طريقة عمل سمك بالكاري بأشهرات الخلطات الهندية
يعتبر السمك من أشهي المأكولات البحرية التي يعشقها كثير من الناس وطعمها مميز، ومختلف وشهي، وتمد الجسم بفوائد عديدة منها الفيتامينات والكالسيوم والمعادن، ويمكن اعدادها بطرق مختلفة منها القلي في الزيت أو في الفرن أو على الفحم، فسوف نتعرف على إحدى الطرق منها طريقة عمل السمك بالكاري.
طريقة عمل سمك بالكاري بأشهرات الخلطات الهندية
المكونات
- نصف كيلو من السمك الفيليه.
- 2 فص ثوم مهروس
- ملعقة صغيرة من الملح
- بصلة مفرومة
- أربع ملاعق من الكاري الأحمر
- اربع معالق من زيت الزيتون
- معلقه صغيره حبهان شطة زنجبيل
- ملعقة كبيرة بهارات سمك
- شرائح من الليمون
طريقة تحضير السمك بالكاري
- غسل السمك جيدا وتنظيفه.
- ثم وضع عصير الليمون وشرائح الليمون والتوم المفروم والبهارات في وعاء كبير.
- ثم إضافة السمك إلى الخليط السابق مع التقليب المستمر حتى ينضج الخضار مع السمك ويتم وضعه في الثلاجة.
- يوضع على السمك معجون الكاري والبهارات والثوم المفروم، والبصل والحبهان ويتم الخليط جيدا حتى يصبح خليط متجانس.
- ثم وضع مقلاه على النار ويوضع فيها السمك مدة لا تقل عن نصف ساعة حتى يتم نضج السمك.
- بعد ذلك يصبح السمك جاهزا ويقدم مع أرز أبيض أو صيادية.
طريقة عمل سمك بالكاري على الطريقة الهندية
يعتبر تتميز الهند البهارات والكاري فسوف نعرض طريقة عمل السمك بالكاري بالطريقة الهندية لأنها طريقه شهية ولذيذة وسوف نتعرف على المكونات
- نصف كيلو سمك فيليه
- خمس فصوص توم مهروس
- اتنين بصلة مفرومة
- نصف كوب من الكاري
- نصف كوب من الكركم
- كزبرة خضراء مفرومة
- ثلاث ملاعق كبار زيت
- نصف كوب من حليب جوز الهند
- وملعقة صغيرة بهارات سمك
طريقة تحضير سمك بالكاري على الطريقة الهندية
- يتم تقطيع السمك الفيليه إلى قطع صغيرة ويوضع الملح والبهارات وتركه مدة لا تقل عن ساعتين.
- ثم وضع مقلاه على النار ويوضع فيه نصف كمية السمك حتى يحمر قليلا وإضافة عليه باقي الكمية.
- ثم وضع البصل على السمك حتى يصبح باللون الذهبي.
- إضافة الثوم والبهارات، والخضار، وحليب جوز الهند وتركه لمدة خمس دقائق على النار حتى يغلي ويصبح السمك جاهز.
هكذا نكون عرضنا طريقة عمل الأسماك بالكاري على الطريقة المصرية وبالطريقة الهندية المميزة.