دبابيس دجاج مقرمشة خطوة بخطوة زي المحلات

دبابيس دجاج أو الأفخاذ بأي حجم مقرمشة ولذيذة تعد من ضمن أكلات كثيرة مفضلة للناس، وخصوصًا الأطفال الصغار يتميز بمذاقه الطيب وقوامه يحافظ على عصارة الدجاج تتكون قشرة خارجية مقرمشة عندما يتم قليه وتحميره، ويظل طري جدًا من داخله، ففي محتوى اليوم نقدم لكم طريقة تجهيز الدبابيس المقرمشة بأكثر من وصفة سهلة التحضير.

دبابيس دجاج

دبابيس دجاج مقرمشة سهلة التحضير باتباع ما يلي من خطوات:

المكونات

• اثنين بيضة.
• كيلو دبابيس دجاج.
• نصف كوب حليب رائب.
• ثلاثة كوب بقسماط.
• رشة ملح، وفلفل أسود.

الطريقة

1. نقوم بتقليب الحليب الرائب مع البيض ونتبل المزيج جيدًا بالفلفل الأسود، والملح.
2. ثم نغمس الدبابيس داخل مزيج البيض.
3. بعد ذلك نقوم بدحرجة الدبابيس بالبقسماط، ونحفظها داخل الثلاجة لمدة ساعتين.
4. ثم نحمرها داخل زيت غزير.

ربما تفيدكِ قراءة: كبسة دجاج بقدر الضغط | أشهر الأكلات العربية بأسهل الخطوات

دبابيس الدجاج المقلية

دبابيس الدجاج المقلية يتم تجهيزها بهذه الطريقة البسيطة، فقط اتبعي الآتي:

المكونات

• اثنين ملعقة صغيرة ملح.
• عشرة قطع فخذ دجاج دبوس.
• ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• ملعقة صغيرة من كركم، ببريكا، ثوم، أوريجانو، بصل، ريحان.
• ملعقة صغيرة ونصف بكينج بودر.
• كوب ونصف دقيق.
• كوب لبن خاثر، رائب.
• قليلاً من زيت الذرة للقلي.

ربما تفيدكِ قراءة: طريقة برجر هريسة الدجاج في المنزل وصفة سريعة لست البيت

الطريقة

1. نضع أفخاذ دجاج داخل وعاء زجاجي واسع الحافتين عالية بعض الشيء.
2. ثم نضع الفلفل، والملح، والكركم، والبصل، والثوم، والريحان، وببريكا، وأوريجانو في وعاء صغير، ونقلب البهارات لكي يتم اختلاطها.
3. بعد ذلك ننثر نصف مقدار البهارات على الداج ونضيف اللبن الخاثر ونقلب اللبن مع قطع الدجاج إلى أن يتم اختلاطه وننثر نصف مقدار البهارات على الدجاج.
4. ثم نضع بكينج بودر ودقيق وباقي البهارات في وعاء واسع وتقليب البهارات والدقيق إلى أن يتم اختلاطها جيدًا.
5. بعد ذلك يتم تصفية قطع الدجاج من اللبن ووضعه في الدقيق والتقليب بهدوء إلى أن يتم تغطيتها بطبقة جيدة من الدقيق.
6. ثم نضع كمية الزيت داخل المقلاة العميقة ونضع المقلاة على النار بحرارة وسط إلى أن تسخن الزيت.
7. بعد ذلك نضع أكثر من قطعة من أفخاذ الدجاج المغطاة بالدقيق بالزيت.
8. ثم نخفف النار بعض الوقت، ونقلي الدجاج إلى أن يكتسب اللون الذهبي.
9. بعدها نستخرج الأفخاذ المقلية ونضعها على ورقة مطبخ للتخلص من الزيت الزائد.
10. بعد ذلك نقدم أفخاذ الدجاج المقلية فورًا مع البطاطس والحمص بالطحينة.

دبابيس الفراخ مقرمشة بالطريقة الإيطالية

دبابيس الفراخ مقرمشة بالطريقة الإيطالية، اتبع ما يلي من خطوات:

المكونات

• أربعمائة وخمسين جرام دبابيس الفراخ.
• ملعقة كبيرة بودرة ثوم.
• ملعقة صغيرة رقائق فلفل حار.
• عدد ملعقة صغيرة زعتر جاف.
• ملعقة صغيرة ملح بحري.

ربما تفيدكِ قراءة: طريقة عمل كبسة دجاج سعودية الذ اكلات رمضان سهله

الطريقة

1. نقوم بتسخين على درجة حرارة مائتين، ونضع ورق القصدير في صينية الفرن.
2. ثم نخلط مسحوق الثوم مع رقائق الفلفل الحار، والملح والزعتر.
3. بعد ذلك يتم غسل الدبابيس بالمياه الباردة ونجففها باستخدام مناديل المطبخ.
4. ثم نضعها فوق الصينية، ونرش الدبابيس بنصف كمية البهارات.
5. بعد ذلك أن يقوم بتقليبها ورشيها فوقه الكمية المتبقية.
6. ثم حمري الدبابيس في الفرن لمدة خمسة وأربعين دقيقة أو إلى أن تصبح الدبابيس ناضجة.

دجاج مقرمش سهل التحضير

دجاج المقرمش سهل وبسيط في تحضيره، اتبعي الآتي:

المكونات

• دبابيس فراخ.
• ثمانية قطع مغسولة جيدًا ومنزعة الجلد.
• كوب لبن.
• ملح، وفلفل أسود، وببريكا، وكاري، وكمون، وثوم بودرة، وبصل بودرة، ودقيق.

ربما تفيدكِ قراءة: فطيرة شاورما الدجاج سهلة التنفيذ في المنزل مختلفة ولذيذة

الطريقة

1. عليك فتح فتحات فراخ باستخدام السكينة، ونضع التتبيل بالداخل.
2. ثم نضع البهارات واللبن وننقع الفراخ فيه لمدة أربعة ساعات أو أكثر.
3. بعد ذلك نضع الدجاج في الثلاجة ونستخرجها ونغلفها بالدقيق، ونضعها مرة ثانية في اللبن.
4. ثم يتم تغليفها مرة أخرى بالدقيق، ونضع الدجاج في زيت غزير على درجة حرارة هادئة ونقليها.
5. بعد ذلك نضع الدقيق عليها من أجل أن تصبح مقرمشة.