تعرفي علي أهمية الكولاجين لليونة الجلد والمفاصل
كشفت خبيرة التغذية الفرنسية ، هيلين هواك ، الباحثة فى جامعة باريس ، في أحدث دراساتها التي نشرتها في مجلة ” فأم اكتويل ” الفرنسية الأسبوعية ، عن أن عنصر الكولاجين يلعب دورا أساسيا في ليونة الجلد والمفاصل ، إلا أنه لسوء الحظ ينخفض إنتاجه بعد الأربعين إلى جانب أن سوء التغذية يسهم في نقصه بصورة ملحوظة في الجسم بعد سن الأربعين.
وأوضحت هواك ، أن الأطعمة التي تحتوي على كميات وفيرة من الكولاجين حساء السمك وكل أنواع القشريات ، وعصير الليمون الغني بفيتامين ” ج ” العنصر الأساسي في تكوين الكولاجين.
وأكدت أن زيت سمك القرش الغني بعنصر السيلينيوم ، أحد المركبات الرئيسية والهامة يسهم في تكوين الكولاجين إلى جانب أسماك الشفنين البحرية مصدر الكولاجين والمتواجد في جلد وعظام هذه الأسماك.