سلطة البيض: وجبة منزلية سهلة التحضير غنية بالبروتين
أصبحت سلطة البيض الغنية بالبروتين خيارًا عمليًا لوجبة الإفطار للأشخاص الذين لديهم جداول أعمال مزدحمة ويستيقظون باكرًا. لطالما كان البيض جزءًا من الطبخ اليومي في مختلف الثقافات نظرًا لسرعة طهيه، وتوافقه مع العديد من النكهات، وتوفيره تغذية موثوقة بكميات صغيرة. تحويله إلى قطع صغيرة الحجم يجعل إدراجه في الروتين اليومي أسهل.
تحضّر الأطباق التي أساسها البيض منذ قرون بأشكال بسيطة كالعجة والبيض المخفوق والكاسترد المخبوز. وتستند فكرة قطع البيض الصغيرة إلى المنطق نفسه، وهو استخدام حرارة خفيفة لطهي البيض بالتساوي مع الحفاظ على طراوته وسهولة هضمه. كما يتيح خبز البيض أو طهيه على البخار في حصص تحضيراً مسبقاً دون عناء يومي.
فوائد البيض الغذائية
يشتهر البيض بمحتواه العالي من البروتين عالي الجودة، الذي يدعم قوة العضلات ويساعد على كبح الجوع لفترة أطول. كما أنها تحتوي على عناصر غذائية أساسية، مثل الكولين وفيتامين ب12، التي تدعم وظائف الدماغ واستقلاب الطاقة. وهذا يجعل وجبات البيض الصغيرة مناسبة لصباحات تتطلب تركيزًا ونشاطًا.
كذلك تعدّ سـلطة البيض خيارًا ممتازًا لوجبة فطور صحية، إذ يمكن تناولها مع الخضراوات أو الأعشاب أو التوابل الخفيفة دون الحاجة إلى مكونات ثقيلة. كما يساعد حجمها الصغير على التحكم في الكمية، وهو أمرٌ مفيدٌ لمن يريدون التحكم في وزنهم أو سعراتهم الحرارية.
علاوة على ذلك، تعدّ سـلطة البيض الغنية بالبروتين، عند تحضيرها في المنزل، خيارًا مرنًا وطازجًا وسهل التحضير. فهي تتناسب تمامًا مع عادات الأكل الحديثة مع الحفاظ على مبادئ الطبخ الأساسية، مما يجعلها خيارًا موثوقًا به لوجبة الإفطار في الأيام المزدحمة دون المساس بالقيمة الغذائية.
طريقة تحضير سلطة البيض الغنية بالبروتين مسبقاً للفطور
تعدّ سلطة البيض الغنية بالبروتين خيارًا مثاليًا لوجبة فطور سريعة الوتيرة، خاصةً في الأيام التي تبدأ مبكرًا وتتسم بالنشاط. فالبيض ينضج بسرعة، ويحتفظ بقوامه جيدًا، ويمنح شعورًا بالشبع يدوم طويلًا. وبفضل تحضيرها بكميات صغيرة، يسهل تخزين هذه القطع، وإعادة تسخينها، وتناولها أثناء التنقل، مع الحفاظ على نظام غذائي متوازن.
المكونات
بيض – 6 بيضات
حليب أو لبن رائب – ¼ كوب
بصل مفروم ناعماً – ملعقتان كبيرتان
فلفل رومي أو سبانخ مفروم ناعماً – ملعقتان كبيرتان
ذرة مسلوقة أو جزر مبشور – ملعقتان كبيرتان
مسحوق الفلفل الأسود – ¼ ملعقة صغيرة
ملح – حسب الرغبة
زيت أو سمن – ملعقة صغيرة واحدة
سخني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية وادهني صينية الكعك أو القوالب الصغيرة.
ثم اكسري البيض في وعاء واخفقيه جيداً مع الحليب أو اللبن الرائب.
أيضًا أضيفي الخضار المقطعة والملح والفلفل؛ واخلطي المكونات جيداً.
كذلك صبي الخليط في قوالب مدهونة بالزيت، مع ملء كل قالب إلى ثلاثة أرباعه تقريباً.
ثم ضعي الصينية في الفرن واخبزيها لمدة 15-18 دقيقة حتى تتماسك.
ثم أخرجيها من القالب واتركيها تبرد قليلاً قبل إخراجها منه.
يحفظ في وعاء محكم الإغلاق ويعاد تسخينه حسب الحاجة.
الأسئلة الشائعة
هل يمكن تحضير سلطة البيض مسبقًا؟
نعم، يمكن تحضيرها مسبقاً وتخزينها في الثلاجة لمدة تصل إلى ثلاثة أيام.
- هل تعدّ سلطة البيض مناسبة للتحكم في الوزن؟
يساعد محتواها العالي من البروتين على التحكم في الجوع ويدعم تناول السعرات الحرارية بشكل متوازن.
- هل يمكن إعادة تسخين سلطة البيض دون أن تفقد قوامها؟
نعم، إعادة تسخينها برفق في مقلاة أو في الميكروويف يحافظ عليها طرية وسهلة الأكل.