طريقة عمل تشيز كيك لذيذ بالتمر
من منا لا يحب التشيز كيك بكافة أنواعه ؟ فهي الكيك المفضلة لدي الكبار والصغار، يقدم لكي “الراقية ” وصفة بسيطة ومبتكرة لمحبي التشيز كيك ولمحبي التمر أيضا، وتمتاز هذه الوصفة بالدمج بين الطعم الغربي والعربي.
مقادير تشيز كيك التمر:
الطبقة الأولى:
250 جرام بسكويت سادة مطحون
100 جرام زبدة
الطبقة الثانية:
نص كوب كريمة سائلة خاصة بالحلويات
2 كريمة بودرة
كوب جبنة كريمي
ملعقة صغيرة فانيليا
ربع كوب سكر
ملعقة كبيرة جيلاتين مذاب بماء فاتر
كوب ونصف تمر مقطع و منقوع بماء دافئ لمدة نص ساعة ومصفى جيدا من الماء
الطبقة الثالثة :
علبة حليب مكثف محلى
ملعقتين صغار قرفة
للزينة:
كوب تمر مقطع أنصاف ومنزوع النوى
طريقة عمل تشيز كيك التمر:
الطبقة الأولى:
ضعي البسكويت والزبدة في الخلاط حتى يتجانس ويصبح البسكوت قابل للتشكيل
أضيفي البسكويت في قالب التشيز كيك ووزعيه في القاع بالتساوي ورصيه جيدًا
والأن ضعي القالب في الثلاجة مدة ربع ساعة ليتمساك جيدا
الطبقة الثانية :
وفي الخلاط ضعي الكريمة السائلة والكريمة البودرة واخلطيهم جيدًا
ضيفي السكر والجبنة والفانيليا إلي الخلاط
الآن أضيفي التمر بالنهاية، وشغلي الخلاط مرة اخرى حتى تتأكدي من اختلاط جميع المكونات
أخرجي القالب من الثلاجة وصبي فوقه خليط الجبنة والتمر ووزعيه بالتساوي
ضعيه بالثلاجة لمدة ساعة على الأقل ليتماسك قليلا
الطبقة الثالثة :
افرغي علبة الحليب المكثف في مقلاة وضعيه على نار هادئة
ضيفي القرفة واستمري بالتحريك حتى يصبح لونه ذهبي
اخرجي القالب من الثلاجة ثم ضيفي التوفي فوق خليط الجبن
ضعي قطع التمر بطريقة مرتبة ومبهجة على وجه التوفي، وادخلي القالب الثلاجة مدة ست ساعات على الأقل
اخرجيه بعد ال6 ساعات وتمتعي بقالب تشيز كيك لذيذ بالتمر
