نخرج السمان الآن من الفرن ونضع في صحون التقديم مع الشوربة.

كيف يطبق السمان المحشي

السمان المحشي من أجمل الطيور الذي يتم استبداله بالحمام، طعمه طيب ولذيذ، اتبعي الآتي لتطبيقه ويأتي لكِ بالنتيجة المرضية:

المكونات

• أربعة طيور سمان.
• ثلاث فص ثوم مفروم جيدًا.
• اثنين ملعقة كبيرة صلصة طماطم.
• عصير ليمونة.
• رشة ملح.
• ملعقة صغيرة فلفل أبيض.
• ملعقة صغيرة كزبرة جافة.
• ربع كوب ورق نعناع مفروم جيدًا.
• كوب شمر مقطع لشرائح.
• اثنين كوب أرز مطهو جيدًا.

الطريقة

1. نقوم بتنظيف السمان كما سبق وذكرنا لكِ أعلاه من الداخل والخارج بالملح والدقيق.
2. ثم نقوم بخلط مكونات كل التتبيل جيدًا صلصة الطماطم وعصير ليمون وفلفل أبيض، ونعناع وشمر.
3. بعد ذلك نقوم بفرك السمان بالتتبيل ونتركه لمدة لا تقل عن مائة وعشرون دقيقة ثم يحشو بالأرز جيدًا.
4. ثم نفرك الجلد من الخارج للسمان بقليل من السمنة وذلك لكي نضعه في الفرن على درجة حرارة خفيفة لمدة خمسة عشرة دقيقة.

تعرفنا معًا على أفضل طريقة سهلة وبسيطة بخطوات تفصيلية لأكلة كبسة السمان وتعرفنا أيضًا على أكثر من وصفة مختلفة بمكون السمان، طبقي كل الوصفات وجربيها ولا تنسي أننا دائمًا نترقب منكِ النتيجة التي حصلتي عليها، وتابعي معنا باستمرار قسم وصفات طبخ الراقية تجدي كل جديد من الوصفات المختلة يوميًأ.