طريقة عمل الجريش السعودي بطريقة سهلة
طريقة عمل الجريش هو من الأكلات الشعبية التي يحبها الجميع سواء النساء أو الأطفال وتعد طريقة عمله سهلة ويسيرة وهي أكله خفيفة وتتمتع بالمذاق الشهي ويمكنك تناولها بحميع الأوقات.
الجريش من الأكلات الشعبية ويرجع أصوله إلى بلاد الشام بالوطن العربي خاصًة منطقة مجد، حيث اشتهر كثير من سكان الأردن وفلسطين بتحضير هذه الوجبة بصباحات العروس كوجبة الفطور لأهل العرس نفسه، أما عن مضمون الجريش فهو عبارة عن قمح مكسر، وإليكي طريقة عمل الجريش السعودي.
طريقة عمل الجريش على الطريقة السعودية
مقادير عمل الجريش السعودي
- كوب ونصف من الماء.
- 300 جرام من شرائح اللحم الصغيرة.
- كوبين من الجريش “قمح الجريش” والمنقوع من قبل.
- حبة واحدة من البصل وقومي بفرمها.
- ثلاث أكواب من الحليب.
- كوبين من الزبادي الصغير.
- مقدارًا من الملح، الفلفل الأسود، الكمون، والقرفة حسب الرغية.
طريقة عمل الجريش السعودي
- أحضري وعاء مناسب ثم ضعي به الماء واتركيه على نار درجة حرارتها متوسطة حتى يغلي.
- بعد ذلك قومي بتقطيع اللحم في الماء واتركيه مدة نصف ساعة على الأقل، ثم اضيفي الجريش إلى الماء واللحم وقلبيهم معًا بشكل جيد.
- عندما يصبح الجريش أقرب إلى النضج أضيفي إلى الخليط الحليب مع الزبادي، وأخلطيهم جميعًا جيدًا حتى يتجانسوا، ثم أضيفي البهارات.
- بوعاء آخر، قومي بوضع البصل على النار واقليها حتى يحمر لونها ثم أضيفيها للخليط.
- ضعي الجريش على الطبق المعد للتقديم وقدميه على مائدتك، بإمكانك استخدام الفلفل الملون للتزيين أو أي نوع آخر من الخضروات.
طريقة عمل الجريش بالدجاج مع الطماطم
مقادير عمل جريش الدجاج
- أربع أكواب من الجريش.
- ربع كوب من زيت الذرة.
- اثنان كيلو جرامات من الدجاج.
- أربع حبات من البصل المفروم.
- عشرة فصوص من الثوم وقطعيه إلى نصفين.
- ملعقة من الملح.
- أربع أوراق من الغار.
- ملعقتان من معجون الطماطم.
- أربع حبات من الطماطم.
طريقة عمل جريش الدجاج
- قومي بغسل الجريش جيدًا وانقعيه بكمية مناسبة من الماء مدة نصف ساعة.
- احضري قدر وضعي به قليل من الزيت على نار متوسطة الحرارة ثم انتظري إلى أن يسخن وأضيفي الدجاج للزيت وحركيه إلى أن يصبح لونه ذهبي.
- أخرجي الدجاج من القدر، ثم أضيفي بالقدر الثوم مع البصل والملح والفلفل والكمون واستمري بالتقليب إلى أن يختلط البصل مع المكونات الأخرى.
- بعدها أضيفي معجون الطماطم، ورق الغار، الطماطم للخليط مع الاستمرار بالتحريك، ثم ضعي الدجاج وباقي المكونات وقومي بغمرها بالماء وهي على النار.
- اتركي خليط الدجاج بالنار مدة أربعون دقيقة إلى أن ينضج ثم ضعي الخليط بشكل جيد وأعيديه للقدر واتركيه على نار درجة حرارتها متوسطة.
- قومي بتصفيه الخليط ثم اعيديه للقدر ثانيًة، وصفي الجريش من الماء بشكل جيد وضعيه بالخليط.
- عليكي إزالة الجلد والعظام من الدجاج ثم وضعها على باقي مكونات الجريش.
- اتركيه على نار درجة حرارتها متوسطة مدة ساعتين إلى ثلاث ساعات حتى يصبح الجريش مهروسًا، واستمري بالتقليب وهو على النار ليصبح مثل العجين.
- في مقلاة أخرى ضعي البصل وأقليه حتى يصبح لونه مائل للذهبي، بعدها أضيفي كمية من الزيت واللومي واستمري بالتحريك حتى يكون البصل غامقًا.
- قدمي الجريش بوعاء وقومي بتزيينه بخليط البصل مع اللومي المحمر.
