43 سنة انتظار للحصول على وجبة
كم من الوقت يمكنك الانتظار لتناول الطعام في المطعم؟ في بعض الأحيان، 43 سنة!. يوجد في جميع أنحاء العالم العديد من المطاعم الحصرية التي ستختبر صبرك قبل إشباع جوعك.
لدى العديد من المطاعم حول العالم قائمة انتظار طويلة قبل أن تتمكن من إشباع جوعك وتناول وجبة هناك
لدى Bank Tavern في بريستول قائمة انتظار مذهلة لمدة أربع سنوات
تشمل المطاعم الأخرى التي لديها قائمة انتظار طويلة مطعم Odette (سنغافورة)، وGaggan (بانكوك)، وChaat Bnagkok، وغيرها.
الأشياء الجيدة تأتي لأولئك الذين ينتظرون، ولكن 43 سنة؟ هل ستنتظر كل هذا الوقت لتتذوق طبقًا شعبيًا كان مدرجًا في قائمة أمنياتك؟
حسنًا، لكي تنغمسي في الوجبة اليابانية الساخنة المفضلة، وهي علبة كروكيت لحم كوبي بقري مجمد من أساهيا، عليك الانتظار 43 عامًا بالضبط. بفضل القائمة الطويلة من عشاق الطعام حول العالم الذين ينتظرون دورهم بفارغ الصبر. وذلك من مطعم Asahiya.
تم تحديد سعر هذه الوجبات الخفيفة الحرفية المثالية بمبلغ 300 ين للقطعة الواحدة، أي حوالي 2.05 دولار. ومع ذلك، يظل وقت الانتظار هو نقطة الألم بالنسبة للعملاء.
لكن.. إذا كنت تعتقدين أن هذا كان موقفا فريدا وحالة نادرة، فكري مرة أخرى! فثمة المزيد.
تعد كرات اللحم البقري في اليابان مجرد واحدة من العديد من العناصر المبجلة في سوق المواد الغذائية. والتي تجعل الناس ينتظرون ليس لساعات فقط بل لعقود من الزمن.
والمثير للدهشة أن الأمر لا يقتصر على الأطباق؛ تنطبق أوقات الانتظار هذه أيضًا على بعض المطاعم حول العالم.
وهنا قائمة:
مطعم جاجان Gaggan، بانكوك: شهرين
جاجان أناند هو طاهٍ تنفيذي هندي وصاحب مطعم هندي تقدمي يُدعى جاجان في بانكوك، تايلاند.
يتلقى Gaggan أكثر من 500 طلب حجز يوميًا، مما يؤدي إلى قائمة انتظار ثابتة لمدة شهرين. الجاذبية؟ قائمة تذوق مكونة من 25 طبقًا يتم توصيلها حصريًا عبر الرموز التعبيرية.
تدمج هذه المؤسسة المشهورة عالميًا بسلاسة المطبخ الهندي التقدمي مع العناصر التايلاندية والبراعة اليابانية وإيماءات إلى فرقة ديزني وكيس. تخيلي أن كل ذلك يتكشف في منزل على الطراز الاستعماري مزين بسحر أبيض. هل فتنك؟.
مطعم سوكيياباشي جيرو، اليابان: شهر أو شهرين
يمكن أن يشكل تأمين الحجز في مطعم Sukiyabashi Jiro أو Sushi Jiro تحديًا كبيرًا نظرًا لشهرته العالمية. كذلك يشتهر المطعم بتفرده، مما يجعل الحجز مهمة شاقة.
ونظرًا لأن الحجوزات مفتوحة في اليوم الأول من الشهر السابق، فإن التخطيط المسبق هو أمر أساسي. كما إن توفير خيارات متعددة لتناول طعام الغداء أو العشاء يزيد من احتمالية حصولك على مكان مرغوب فيه.
علاوة على ذلك يفتخر Sushi Jiro بثلاث نجوم ميشلان وقد حظي باهتمام المشاهير. لقد تناول باراك أوباما العشاء هناك، ناهيك عن أن أنتوني بوردان كان معجبًا جدًا أيضًا. وقد أدى استحسان المطعم إلى إنشاء الفيلم الوثائقي “Jiro Dreams of Sushi” (متوفر على Netflix).
مطعم بان نوال Baan Nual، بانكوك: عدة أشهر
تم افتتاح بان نوال Baan Nual في بانكوك منذ بضع سنوات، ولا يزال سحر جوهرته المخفية قائمًا. ويقع الفندق في البلدة القديمة، ويحافظ على طابعه المراوغ، مبتعدًا عن الرادار السائد. وبفضل أطباقه التايلاندية غير التقليدية، اكتسب هذا المطعم حقًا مكانة “الجوهرة” بين عشاق المأكولات التايلاندية التقليدية التي تُرضي الروح.
ويعمل Baan Nual على أساس الحجز فقط، على الرغم من أن تسجيل الحجز ليس بالأمر السهل. كذلك العملية بسيطة بما فيه الكفاية. ويمكنك مراسلتهم على Instagram ولكن قائمة الانتظار يمكن أن تمتد لأشهر.
علاوة على ذلك يعد طلب الأطباق مسبقًا أمرًا ضروريًا. ولا يُسمح بالطلبات الخاصة على الفور. ويُنصح بالزيارة مع مجموعة من الأصدقاء، حيث أن الأجزاء كبيرة الحجم.
مطعم إل سيلر دي كان روكا، إسبانيا: 11 شهرًا
إن تأمين حجز العشاء في مطعم El Celler de Can Roca، الفائز السابق بجائزة أفضل مطعم في العالم، يأتي بتكلفة بضع مئات من الدولارات وفترة انتظار مدتها 11 شهرًا.
يقع المطعم في مدينة جيرونا الجذابة، على بعد ساعة واحدة فقط خارج برشلونة، ويديره ثلاثة إخوة، ويقدم الأطباق الكاتالونية الحديثة ويضم قبو نبيذ مثير للإعجاب يضم 60 ألف زجاجة.
على الرغم من موقعه في بلدة صغيرة، إلا أن الإشادة العالمية التي يتمتع بها المكان تضمن ارتفاع الطلب على الحجوزات، والتي يجب حجزها عبر الإنترنت قبل عام تقريبًا. وعادةً ما يتم إصدار مواعيد الحجز في بداية كل شهر.
مطعم شات CHAAT، هونج كونج: 3 أشهر
يعد مطعم CHAAT واحدًا من أكثر المطاعم المرغوبة في هونغ كونغ مع قائمة انتظار لمدة شهرين إلى ثلاثة أشهر. وفي عام 2022، حصل الشيف ماناف تولي على نجمة ميشلان لمطعمه في هونغ كونغ.
كذلك يقدم المطعم نكهات طعام الشارع الهندي إلى الأذواق المميزة في هونغ كونغ، ويقدم مزيجًا من الابتكار والأطباق الكلاسيكية. أيضا من سمبوسك الجاك فروت المخبوزة إلى التندوري المحضر بخبرة، حازت على إعجاب عشاق الطعام في المدينة. كما يمكن إجراء الحجز عبر الإنترنت.
مطعم أندو Ando، هونج كونج: شهر واحد
إن تأمين طاولة في مطعم Ando، الذي يضم 30 مقعدًا محدودًا، ليس بالأمر السهل. حيث يمزج الشيف أوغستين بالبي بسلاسة بين المكونات اليابانية والإسبانية بطرق مبتكرة. مما يجعل مطعم Ando واحدًا من أكثر أماكن تناول الطعام حداثة في المدينة.
كذلك تصبح الطاولات متاحة قبل شهر من منتصف الليل، مما يدفع رواد المطعم الأذكياء إلى البقاء مستيقظين ليلة بعد ليلة للحصول على فرصة لإجراء الحجز.
مطعم أوديت، سنغافورة: شهرين
باعتباره واحدًا من مطعمين فقط حائزين على ثلاث نجوم ميشلان في سنغافورة، يبرز مطعم أوديت الفرنسي الفاخر odette restaurant singapore. وقد حازت تحفة الطهي التي قدمها جوليان روير على المركز الأول في القائمة السنوية لأفضل 50 مطعمًا في آسيا للعام الثاني على التوالي.
كما تعكس أوديت المعبد الفرنسي الحديث لفن الطهو، وتجسد فلسفة روير الطهوية المستوحاة من جدته لأمه. على الرغم من الإشادة به، فإن تأمين طاولة في هذا المطعم الرائع غالبًا ما يستلزم فترة انتظار لمدة شهرين على الأقل.
مطعم ذا بانك تافرن The Bank Tavern، بريستول: 4 سنوات
لدى مطعم The Bank Tavern، الواقع في وسط بريستول في إنكلترا، قائمة انتظار مذهلة لمدة أربع سنوات، وفقًا لبيانات من خدمة الدفع التجارية Dojo. الانتظار الممتد مخصص خصيصًا للحجوزات في أيام الأحد، حيث يتوقع العملاء بفارغ الصبر مشوي الأحد المميز والشهير.
وتفتخر هذه المؤسسة التاريخية، التي يعود تاريخها إلى القرن التاسع عشر، بفخر بالمرونة في مواجهة العديد من التحديات. بما في ذلك أعمال الشغب والحربين العالميتين والمعارك مع مخططي المدن.
كذلك يصف The Bank Tavern نفسه بأنه “حانة صغيرة ذات قلب كبير”، ويقع على بعد ساعتين ونصف من لندن. يتميز مطعم Sunday Roast الشهير بجزء علوي نادر جاف لمدة 30 يومًا من لحم البقر وبطن لحم الخنزير المطبوخ ببطء.
مطعم نوما، كوبنهاجن: 3 أشهر فما فوق
كان رواد المطعم المحتملون يراقبون بفارغ الصبر تغريدات رينيه ريدزيبي في Noma restaurant Copenhagen، حيث تمتد قائمة الانتظار لمطعمه الشمالي إلى أكثر من ثلاثة أشهر.
كما يجذب هذا المطعم الشهير، الذي يتصدر قائمة أفضل المطاعم في العالم لمدة ثلاث سنوات متتالية، الآلاف من المتحمسين لتذوق قائمة تذوقه الواسعة.
ومع ذلك، من المقرر أن يغلق مركز فن الطهي الاسكندنافي في ريدزيبي أبوابه مع نهاية عام 2024، ليعود إلى الظهور باسم نوما 3.0. وسيخضع المطعم الذي يقع مقره في كوبنهاغن إلى عملية تحول. مع التركيز على تطوير المنتجات لخط مشاريع نوما. بما في ذلك الصلصات المخمرة، ودروس الطبخ، ومنصة عبر الإنترنت. ويمثل هذا التحول الرئيسي الثاني لنوما، بعد تحول سابق في عام 2016.
مطعم جا Gaa، بانكوك: من شهرين إلى ثلاثة أشهر
يقع مطعم Gaa في قلب مدينة بانكوك، ويمثل مزيجًا آسرًا من التقاليد والابتكار. ويقع هذا المطعم الهندي الحديث الفاخر داخل سكن تايلاندي تم تجديده بدقة، ويقدم تجربة طهي حيث يلتقي ثراء النكهات الهندية المعاصرة بسلاسة مع سحر بان روين التايلاندي التقليدي.
كذلك تعد قائمتهم الحالية بمثابة شهادة على فن الطهي المستوحى من المناظر الطبيعية المتنوعة في الهند. كما يتم تقديم كل طبق في أجزاء صغيرة مبهجة ويمزج بين تقنيات الطبخ الهندية التقليدية والمكونات من مصادر محلية. ومع ذلك، فإن تأمين الحجز يمكن أن يكون مهمة. يجب عليك حجز طاولتك قبل شهرين أو ثلاثة أشهر على الأقل.
ما تنتظرين؟ احجزي الآن!.