سلطة القرنبيط المسلوق سهلة الخطوات في البيت

تعتبر سلطة القرنبيط المسلوق من ضمن السلطات المفيدة حيث أن زهرة القرنبيط من ضمن نباتات كثيرة تمنح الجسم المصادر المهمة للغذاء، وتعتبر أيضًا مصدر مهم جدًا من مصادر الفيتامينات والمعادن والبروتينات، سوف ندخل معها الحمص وهو واحد من أهم البقوليات التي يرجع موطنها للبحر المتوسط، وهو شهير بلونه البني الفاتح، ويحتوي على عدة أنواع مختلفة أقل انتشارًا مثل الحمص الأسود، والأحمر، والأخضر ومميز بأنه متوفرًا طول السنة في البلاد لأنه يجفف ويباع في علب محفوظة جيدًا، والآن نترككم مع أكثر من وصفة لعمل سلطة قرنبيط سريعة لن تستغرق منكِ الكثير من الوقت.

سلطة القرنبيط المسلوق خطوة بخطوة

كثيرًا من السيدات تحتار في طريقة استخدام القرنبيط متوفرة لديها في البيت، لكن سيدتي اليوم خلال وصفات طبخ الراقية نقدم لكِ وصفة بسيطة جدًا لاستخدامها بالطريقة الصحية والمفيدة للجسم:

المكونات

• زهرة من القرنبيط الصغيرة والمقطعة.
• اثنين ملعقة كبيرة زيت زيتون.
• ربع كوب خل.
• ربع ملعقة صغيرة ملح.
•  كميه تقدر بربع الملعقة الصغيرة لكلاً من:  الفلفل الأسود، والكمون.

الطريقة

1. يتم تقطيع القرنبيط إلى زهرات  حسب حجمها المناسب معكِ، وقومي بغسله جيدًا.
2. ثم حضريه في وعاء يحتوي على كمية وفيرة من الماء على النار، ونضع ملعقة الملح والكمون.
3. ثم نقوم بوضع القرنبيط ونتركه إلى أن يتم نضجه ويسلق بشكل جيد.
4. بعد ذلك يتم تصفيته من الماء ونقطعه قطعًا صغيرة الحجم.
5. ثم نضع في وعاء آخر الزيت، والملح، والفلفل، والبهارات ويتم خلطهم بالتقليب المستمر.
6.  بعد ذلك نقوم بإضافة الخل تدريجيًا، ونقلب باستخدام الشوكة إلى أن يصبح قوامها غليظ بعض الشيء.
7. ثم نقوم بإضافته للقرنبيط المسلوق، ونخلط جيدًا ونزين الطبق بالبقدونس ونقدمه.

كيفية عمل القرنبيط في البيت

القرنبيط من الخضراوات التي تغفل عن تجهيزها السيدات في المنازل لأسرتها، ولكن يجب عليكِ البدء في تطبيقها كل فترة لكي تستفيدي أنتِ وعائلتك بفوائدها الكثيرة:

المكونات

• كيلو قرنبيط مقطع ومسلوق جيدًا.
• كوب ونصف حمص مسلوق.
• اثنين حبة طماطم مفروم ناعم.
• اثنين ملعقة زيت زيتون.
• عصير نصف ليمونة.
• ربع ملعقة سماق.
• ملعقة واحدة من دبس الرمان.
• ملعقة لبن.
• ملعقة من المايونيز.
• عدد ملعقة خردل.
• ملح (كمية حسب الرغبة).

الطريقة

1. نقوم بوضع القرنبيط المسلوق في المقلاة ويتم قليه جيدًا.
2. ثم نضعه بعد القلي في وعاء مختلف ونضيف له الطماطم المفرومة والحمص ونقلب جيدًا.
3. بعد ذلك نضع اللبن والسماق وعصير الليمون وزيت الزيتون والخردل في وعاء عميق بعض الشيء.
4. ثم نقوم بخفق وتقليب المزيج بشكل جيد.
5. بعدها نضع اللبن والسماق مضافًا لهما عصير الليمون وزيت الزيتون والخردل في وعاء عميق بعض الشيء.
6. ثم نقوم بتقليب المزيج بشكل جيد، ونضع المايونيز مع المزيج سابقًا ونقلب جيدًا.
7. بعد ذلك نضع المايونيز السابق تجهيزه فوق الخضار ونتبله جيدًا ونقلب لكي نضمن الخلط الجيد معًا.
8. ثم نقوم بوضع دبس الرمان بالرش على الطبق من أعلاه والآن يصبح جاهز للتقديم.

القرنبيط بالطريقة الهندية

يعتبر القرنبيط من ضمن أكلات كثيرة ومتعددة يقوم باستخدامها الهنود مما يجعل مذاقها طيب وشهي بإضافة التوابل الكثيرة الخاصة بهم:

المكونات

• ثلاثة ملاعق كبيرة زيت.
• بصلة كبيرة مفرومة فرم ناعم.
• أربع فصوص ثوم مفروم جيدًا.
• ملعقة صغيرة زنجبيل مفروم.
• اثنين قرن فلل أخضر مفروم جيدًا.
• ثلاثة حبات طماطم مقشرة ومفرومة جيدًا.
• اثنين ملعقة كبيرة طماطم عصير.
• نصف كوب حليب جوز هند.
• ملعقة صغيرة ونصف ملح.
• ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• ملعقة ونصف بهارات متنوعة، أو كاري.
• نصف كوب بازيلاء.
• نصف حبة متوسطة قرنبيط مقطع زهر حسب اختيارك.
• ملعقة كبيرة بقدونس ناعم.

الطريقة

1. نقوم بتسخين الزيت جيدًا في المقلاة الواسعة المتوسطة.
2. ثم نقوم بتشويح البصل مع الثوم جيدًا، والزنجبيل والفلفل الأخضر.
3. بعدها نقلب كل المكونات معًا على نار متوسطة إلى أن يصبح ذو لون ذهبي.
4. ثم نضيف الطماطم، وعصيرها وحليب جوز الهند والملح والبهارات والفلفل الأسود ونقلب جيدًا.
5. بعد ذلك نقوم بإضافة كوب ماء ونغطي المقلاة ونتركها على نار وسط حوالي 10 دقائق.
6. ثم نقوم بإضافة القرنبيط والبازيلاء ونغطي المقلاة وتترك على نار خفيفة لمدة ربع ساعة حتى ينضج القرنبيط.
7. بعد ذلك نضع القرنبيط في صحن التقديم وننثر فوقه البقدونس الناعم ونقدمه.