طريقه عمل الكفته فى الفرن | خطوات بسيطة وسهلة التحضير
طريقه عمل الكفته فى الفرن لا تستغرق وقت طويل، فهي من الأكلات الشهية والتي تحظى بقبول شديد من الكبار وأيضًا الأطفال الصغار، وتصلح طبق رئيسي في العزومات الكبيرة، تعتبر هذه الوصفات من أفضل الوصفات المفضلة لكل سيدة منزل نظرًا لبساطة الخطوات وسرعة التجهيز.
طريقه عمل الكفته فى الفرن
يمكن تنفيذ طريقة عمل كفتة بالفرن بأشكال مختلفة، وجميعها تقدم نتيجة ممتازة وتلقى استحسان من جميع أفراد الأسرة.
المكونات
- نصف كيلو من اللحم الضاني أو البقري.
- بصلة متوسطة الحجم مفرومة ناعم.
- ملعقة كبيرة من الدهن الحيواني.
- ثمرة صغيرة من الطماطم.
- ملعقتان من خل الطعام الأبيض.
- ثلاث ملاعق من البقسماط المفروم ناعم.
- بهارات مشكل وزعتر.
- ملعقة من الملح الأبيض.
- نصف ملعقة من الفلفل الأسود.
- ملعقة من البابريكا.
- ربع ملعقة ثوم بودر و بصل بودر.
ربما تفيدك قراءة: اكلات باللحم المفروم خطوة بخطوة في البيت
الطريقة
- يجب استخدام اللحم الذي يحتوي على نسبة من الدهون أو يتم الاستعاضة عن تلك الخطوة بإضافة ملعقة دهن مفروم.
- احضري إناء عميق وضعى به مقدار اللحم والبقسماط الناعم ثم الخل وامزجي المكونات.
- اضغطي على البصل المبشور جيدًا حتى يتخلص من الماء التي يحتويها، وضيفي البصل فقط إلى اللحم مع الخلط.
- قومي بعد ذلك بإضافة جميع التوابل والبهارات ثم اخلطي المكونات جيدًا حتى تمتزج بشكل صحيح.
- ضعي الخليط السابق في الثلاجة حتى تتشمع وتلك الخطوة لا تستغرق سوى نصف ساعة.
- في إناء آخر ابشري الطماطم واخلطيها بماء البصل المبشور ويتم استخدام هذا المكون في تشكيل أصابع الكفتة.
- ترص أصابع الكفتة في صينية ذات حجم مناسب وتدخل الفرن على درجة حرارة مرتفعة في البداية.
- تلك الخطوة تساعد على غلق مسام اللحم، وبذلك لا يفقد الكثير من السوائل التي يحتويها.
- بعد مرور خمسة دقائق يتم تقليل درجة الحرارة حتى ينضج اللحم بصورة صحيحة على نار متوسطة.
- تقدم الكفتة ساخنة وعلى سرفيس به بقدونس مفروم.
- يمكن تقديم معها مكرونة بالصلصة أو العيش البلدي وسلطة خضراء.
وصفة كفتة الحاتي بالفرن
تعتبر كفتة الحاتي من الأكلات الشهية التي ينجذب لها عدد كبير من الأشخاص مع اختلاف فئاتهم العمرية، كما أنها تتواجد بشكل قوي على مائدة الوطن العربي بالكامل.
المكونات
- كيلو من اللحم المفروم.
- قطعة صغيرة من الفحم.
- نصف كيلو من البصل المبشورة ناعم.
- ملعقة من الملح.
- نصف ملعقة من الفلفل الأسود.
- ملعقة كبيرة من البهارات مشكلة أو البهارات السبع.
- بقدونس مفروم ناعم.
- أربعة ملاعق من الزيت النباتي.
ربما تفيدك قراءة: طريقة الكبدة بأكثر من طريقة في البيت | أسهل الأكلات الشهيرة في مصر
الطريقة
- يفضل في تلك الوصفة استخدام اللحم الضاني المفروم ناعم.
- نضع مقلاة مناسبة الحجم على النار مع القليل من الزيت و نشوح بها البصل المبشور.
- توضع جميع التوابل على البصل مع التقليب حتى يصير لونه مائل إلى الأصفر، وبذلك تخرج التوابل نكهتها ورائحتها المختلفة.
- نضع البقدونس المفروم وأيضًا اللحم على البصل مع الاستمرار في التقليب حتى التأكد من تمام التجانس.
- يرفع الخليط السابق من على النار ويترك حتى يبرد ويتم تشكيل الكفتة إلى هيئة أصابع أو كرات وترص في صينية.
- تدخل الكفتة في الفرن على الرف المتوسط، وتترك حتى تمام النضج.
- أثناء الطهي توضع قطعة صغيرة من الفحم على النار حتى تشتعل تمامًا.
- فور خروج الكفتة من النار توضع الفحمة على قطعة من الفول في وسط صينية الكفتة.
- يرش عليها القليل من الزيت حتى يتصاعد منها الأبخرة وتمنح اللحم مذاق الشوي.
- يجب تغطية الكفتة حتى تتشبع من البخار المتصاعد من الفحم وبذلك تقدم نتيجة رائعة.
- تقدم الكفتة على المائدة وهي ساخنة مع سلطة طحينة وعيش بلدي.