طريقة عمل كبسة دجاج بالجبن الشيدر

تعتبر وصفة كبسة دجاج مع الجبن الشيدر هي من أفضل الأكلات على الإطلاق من حيث المذاق الرائع وسهولة عملها، إليكي طريقة تحضير وعمل كبسة دجاج مع الجبن الشيدر.

طريقة تحضير كبسة الدجاج مع الجبن الشيدر

مقادير العمل 

1. كيلو من الدجاج المقطع.
2. ثلاث أكواب من الأرز البسمتي.
3. خمس ملاعق من الزيت.
4. ثلاث حبات من البصل المفروم.
5. حبتين من الطماطم على أن تكون مقشرة ومفرومة.
6. ملعقة كبير من الليمون المجفف.
7. ست حبات من الهيل.
8. ملعقتين من معجون الطماطم.
9. ورقتين من الغار.
10. ثلاث حبات من الفلفل الأسود.
11. ملعقة كبيرة من الملح.
12. ثلاث فصوص من الثوم.
13. ملعقة واحدة من الزنجبيل.
14. علبة من جبن الشيدر.
15. ملعقتين من بهارات الكبسة.
16. عود من القرفة.
17. ثلاث أكواب من الماء.
18. حبتين من الفلفل الحار.

طريقة العمل 

أحضري الأرز ثم قومي بنقعه لمدة لاتقل عن نصف ساعة قبل أن تغسليه.
أقلي الثوم مع الزنجبيل والبصل المفروم بالإناء الذي تودين تحضير الكبسة به إلى ان يذبل البصل، ثم أضيفي بهارات الكبسة، الهيل، الفلفل الحار، وعود القرفة إلى الإناء أو القدر.
قومي بقلي البهارات إلى حين ظهور رائحتها حوالي لمدة خمس دقائق وأضيفي بعد ذلك الطماطم ومعجون الطماطم وقلبي المزيج بشكل جيد.
أضيفي قطع الدجاج ثم أقلي خليط البهارات مع الفلفل والبصل مدة عشر دقائق، وأضيفي الماء للخليط ثم تبلي الملح وقومي بتغطيه القدر.
اتركيه على نار بدرجة حرارة متوسطة إلى أن ينضج الدجاج بالكامل ستكون المدة حوالي من عشرون دقيقة إلى خمس وعشرون دقيقة.

أرفعي قطع الدجاج عن القدر وضعيها بصينية الفرن وأدخليها لمرحلة الشواء بالفرن مدة خمسة عشر دقيقة.
ضعي الأرز مع مرقة الدجاج، البصل، البهارات وأخلطيهم معًا بشكل جيد.
غطي القدر واتركيه على نار هادئة مدة ثلاثون دقيقة مع مراعاة أن يكون مستوى المرقة أعلى من مستوى الأرز بمقدار حوالي سنتيمتر واحد.
قومي ببشر الشيدر وأخلطيها مع أرز الكبسة بالقدر حتى تسيح تمامًا.
وقدمي كبسة الدجاج بالجبن الشيدر وزينيها بحبات من الفلفل الأخضر الحار.