طريقة حلوة لتحضير كعك الحليب اللذيذ في المنزل

بمناسبة يوم الحليب العالمي الذي يُحتفل به في الأول من شهر يونيو الجاري لرفع مستوى الوعي حول أهمية الحليب ومنتجات الألبان في تغذية صحة الإنسان.. يتم عرض فوائد الحليب الصحية وأهم الوصفات للحصول على الفوائد المثالية من هذه المادة التي خلقها الله لفائدة وصحة الإنسان والكثير من الكائنات الحية.

ومنذ العصر الحجري الحديث، كان الحلـيب غذاءً أساسياً للإنسان. خلال تلك الفترة، قام الناس بتدجين الحيوانات وعرفوا كيفية استخلاص العناصر الغذائية من حليبها. كما بدأ الحليـب يكتسب أهمية دينية لأنه كان يعتقد أنه المادة الغذائية التي خلقها البارئ في الأرض.

ومع ذلك، مع مرور الوقت، تعرض استهلاك الحليـب لضربة قوية. وقد حدث هذا بسبب توافر بدائل الحليـب، وتوزيع الحليب الصناعي والتغير في سلوك المستهلك. ومع ذلك، يمكن لحلويات الحليـب إصلاح أي مزاج. إنها مجموعة من النكهات ويمكن أن تكون الحلوى المثالية بعد تناول وجبة ثقيلة. بينما نحتفل هذه الأيام بيوم الحليب العالمي اليوم، إليك وصفة سهلة لصنع كعكة الحليب في المنزل.

كعكة الحليب

المكونات:

2 لتر حليب (كامل الدسم)،

200 جرام أو 1 كوب سكر

10 مل أو 2 ملعقة صغيرة خل

2 ملعقة كبيرة سمن

حفنة من الكاجو المقطع

وحفنة من اللوز (المفروم)

حفنة من الفستق المفروم

طريقة التحضير:

سخني الحليـب واتركيه حتى يغلي واستمري في التقليب حتى يقل حجمه إلى النصف. ثم يضاف الخل ويقلب حتى تتشكل الحبوب والكتل في الحليـب. ثم أضيفي السكر والسمن إلى الحليـب.

استمري في الطهي حتى يجف الحليـب ويبدأ في التماسك. ثم سيبدأ السكر في التحول إلى الكراميل عند هذه النقطة، ويبدأ لون الحليـب بالتحول إلى اللون الأحمر. وكلما قلّبنا وطهينا أكثر، بدأ الخليط يصبح أكثر تماسكًا وجوزيًا. وبمجرد أن يصبح الخليط متماسكًا ويبدأ السمن في التسرب والطفو على الوجه.

ثم نسكب الخليط في صينية مدهونة بالزبدة ونوزعه بشكل متساوي. لكن يجب أن نحافظ على ارتفاع الخليط أثناء صبه. ثم تقطع إلى مربعات أو قضبان بعد أن تبرد وتقدم.