عصير الفاكهة ليس صحيًا دائمًا.. ضعي في اعتبارك مقدار ما تشربيه

هل تستيقظين من النوم وتتجهين إلى المطبخ لتشربي كوبًا من عصير الفاكهة الطازج؟ انتظري لمدة دقيقة، وافهمي أن شرب العصير ليس مثل تناول الفاكهة الطازجة.

تحتوي الفواكه الكاملة على ألياف، في حين يتم تصفية معظم عصائر الفاكهة، مما يؤدي إلى إزالة الكثير من الألياف. كذلك يمكن أن يؤدي استهلاك عصير الفاكهة إلى ارتفاع سريع في مستويات السكر في الدم.. ثم إن الاعتدال هو المفتاح هنا.

أثناء إقامتنا في فندق ما في مناسبة ما، يعد الاستمتاع ببوفيه الإفطار الفخم أحد أبرز الأشياء بالنسبة للكثيرين منا. رائحة الكرواسون الطازج الممزوج بأزيز البيض المطبوخ على المنضدة الحية تعزز التجربة بأكملها.

وأثناء الانغماس في الأطباق المختلفة، غالبًا ما نختار كوبًا من العصير الطازج، حيث قيل لنا دائمًا أنه مفيد للصحة.

ومع ذلك، هل تساءلت يومًا عن سبب تقديم العصير دائمًا في أكواب صغيرة في الفنادق؟ إنهم لا يفعلون ذلك بالضرورة فقط لأغراض خفض التكاليف (على الرغم من أن ذلك قد يكون عاملا)، ولكن لأن شرب كمية زائدة من العصير قد لا يكون صحيا كما يعتقد عادة.

شرب العصير ليس مثل تناول الفاكهة الطازجة

هل يُعرض عليك أيضًا كوب من العصير في كل مرة تقول فيها أنك لست في مزاج يسمح لك بتناول الفاكهة؟ إن شرب عصير الفاكهة الطازجة وتناول الفاكهة الكاملة يختلفان بعدة طرق.

تحتوي الفواكه الكاملة على ألياف، في حين يتم تصفية معظم عصائر الفاكهة، مما يؤدي إلى إزالة الكثير من الألياف. وبدون الألياف، يمكن أن يؤدي عصير الفاكهة إلى ارتفاع أسرع في مستويات السكر في الدم.

علاوة على ذلك فإن عصير الفاكهة يحتوي على سعرات حرارية أكثر من الفاكهة الكاملة. حيث يتطلب الأمر في كثير من الأحيان عدة فواكه لإنتاج كوب واحد من العصير. وهذا يمكن أن يؤدي إلى استهلاك المزيد من السعرات الحرارية والسكر.

علاوة على ذلك، قد يحتوي عصير الفاكهة على نسبة سكر أعلى من الفاكهة الكاملة. خاصة إذا كان يحتوي على سكريات مضافة أو مصنوع من المركز.

تحتفظ الفواكه الكاملة بالفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة الطبيعية. في حين أن عملية العصير يمكن أن تؤدي إلى فقدان بعض العناصر الغذائية. وخاصة الفيتامينات القابلة للذوبان في الماء مثل فيتامين C.

كما إن تناول الفاكهة الكاملة أكثر إشباعًا وإشباعًا من شرب عصير الفاكهة، وذلك بسبب محتواها من الألياف وعملية المضغ. ومن الأفضل تناول الفاكهة بدلاً من شرب العصير.

وهناك اختلافات في تناول عصائر الفاكهة، بعضها يدعم تناولها بينما يختلف البعض الآخر. ولكن المهم في الواقع هو طريقة صنع العصير والكمية التي يتم تناولها بها.

علاوة على ذلك، فإن الألياف الموجودة في الفاكهة الكاملة تساعدك على الشعور بالشبع وتخفف الإمساك من خلال تعزيز حركات الأمعاء المنتظمة.

بالإضافة إلى ذلك، عندما تأكل الفاكهة كاملة، يستغرق جسمك وقتًا لامتصاص السكريات الموجودة في الفاكهة. ولكن عندما تشرب عصير الفاكهة، هناك ارتفاع في نسبة السكر في الدم. ونتيجة لذلك، يطلق جسمك الأنسولين على الفور ويتم تحويل كمية كبيرة من السكر في الدم إلى دهون وجليكوجين. وهذا يجعلك تشعر بالجوع، وينتهي بك الأمر بتناول المزيد من الطعام.

وإذا قمت بإضافة السكر إلى عصيرك، فمن المؤكد أنه سيكون غير صحي. وعلى سبيل المثال، إضافة 25-30 جم من السكر، مثل المشروبات الغازية، إلى 180-250 مل من العصير الطازج.

لا يزال من الممكن أن يكون مفيدًا

كذلك يمكن أن يكون عصير الفـاكهة الطازجة وسيلة مريحة لزيادة تناولك للفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة الأساسية الموجودة في الفواكه.

كذلك إنه مرطب وطريقة مريحة لاستهلاك مجموعة متنوعة من الفواكه ويحتوي على مضادات الأكسدة مثل فيتامين C والفلافونويد. والتي تساعد في تحييد الجذور الحرة الضارة في الجسم وتقليل الإجهاد التأكسدي.

كما يمكن أن يوفر عصير الفـاكهة مصدرًا للسكريات الطبيعية والكهارل، مما يجعله مفيدًا للتعافي بعد التمرين.

إضافة إلى ذلك، فإن استهلاك عصير الفاكـهة هو بالتأكيد أكثر صحة من شرب المشروبات الغازية أو المشروبات بنكهة الفاكهة مع الحلاوة الاصطناعية. ومع ذلك، لا شيء يفوق شرب كوب من الماء وتناول فاكهة كاملة.

ماذا عن الآثار الجانبية؟

يعتقد الخبراء أن تناول عصير الفاكهـة الطازجة يمكن أن يكون له آثار جانبية مختلفة. خاصة إذا تم تناوله بكميات كبيرة أو إذا كان العصير يحتوي على نسبة عالية من السكر.

ارتفاع السكر : يمكن أن يؤدي عصير الفـاكهة، وخاصة الأصناف التي تحتوي على سكريات مضافة أو تحتوي على نسبة عالية من السكر الطبيعي، إلى ارتفاع سريع في مستويات السكر في الدم. قد يكون هذا مشكلة بالنسبة للأفراد المصابين بداء السكري أو مقاومة الأنسولين، مما قد يساهم في التحكم غير المستقر في نسبة السكر في الدم بمرور الوقت.

زيادة الوزن : يمكن أن يكون عصير الفاكهة كثيف السعرات الحرارية. إن شرب كميات زائدة من عصير الفـاكهة دون النظر إلى محتواه من السعرات الحرارية يمكن أن يساهم في زيادة الوزن أو صعوبة التحكم في الوزن، خاصة إذا أدى إلى زيادة إجمالية في السعرات الحرارية.

مشاكل الأسنان : الاستهلاك المتكرر لعصير الفـاكهة السكرية يمكن أن يزيد من خطر تسوس الأسنان، وتسوس الأسنان، وتآكل المينا. يمكن للسكريات والأحماض الطبيعية الموجودة في عصير الفاكـهة أن تعزز نمو البكتيريا الضارة في الفم، مما يؤدي إلى مشاكل صحية بالفم بمرور الوقت.

اختلال توازن العناصر الغذائية : الاعتماد بشكل كبير على عصير الفـاكهة كمصدر للتغذية قد يؤدي إلى خلل في تناول العناصر الغذائية، خاصة إذا حل محل الأطعمة الأخرى الغنية بالمغذيات من النظام الغذائي. وهذا يمكن أن يؤدي إلى نقص في العناصر الغذائية الأساسية مثل البروتين والألياف والفيتامينات والمعادن.

لتقليل هذه الآثار الجانبية، من المهم استهلاك عصير الـفاكهة باعتدال ، واختيار الأصناف التي لا تحتوي على سكريات مضافة، وإعطاء الأولوية للفواكه الكاملة كمصدر رئيسي لتناول الفاكـهة.

من المهم ملاحظة أن الاستهلاك اليومي يمكن أن يكون له آثار إيجابية وسلبية. يعتمد ذلك على عوامل معينة مثل نوع العصير وحجم الحصة والنظام الغذائي العام والحالة الصحية.

اجعلي عصيرك صحيًا

اختاري عصير فواكه نقي 100% بدون سكر مضاف.

يمكنك تخفيف عصير الفـاكهة بالماء لتقليل محتواه من السكر والسعرات الحرارية.

إذا كنت تحضر عصيرًا منزليًا، أضف بعضًا من اللب إلى المنتج النهائي لأنه يحتوي على الألياف والمواد المغذية الأخرى التي تفقد أثناء العصر.

تناول عصير الفـاكهة باعتدال وانتبه لأحجام الوجبات.

يفضل شرب العصائر المنزلية، كما يمكنك مزجها مع عصائر الخضار لزيادة كمية العناصر الغذائية التي تتناولها.

كما يمكنك تناول عصير الفـاكهة الطازجة يوميًا، ولكن يجب ألا تزيد الكمية عن 300 مل.

فإن الوقت المقترح لتناول عصير الفـاكهة يمكن أن يكون قبل التمرين للاستفادة من السكريات الموجودة في المشروب.

من ناحية أخرى، إن حجم الحصة الموصى بها عند تناول عصير الفـاكهة عادة ما يكون حوالي 4-6 أونصات (120-180 مل).

لذا، في المرة القادمة، لا تمانع عندما يقدم لك شخص عصير فواكه طازجة في كوب صغير.