سلطة القرنبيط بالزبادي بخطوات سهلة وسريعة التحضير في المنزل

سلطة القرنبيط بالزبادي تعتبر من ضمن المقبلات المشهية والتي يجب أن تحضريها في وجبات الفطور الرمضانية، لما لها من فوائد حيث تحتوي على مجموعة من المعادن والفيتامينات التي يحتاج لها الجسم، إن زهرة قرنبيط واحدة تستطيعي القيام بها العديد من وصفات مختلفة ومتنوعة لما يجعل جميع أفراد أسرتك ينجذب لها ويستمروا في طلبها بسبب مذاقها الطيب وكذلك لأنها خفيفة على المعدة وسريعة الهضم.

سلطة القرنبيط بالزبادي

تعتبر سلطة القرنبيط من أهم المقبلات المفيدة للجسم، ولهذا اتبعي ما يلي من مكونات وخطوات تنفيذية:

المكونات

• عدد بطاطس مقشرة ومقطعة مكعبات صغيرة.
• زهرة القرنبيط مقطعة ورد ومقلي.
• خيار مقطع مكعبات متوسطة.
• فلفل رومي ألوان يتم تقطيعه صغير.
• بصل أخضر مفروم حلقات.
• بقدونس مفروم ناعم.
•  ملعقة كبيرة عصير ليمون.
• اثنين ملعقة كبيرة خل.

 مكونات صوص الزبادي

• اثنين ملعقة كبيرة مايونيز.
• اثنين علبة زبادي.
• عصير نصف ليمونة.
•  الملح والفلفل الكمية حسب رغبتكِ.
• بقدونس طازج مفروم ناعم.

الطريقة

1.  يتم رص كل مكونات السلطة في طبق التقديم.
2. ثم نرش عليها الليمون وقطرات الخل.
3. بعد ذلك نقوم بمزج جميع المكونات الخاصة بالصوص معًا، ويتم توزيعها فوق السلطة.
4. ثم نزين الطبق حسب رغبتك ويقدم.

سلطة القرنبيط المقلي بالزعتر

إليكِ أيضًا هذه الطريقة لعمل سلطة القرنبيط المقلي فهو من أطيب وأشهى الوصفات ويعتبر طبق جانبي لذيذ، حضريه بهذه الخطوات:

المكونات  

• اثنين رأس زهرة متوسطة.
• أربعة ملاعق كبيرة عصير ليمون.
• ثمانية أكواب ماء.
• أربعة بيضات.
• ملعقة صغيرة ملح.
• ثلاثة كوب دقيق.
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
•  زيت نباتي الكمية حسب رغبتكِ.

مكونات السلطة

• باقة زعتر أخضر طازج مغسول جيدًا.
• كوب من الرمان.
• اثنين كوب كاجو محمص (إذا كان متوفرًا).

مكونات الصلصة

• مائتين جرام لبن زبادي.
• ملعقة صغيرة من السماق.
• اثنين ملعقة صغيرة ملح.
• ملعقة صغيرة فلفل أسود.

طريقة تجهيز القرنبيط

1. نقوم بتجهيز القرنبيط في وعاء مناسب كبير الحجم، وضعي فيه الماء على درجة نار وسط.
2. ثم يضاف الملح وعصير الليمون الحامض.
3. بعد ذلك يترك الماء حتى الغليان وضعي قطع القرنبيط فيه لمدة ثلاثة دقائق.
4. ثم نقوم برفع قطع القرنبيط ويتم وضعها في المصفاة.
5. بعد ذلك نقوم بتحضير وعاء مناسب ونخفق البيض فيه مع الفلفل الأسود، والثوم البودر.
6.  ثم نضع الدقيق في وعاء مختلف.
7.  بعد ذلك نقوم بوضع وعاء كبير لكي نضع فيه كمية من الزيت على نار مرتفعة بعض الشيء.
8.  ثم نغمس فيه قطع القرنبيط في مزيج بيض ودقيق أبيض.
9. بعدها نقوم بقلي قطع القرنبيط في الزيت لمدة خمسة دقائق إلى أن يتغير لونها تمامًا.
10.  ثم نضع القرنبيط على ورق المطبخ لكي يمتص ما يتبقى من الزيت.

طريقة السلطة

1. يتم وضع القرنبيط المقلي في وعاء التقديم المناسب.
2. ثم يتم توزيع الزعتر الأخضر والكاجو المحمص والرمان فوقه.

 طريقة تجهيز الصلصة

1. نقوم بوضع اللبن الزبادي مع الطحينة في وعاء مناسب.
2. ثم نضيف له السماق، والملح، والفلفل الأسود.
3. بعد ذلك نقوم بمزج كل المكونات لكي تختلط جيدًا مع بعضها.
4. ثم يتم صب الصلصة فوق السلطة ونقدمها.

طريقة عمل القرنبيط الصحي

القرنبيط من الخضروات التي لا تحتوي على سعرات حرارية كبيرة، بل تمتلك مجموعة من الفوائد الصحية الجميلة والدهون المشبعة التي يحتاج لها الجسم:

المكونات

• نصف رأس قرنبيط كبير.
• ربع ملعقة صغيرة بهارات.
• ملعقة كبيرة زيت زيتون.
• أربعة فصوص كبيرة ثوم.
• ستة عرق بقدونس.
• اثنين ملعقة صغرة زيت دهن الصينية.

 الطريقة

1. نقوم بغسل القرنبيط وتقطيعه جيدًا.
2. ثم نقشره ونقوم بهرس الثوم جيدًا.
3. بعد ذلك نقوم بفرم البقدونس وإشعال لفرن على درجة جرارة مائتين وعشرون درجة مئوية.
4. ثم بعدها نضع في الوعاء الزيت والثوم والقرنبيط ونخلط جي جدًا.
5. بعدها نقوم بوضع الزيت يتم وضع خليط القرنبيط وندخلها للفرن لمدة خمسة وعشرون دقيقة.
6. ثم نقوم بتقليب القرنبيط بين الوقت والآخر، ويترك لكي يتحمر جيدًا.
7. بعد ذلك نستخرج الصينية من الفرن، ونضع القرنبيط في صحن التقديم ونضع الملح والبهارات ونزين بالبقدونس.