طريقة عمل الملوخية السعودية بالصور خطوه بخطوه
سنقدم خلال هذا المقال؛ طريقة عمل الملوخية السعودية بالصور خطوه بخطوه.
وتتميز طريقة عمل الملوخية السعودية؛ بإنها سهلة الاعداد، والتحضير.
والملوخية من الأطباق الشهية؛ التي تنتشر في العديد من بلداننا العربية.
ولكل دولة؛ وصفة ملوخية خاصة بها.
وخلال السطور التالية؛ سنقدم طريقة عمل الملوخية السعودية؛ بالخطوات.
طريقة عمل الملوخية السعودية بالصور خطوه بخطوه
المقادير اللازمه لاعداد الملوخيه السعوديه
- مقدار 400 جرام من صدور الدجاج؛ مُقسمه إلي أجزاء صغيرة.
- ملعقة ذات حجم صغير تحتوي على كزبرة؛ تم تجفيفها.
- زبدة بمقدار ملعقة ذات حجم كبير.
- عدد واحد مكعب مرق دجاج .
- ملح أبيض بمقدار ملعقة ذات حجم صغير.
- مقدار نصف ملعقة ذات حجم صغير تحتوي على مستكه تم طحنها جيدًا.
- كمون بمقدار ملعقة ذات حجم صغير.
- فلفل أسود مطحون بمقدار ملعقة صغيرة الحجم.
- حزمة واحدة من الملوخية الخضراء التي تم غسلها، وتنظيفها؛ ومن ثمّ تم فرمها لتصبح ناعمة.
- زيت نباتي بمقدار ملعقتين كبيرتين.
- عدد ثمانية أكواب من الأرز المطبوخ.
- بضعة فصوص من الثوم؛ الذي تم فرمه فرمًا جيدًا.
طريقة اعداد الملوخية السعودية بالخطوات
- احضري إناء ذو حجم مناسب؛ ثم ضعيه فوق درجة حرارة متوسطة؛ ثم قومي بإذابه الزبدة، وبعد عملية إذابتها؛ اضيفي مقدار المستكه المفرومة.
- اضيفي الدجاج المُقطع، مع المرق، ثم اضيفي مقدار الملح الأبيض، مع الفلفل الأسود، ومن ثمّ مقداري الكزبرة، مع الكمون.
- قومي بتقليب المقادير السابقة مع بعضها البعض، حتى يُصبح لون الدجاج مُتغيرًا.
- قومي بإضافة مقدار كوب ونصف من الماء الفاتر، وامنحي الإناء بعض الوقت؛ بعد ضبط الحرارة على درجة متوسطة؛ حتى يصل الدجاج إلي مرحلة النُضج.
- باستخدام الملعقة؛ قومي بإزالة الزفر من فوق الوجه.
- قومي بإضافة مقدار الملوخية الناعمة، ثم قومي بالتقليب المستمر للمكونات بشكل جيد.
- احضري مقلاه ذات حجم مناسب؛ ثم ضعي بداخلها مقدار الزيت النباتي، وقومي بتسخينه؛ ثم اضيفي فصوص الثوم المفرومة، وقومي بتقليبها؛ حتى يتغير لونها، وتذبل.
- عندما يصل خليط الملوخية إلي درجة الغليان؛ قومي بإضافة فصوص الثوم؛ ثم قومي بتحريك الخليط المتكون لديكِ، ثم اطفئي النار.
- قومي بتقديم أطباق الملوخية؛ إلي جانب أطباق الأرز الشهية.
