سلطة القرنبيط بالطحينة في البيت بأسهل الخطوات

تعتبر سلطة القرنبيط بالطحينة من أفضل أنواع الخضراوات التي تحتوي على كثيرًا من الفيتامينات المفيدة لجسم الإنسان، ومن الممكن أن يتم تجهيز الكثير من وصفات بسيطة ولذيذة باستخدام زهرة القرنبيط، إما كانت أطباق جانبية أو رئيسية، فتعد الزهرة بالطحينة من ألذ تلك الأطباق التي يتم تجهيزها باللحمة والدجاج، وكثيرًا من الأطباق التي ينفرد كلاً منها بمذاق طيب وشهي جدًا، ففي مقالنا هذا خلال السطور الآتية نوضح لكم طريقة صنع الزهرة بالتفصيل.

 سلطة القرنبيط بالطحينة

القرنبيط من الخضار البسيط جدًا وسهل الهضم ويحتوي على معادن يحتاج لها الجسم، ولهذا وضعنا لكم طريقة عمل سلطة القرنبيط بإضافة الطحينة اللذيذة:

المكونات

• رأس قرنبيط كبير الحجم.
• بصلة واحدة مفرومة جيدًا.
• اثنين كوب ماء.
• كوب واحد طحينة.
• نصف الكوب من عصير ليمون.
• اثنين ملعقة كبيرة زيت زيتون.
• اثنين ملعقة صغيرة ملح.
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• زيت نباتي للقلي.
• صنوبر مقلي للزينة.
• البقدونس المفروم للتقديم.

الطريقة

1. ابدئي بتقطيع رأس الزهرة لقطع متوسطة الحجم.
2. ثم ضعي الزيت النباتي في المقلاة الواسعة بعض الشيء على النار إلى أن يسخن جيدًا.
3. بعدها نضيف قطع الزهرة، ونقلبها إلى أن يتم نضجها جيدًا، وتتحمر وتصبح ذات لون ذهبي.
4. ثم نستخرج القرنبيط من الزيت النباتي ونقوم بوضعها على ورق مطبخ لكي نتخلص تمامًا من الزيت المتبقي.
5. بعد ذلك نقوم بتجهيز الزيت النباتي على النار لكي يسخن قليلاً، ونضيف اثنين ملعقة كبيرة من زيت قلي الزهرة.
6. ثم نضيف البصل الذي تم تقطيعه إلى أن يذبل جيدًا، ونضع الطحينة في وعاء عميق بعض الشيء.
7. بعدها نضيف اثنين ملعقة كبيرة من زيت القلي الذي قمنا باستخدامه لزهرة القرنبيط.
8. ثم نضيف البصل المقطع ونقوم بتقليبه جيدًا إلى أن يذبل.
9. بعدها نضيف عصير الليمون ونستمر بالتقليب ونضع الفلفل الأسود، والملح ونستمر بالتقليب باستخدام المضرب.
10. ثم نضيف الصلصة السابق تحضيرها فوق البصل الذي قمنا بتتبيله جيدًا ونستمر بالتقليب.
11. بعدها نترك الخليط على النار حتى الغليان، ونضع قطع الزهرة التي يتم قليها في صحن الفرن.
12. ثم نقوم بصب الخليط السابق فوق القرنبيط ونستمر بالتقليب الجيد.
13. بعد ذلك ندخل الصحن للفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة ثلاثون دقيقة.
14. ثم نستخرج الطبق من الفرن ونزينه بالصنوبر المقلي والبقدونس الناعم ونقدمه ساخنًا.

طريقة عمل الزهرة مقلية بالبهارات

قرنبيط مقلي في البيت أيضًا من ضمن الوصفات التي يفضلها الكثير، حيث تتمتع بمذاق طيب ومشهي، لما لها من إضافات جميلة وموجودة في كل بيت:

 المكونات

• رأس قرنبيط.
• كوب دقيق.
• اثنين حبة كبيرة بيض.
• نصف كوب حليب سائل.
• ملعقة صغيرة ملح.
• ملعقة صغيرة كمون.
• ربع الملعقة الصغيرة فلفل أسود.
• ملعقة صغيرة شطة ناعمة.
• اثنين ملعقة كبيرة بقدونس مفروم.
• اثنين ملعقة كبيرة كزبرة مفرومة ناعمة.
• فص ثوم مفروم.
• زيت نباتي للقلي.
• خبز عربي، وصلصة طحينة للتقديم.

الطريقة

1. نقوم بتقطيع رأس الزهرة لقطع صغيرة باستخدام السكينة المناسبة.
2. ثم نضع كمية ماء في وعاء مناسب وعلى النار المتوسطة لكي يغلي الماء جيدًا.
3. بعدها نستخرج الحبات من الماء، ونقوم بوضعهم في المصفاة للتخلص من الماء.
4. ثم نضع الدقيق، والبيض، والحليب، والملح، والكمون، والفلفل الأسود، والشطة في وعاء مختلف.
5. بعد ذلك نقوم بتقليب البيض والمكونات إلى أن تختلط جيدًا.
6. ثم نضيف كلاً البقدونس، والكزبرة والثوم، ونستمر بالتقليب حتى تصبح كل المكونات عبارة عن عجين سائل.
7. بعد ذلك نقوم بخبز للمثلثات، ونضع في المقلاة كمية من الزيت على نار وسط إلى أن يتم تسخينه تمامًا.
8. ثم نقوم بقلي الخبز إلى أن يصبح لونها ذهبي، ونستخرج الخبز ونقوم بوضعه على ورق المطبخ ليتشرب الزيت.
9. بعدها نقوم بعمس حبات الزهرة في العجينة لكي تتغطى كلها، ونضعها في الزيت لكي يتم قليها.
10. ثم نستخرج حبات الزهرة من الزيت لكي تصبح حبات الزهرة في العجينة وتتغطى جيدًا.
11. بعد ذلك نضعها في الزيت لكي يتم قليها، ونخرجها من الزيت عندما تصبح ذات اللون الذهبي.
12. نبدأ بتوزيع قطع الخبز في طبق التقديم، ونوزع فوقها الزهرات وصلصة الطحينة ويقدم ذلك الطبق ساخنًا.