حلويات بنكهة الثاندي لأمسيات احتفالية
تضفي الحلويات بنكهة مشروب الثاندي لمسةً جديدةً على الحلويات المفضلة المعروفة مثل الكير والكيك والكولفي. كما ينتج مزيج المكسرات والبذور والتوابل العطرية نكهةً تذكّر الجميع فوراً بأجواء الاحتفالات.
يحضّر مشروب ثاندي من اللوز، وبذور الشمر، وبذور الخشخاش، والهيل، والفلفل الأسود، وبتلات الورد. يوفّر اللوز فيتامين هـ ودهونًا صحية تعزّز صحة القلب. يساعد الشمر على الهضم، وهو مفيدٌ خصوصًا بعد وجبات الاحتفالات. تضفي بذور الخشخاش وبذور البطيخ قوامًا مميزًا، بالإضافة إلى معادن مثل الكالسيوم والمغنيسيوم. ينقع هذا المزيج، ويطحن، ويخلط جيدًا ليشكّل قاعدة غنية تستخدم في العديد من الحلويات.
يجمع حلوى ثاندي خير بين الأرز المطبوخ ببطء والحليب مع هذه العجينة الغنية بالمكسرات، مما يمنحها قوامًا كريميًا وحلاوة متوازنة. أما كعكة ثاندي، فتتميز بقوامها الناعم والرطب الممزوج بالتوابل العطرية، مما يجعلها مثالية للتجمعات الاحتفالية. ويجمد ثاندي كولفي نفس المزيج ليصبح حلوى كثيفة وغنية تشعرك بالانتعاش خلال احتفالات الربيع.
5 حلويات مميزة يمكنك تحضيرها لعيد الفطر بنكهة ثانديا
ثاندي خير
يجمع حلوى ثاندي خير بين بودنغ الأرز الكريمي ونكهات المكسرات الغنية والتوابل العطرية. يضفي اللوز والشمر وبذور البطيخ والهيل قاعدة عطرية، بينما يضيف الحليب والأرز القيمة الغذائية. تضفي هذه الحلوى نكهة احتفالية مميزة على عيد الفطر مع لمسة صحية وشهية.
المكونات
لتر واحد من الحليب كامل الدسم
ربع كوب من أرز بسمتي (منقوع لمدة 30 دقيقة)
8 حبات لوز (منقوعة ومقشرة)
ملعقة كبيرة من بذور البطيخ
ملعقة صغيرة من بذور الشمر
4-5 حبات من الفلفل الأسود
حبتان من الهيل الأخضر
ملعقتان كبيرتان من معجون التمر
ملعقة صغيرة من ماء الورد
طريقة التحضير:
اطحني اللوز المنقوع وبذور البطيخ والشمر وحبوب الفلفل والهيل حتى يصبح معجونًا ناعمًا باستخدام القليل من الحليب.
اغلي الحليب في قدر سميك وأضف الأرز المصفى.
ثم اطبخي على نار هادئة مع التقليب باستمرار حتى يلين الأرز ويتكاثف الحليب.
ثم أضيفي معجون التاندي واخلطي جيداً. أضيفي معجون التمر واتركيه على النار لمدة خمس دقائق أخرى.
كذلك أطفئ النار وأضف ماء الورد.
ثم اتركيها تبرد قليلاً قبل التقديم وزينيها بشرائح المكسرات.
كعكة ثاندي
تجمع كعكة ثاندي بين قوام إسفنجي ناعم ونكهات المكسرات والتوابل العطرية. يضفي مزيج ثاندي المطحون غنىً طبيعياً، بينما يمنح دقيق القمح الكامل والزبادي قواماً متماسكاً ورطوبة مثالية. تقدم هذه الحلوى الخاصة بعيد الفطر لمسة احتفالية مميزة بحلاوة متوازنة ومكونات صحية.
المكونات
كوب ونصف من دقيق القمح الكامل
نصف كوب من الزبادي السميك
ربع كوب من الزيت المعصور على البارد
ربع كوب من هريس التمر
10 حبات لوز
ملعقة كبيرة من بذور الخشخاش
ملعقة صغيرة من بذور الشمر
نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الهيل
نصـف ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز
نصف ملعقة صغيرة من صودا الخبز
نصف كوب من الحليب
طريقة التحضير:
اطحني اللوز وبذور الخشخاش والشمر حتى يصبح مسحوقاً ناعماً.
في وعاء، اخلطي الدقيق، ومسحوق الخبز، وبيكربونات الصوديوم، والهيل، ومسحوق الثاندي.
ثم في وعاء آخر، اخفقي الزبادي والزيت ومعجون التمر.
ثم امزجي المكونات الجافة والسائلة، مع إضافة الحليب تدريجياً لتكوين عجينة ناعمة.
أيضًا اسكبي الخليط في قالب كيك مدهون بالزيت واخبزه على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30-35 دقيقة حتى يخرج عود الأسنان نظيفاً.
ثم اتركيها تبرد تماماً قبل تقطيعها، ثم زينها بالمكسرات المفرومة إذا رغبت في ذلك.
ثاندي كولفي
يحوّل مشروب ثاندي كولفي مزيج المكسرات والتوابل الكلاسيكي إلى حلوى مجمدة كثيفة القوام. يضفي الحليب واللوز والبذور قوامًا كريميًا دون إضافات ثقيلة. تشعرك هذه الحلوى الباردة بالانتعاش والبهجة، مما يجعلها مثالية لعيد الفطر.
المكونات
لتر واحد من الحليب كامل الدسم
10 حبات لوز (منقوعة ومقشرة)
ملعقة كبيرة من بذور البطيخ
ملعقة صغيرة من بذور الشمر
4 حبات هيل
ملعقتان كبيرتان من معجون التمر
ملعقة صغيرة من ماء الورد
طريقة التحضير:
اطحني اللوز وبذور البطيخ والشمر والهيل حتى يصبح معجونًا ناعمًا.
اغلي الحليب واتركيه على نار هادئة حتى يتبخر ثلثه، مع التقليب باستمرار.
ثم أضيفي معجون التاندي واطبخيه لمدة خمس دقائق.
ثم أضيفي معجون التمر وقلبي جيداً.
كذلك أطفئ النار وأضف ماء الورد.
ثم اتركيها تبرد تماماً قبل سكبها في قوالب الكولفي.
جمّديها لمدة ست إلى ثماني ساعات أو حتى تتماسك.
لتقديمها، اغمس القالب لفترة وجيزة في الماء ثم أخرجه من القالب.
بودنغ الشيا بنكهة ثاندي
بودنغ الشيا بالثاندي خيارٌ خفيفٌ ولذيذٌ بنكهة احتفالية. توفّر بذور الشيا الألياف وأحماض أوميغا 3 الدهنية، بينما يضفي مزيج الثاندي نكهةً مميزةً ورائحةً غنيةً. يناسب هذا البودنغ البارد من يبحثون عن حلوى صحية ولذيذة للاحتفال بعيد الفطر.
المكونات
كوب واحد من حليب اللوز
ملعقتان كبيرتان من بذور الشيا
ملعقة كبيرة من مسحوق ثاندي
ملعقة كبيرة من شراب التمر
نصف ملعقة صغيرة من ماء الورد
طريقة التحضير:
في وعاء، امزج حليب اللوز ومسحوق التاندي حتى يصبح المزيج ناعماً.
ثم أضيفي بذور الشيا وشراب التمر، واخلطي جيداً لتجنب التكتل.
ثم غطّيها وضعيها في الثلاجة لمدة أربع ساعات على الأقل أو طوال الليل حتى تصبح سميكة.
كذلك قلّبي مرة واحدة بعد 30 دقيقة لتوزيع البذور بالتساوي.
ثم أضيفي ماء الورد قبل التقديم واخلطي برفق.
كذلك زيّنيها بشرائح اللوز أو الفستق حسب الرغبة. وقدّميها باردة.
ثاندي فيرني
يمزج طبق ثاندي فيرني بين الأرز المطحون ونكهات المكسرات والتوابل العطرية. يتناغم قوامه الكريمي مع معجون الثاندي، ليشكّل حلوى احتفالية غنية ومتوازنة. تقدّم هذه الوصفة طريقة منعشة للاستمتاع بحلويات هولي.
المكونات
لتر واحد من الحليب/حليب اللوز أو حليب الشوفان (كخيار نباتي)
ربع كوب من أرز بسمتي منقوع (مطحون خشناً)
8 حبات لوز (منقوعة ومقشرة)
ملعقة كبيرة من بذور الخشخاش
ملعقة صغيرة من بذور الشمر
ملعقتان كبيرتان من معجون التمر
نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الهيل
طريقة التحضير:
اطحني اللوز وبذور الخشخاش والشمر حتى يصبح معجونًا ناعمًا.
اغلي الحليب حسب اختيارك في قدر سميك وأضيفي الأرز المطحون، واطبخه على نار هادئة مع التحريك المستمر لمنع تكون الكتل.
ثم بمجرد أن يصبح المزيج كثيفاً، أضيفي معجون التاندي والهيل.
ثم أضيفي معجون التمر واطبخي لمدة خمس دقائق.
أيضًا اسكبي الخليط في أطباق التقديم واتركه ليبرد.
كذلك ضعيها في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل قبل التقديم.
ثم زيّنيها بشرائح المكسرات.