طريقة عمل ملوخية بالجمبري

 

حضري اليوم طريقة عمل ملوخية بالجمبري الملوخية من الاطباق المصرية المفضلة عند الجميع، فهي من الاطعمة الموجودة والمستحبة دائما على سفرتك، وتعتبر ملوخية بالجمبري من الاكلات المصرية الاصلية ، فمن منا لا يحب رائحة الملوخية الرائعة والمتميزة. تحتوى الـ ملوخية بالجمبري على فوائد كثيرة نظرا لاحتوائها على الجمبري الذى يزيد من قيمتها الغذائية، ومن خلال بعض المقادير السهلة والبسيطة يمكنك إعداد طبق من الملوخية اللذيذ والشهي لكي ولاسرتك.

 

 

طريقة تحضير ملوخية بالجمبري بالخطوات

 

مكونات الوصفة

•     نصف كيلو من الجمبري المقشر.
•     نصف كيلو من الملوخية البلدي الطازجة ” المخروطة”.
•     4 فصوص من الثوم المفروم.
•     1 قرن فلفل اخضر حار مقطع.
•     ملعقة كبيرة في الحجم من الكزبرة.
•     ملعقة كبيرة في الحجم من الزبدة.

 

مقادير شوربة الجمبري

•     1 لتر من المياه الساخنة.
•     رؤوس الجمبري.
•     ورق لورا.
•     2 عود من الكرفس.
•     1 ثمرة من الطماطم المبشورة.
•     1 بصلة كبيرة في الحجم مبشورة.
•     2 ملعقة كبيرة في الحجم من زيت الزيتون.
•     نصف ملعقة صغيرة من الملح.
•     ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود الناعم.
•     ملعقة صغيرة في الحجم من الكمون الناعم.

 

طريقة تحضير شوربة الجمبري

1. ابدئي بتحضير قدر على النار، ثم ضيفي 2 ملعقة كبيرة في الحجم من زيت الزيتون، مع بصلة كبيرة في الحجم مبشورة، ثم قلبي البصل في الزيت حتى يذبل.
2. ضيفي على البصل عود من الكرفس المفروم، ثم ثمرة من الطماطم المبشورة، واستمري في التقليب.
3. ضعي رؤوس وقشور الجمبري على البصل والطماطم مع التقليب.
4. ضيفي التوابل “ورق لاورا، و نصف ملعقة صغيرة من الملح، وربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود الناعم ، وملعقة صغيرة في الحجم من الكمون الناعم.
5. قومي بوضع 1 لتر من المياه الساخنة، ثم غطي القدر واتركيها على النار.

 

خطوات اعداد الملوخية بالجمبري

1. قومي بتقشير الجمبري، واغسليه جيدا بالماء.
2. ابدئي في تقطيف الملوخية، ثم اغسليها جيدا وصفيها من الماء، وبعد ذلك قومي بفرمها مع قرن فلفل اخضر، حتى تصبح جاهزة للطبخ.
3. صفي الشوربة من قشور الجمبري في قدر اخر، ثم ضعي الشوربة مرة اخرى على النار حتى تغلي.
4. ضيفي الملوخية المفرومة على الشوربة المغلية، واستمري في التقليب.
5. حضري مقلاة على النار، وضعي فيها ملعقة كبيرة في الحجم من الزبدة، ثم ضعي الثوم المفروم حتى يتحمر.
6. ضيفي الجمبري الى الثوم المحمص، ثم ضيفي ملعقة كبيرة في الحجم من الكزبرة، واستمري في التقليب.
7. ضيفي خلطة الجمبري على الملوخية، حتى تأخذ غلوة على النار.
8. ارفعيها من على النار وقدميها ساخنة في طبق عميق.