أشهى طبق لحم ضاني بالكاري على الإفطار في أقل من 30 دقيقة
هل تحبين تناول وجبة إفطار شهية ولذيذة ذات مذاق غني؟. إذا تأخرت في إعداد الإفطار قبل المغرب في يوم رمضاني غير عادي وكان لديك بعض اللحوم في الفريزر و30 دقيقة في متناول يدك، فهذه الوصفة تناسبك.
قد يكون هناك عدد لا حصر له من وصفات الإفطار السريعة في رمضان أو غداء أو عشاء في غير رمضان. ولكن في الأيام التي تشعر فيها بدرجات الحرارة أكثر ملاءمة لفصل الشتاء مقارنة بقدوم الربيع، على الرغم من سطوع الشمس في الخارج، تشعر برغبة في تناول طبق كبير من الطعام المريح. وهناك عدد قليل جدًا من الأشياء التي تضرب المكان جيدًا مثل طبق من الكاري باللحم المتبل جيدًا والشهي.
مع ذلك، فإن اللحوم والكاري لهما سمعة سيئة للغاية لكونهما من الأطعمة التي تستغرق وقتًا طويلاً في المطبخ. أيضًا ورغم أن هذا ليس كذبًا تمامًا وهناك الكثير مما يمكن الحصول عليه من حيث النكهة عندما يتعلق الأمر بالصبر في المطبخ، إلا أننا لدينا وصفة تقلل وقت الطهي كثيرًا، مع عدم التنازل عن ذوقك في الحصول على نكهة شهية. لذا، إليك وصفة كاري لحم الضأن الكسول.
كاري لحم الضأن على الإفطار في يوم استثنائي
المكونات:
لحم ضأن (مقطع إلى قطع كبيرة) – 1 كجم، علبة زبادي صغيرة، ملعقة كبيرة من معجون زنجبيل، ملعقة كبيرة من معجون ثوم، ثلاثة ملاعق كبيرة من الزيت النباتي، حبتي بصل أبيض، حبتي فلفل أخضر، حزمة صغيرة من الكزبرة؛ بهارات مطحونة، ملعقة ملح كبيرة، ملعقة كبيرة من الفلفل، ملعقة كبيرة من الكمون، ملعقة كبيرة من الكزبرة، ملعقة كبيرة من مسحوق الفلفل الأحمر، ملعقة كبيرة من رقائق الفلفل الأحمر، ملعقة صغيرة من الكركم.
طريقة التحضير:
ابدئي بتتبيل لحم الضأن بالزبادي ومعجون الثوم ومعجون الزنجبيل وجميع التوابل المطحونة. عندما ينضج لحم الضأن. ثم قومي بتقطيع البصل وقليه في الزيت النباتي لمدة 5 دقائق حتى يتحول إلى اللون البني الفاتح. ثم أضيفي لحم الضأن المتبل مع الفلفل الحار المفروم والكزبرة، واتركيه يطهى لمدة 2-3 دقائق. كذلك انتظري حتى ينفصل الزيت. ثم اسكبي كمية كافية من الماء لتغطية المكونات. كذلك اطبخي تحت الضغط لمدة 12 دقيقة قبل التحقق مما إذا كان لحم الضأن قد نضج حسب تفضيلاتك. أيضًا اتركيه على نار هادئة لمدة 2 إلى 3 دقائق أخرى أو حتى تصبح الصلصة سميكة إلى القوام المطلوب. هذه الوصفة تتناسب بشكل لا يصدق مع الأرز المطهو على البخار أو خبز التنور أو الخبز البلدي.