ثمانية فواكه معروفة بغنى محتواها من الألياف..هل تعلمين أيها الأغنى؟
تعدّ الفاكهة مصدراً ممتازاً للعديد من العناصر الغذائية الأساسية، ومنها الألياف الغذائية. ومن الطبيعي أن تختلف كمية الألياف الموجودة في كل فاكهة باختلاف أنواع الفاكهة نفسها.
في الأول من مارس، قام الدكتور سوراب سيثي، وهو طبيب متخصص في أمراض الجهاز الهضمي مقيم في كاليفورنيا وتدرب في جامعات AIIMS وهارفارد وستانفورد، بنشر تصنيف لثماني فواكه متوفرة بشكل شائع بناءً على محتواها من الألياف، وذلك لمساعدة الأشخاص الذين يحسبون وحدات الماكرو الخاصة بهم على اتخاذ خيار مستنير.
تصنيف الفواكه حسب محتواها من الألياف
الجوافة:
أما بالنسبة للألياف، فيحتل الجوافة المرتبة الأولى، حيث يحتوي كوب واحد (حوالي 165 جرامًا) من الجوافة على ثمانية إلى تسعة جرامات من الألياف.
توت العليق:
ويأتي في المرتبة الثانية بفارق بسيط، حيث يحتوي كوب واحد من التوت على حوالي ثمانية غرامات من الأليـاف.
الكمَّثرَى:
تحتوي حبة إجاص متوسطة الحجم بقشرها على ما يقارب خمسة ونصف إلى ستة غرامات من الأليـاف
التفاح:
تحتوي تفاحة متوسطة الحجم بقشرها على ما يقارب 4.4 غرام من الأليـاف
الموز:
تحتوي موزة متوسطة الحجم على حوالي 3.1 غرام من الأليـاف
البرتقال:
تحتوي برتقالة متوسطة الحجم على حوالي ثلاثة غرامات من الأليـاف
الأناناس:
يحتوي كوب واحد من قطع الأناناس على ما يقارب 2.3 غرام من الأليـاف
البطيخ:
يحتوي كوب واحد من مكعبات البطيخ على حوالي 0.6 جرام من الأليـاف
ما مقدار الأليـاف التي يحتاجها الجسم؟
تدرج التوصيات اليومية لتناول الأليـاف للأشخاص العاديين بناءً على أعمارهم وجنسهم، وفقًا لموقع مايو كلينك الإلكتروني ، على النحو التالي:
21 غراماً للنساء فوق سن الخمسين
25 غراماً للنساء بعمر 50 عاماً أو أقل
30 غرامًا للرجال الذين تزيد أعمارهم عن 50 عامًا
38 غرامًا للرجال الذين تبلغ أعمارهم 50 عامًا أو أقل
ما هي وظيفة الأليـاف الغذائية؟
الأليـاف الغذائية هي نوع من الكربوهيدرات النباتية التي لا يستطيع الجسم البشري هضمها أو امتصاصها، وفقًا لموقع مايو كلينك. ويمكن تقسيمها بشكل عام إلى نوعين: الأليـاف الغذائية القابلة للذوبان والأليـاف الغذائية غير القابلة للذوبان.
الألـياف القابلة للذوبان:
كما يوحي الاسم، تذوب الأليـاف القابلة للذوبان في الماء وتشكّل مادة هلامية في المعدة. تبطئ هذه الألياف عملية الهضم وتساعد على خفض مستويات الكوليسترول وسكر الدم. تشمل الأطعمة الغنية بالألياف القابلة للذوبان الشوفان، والبازلاء، والفاصوليا، والتفاح، والموز، والحمضيات، وبذور السيليوم، وغيرها.
الأليـاف غير القابلة للذوبان:
لا تذوب في الماء، بل تساعد الطعام على المرور عبر المريء بإضافة حجم له. تشمل الأطعمة الغنية بالأليأاف غير القابلة للذوبان دقيق القمح الكامل، ونخالة القمح، والمكسرات، والبقوليات، والخضراوات مثل القرنبيط والفاصوليا الخضراء والبطاطس.