انواع الكيك وطريقة تحضيرها بسهولة في البيت بأقل التكاليف
انواع الكيك كثيرة ومتعددة ومميزة بعدة أطعمة مختلفة مناسبة مع كل الأذواق وتعتبر من الحلويات السهلة التي على كل سيدة تجهيزها بسهولة، تحتاج السيدة لطرق بسيطة جدًا وسهلة لتجهيز عدة أنواع مختلفة من الكيك، تعد من الوجبات سريعة وسهلة يتناولها كل أفراد الأسرة بين الوجبات مع كوب لبن أو قهوة، تحاول العديد من السيدات تجنب صنع تلك الكيك في المنزل، تظن بأنها صعبة التحضير وتفضل شراؤها من المخابز والمتاجر، ولكن الأفضل بالطبع هو تحضيرها في البيت لكي تتأكدي تمامًا من أنها خالية من أي مواد مصنعة مضرة بصحتك وصحة أسرتك، اتبعي ما يلي من هذه الأنواع البسيطة، وابدئي التحضير.
انواع الكيك
هناك العديد من الأنواع المختلفة للكيك، اليوم نقدم لكِ سيدتي خلال مطبخ الراقية الطرق السهلة بخطوات بسيطة جدًا لعمل كيك عادي بسيط في البيت:
المكونات
- اثنين كوب دقيق أبيض.
- ملعقة كبيرة بكينج بودر.
- كوب واحد سكر مجروش مطحون.
- كوب سمن نباتي.
- ستة بيضات متوسطة.
ربما تفيدكِ قراءة: طريقة عمل كيك حرف a في البيت
الطريقة
- نقوم بتحضير وعاء عميق بعض الشيء، ونضع فيه الدقيق لكي يتم إدخال الهواء بين الدقيق وذراته.
- ثم نضيف البيكنج بودر ونمزجه بشكل جيد مع الدقيق.
- بعد ذك يتم خفق البيض في وعاء عميق على سرعة مرتفعة بعض الشيء.
- ثم نضيف له بودرة السكر تدريجيًا لكي يتزايد حجم البيض.
- بعد ذلك نضيف له الفانيلا، والسمن النباتي تدريجيًا مع التقليب باستمرار لكي تتجانس كل المكونات.
- ثم نضيف الدقيق وبكينج بودر بالتدريج أيضًا مع التقليب المستمر باستخدام الملعقة الخشب بهدوء.
- بعد ذلك يتم صب مزيج الكيك في قالب دائري، ونسخن الفرن على درجة حرارة مائة وستين درجة.
- ثم نضع قالب الكيك في الفرن لمدة عشرين إلى ثلاثين دقيقة، ولكن لا يجب فتح الفرن أول خمسة عشرة دقيقة لكي لا تهبط الكيك.
- بعد ذلك يتم غرس عود ثقاب داخل الكيك لكي نتأكد تمامًا من نضجها، فإذا تم خروج العود نظيف تكون قد نضجت.
انواع الكيك – كيك الزبادي خطوة بخطوة
كيك الزبادي سهلة جدًا وبسيطة فقط حضري هذه المكونات الآتية، ونطبق الخطوات:
المكونات
- اثنين بياض بيضة.
- صفار ثلاثة بيضات.
- كوب لبن زبادي بلدي.
- ثلاثة حبات مستكة مطحونة.
- ملعقة سكر.
- كوب وربع نشا ذرة.
- كوب ونصف سكر.
- زبدة لكي يتم دهن القالب.
- اثنين كوب جبنة قريش.
ربما تفيدكِ قراءة: طريقة عمل الكيك باستخدام بديل البيكنج بودر
الطريقة
- نقوم بخلط نشا الذرة واللبن الزبادي داخل وعاء لكي يتم خلطهم جيدًا.
- ثم يتم إضافة السكر مع المستكة ونترك المزيج لكي يتم الغليان بشكل ملحوظ فوق النيران لكي يصبح سميك بعض الشيء.
- بعد ذلك يتم تقليب الجبن القريش مع المزيج ونرفعه عن النار ونتركه يبرد قليلاً.
- ثم نقلب مزيج الجبنة القريش مع صفار البيض.
- بعد ذلك يتم تقليب بياض البيض ونقلبه بهدوء مع المزيج.
- ثم نصب المزيج داخل قالب وندهنه بالزبدة ونخبزه على درجة حرارة مائة وثمانين درجة مئوية لمدة نصف ساعة.
- بعد ذلك يتم ترك الكيك لكي يبرد في الصينية قبل أن نقلبه على صحن التقديم، ونزينه حسب الذوق والرغبة.
كم بيضة في الكيك؟
يتم تطبيق الكيك بحد أدنى أربعة بيضات، واثنين كوب دقيق، مضافًا لهمها نصف كوب سكر أبيض، وثلاثة أرباع كوب زيت.
ربما تفيدكِ قراءة: طريقة كيك الجلاش بأكثر من وصفة
كيف اخلي الكيك منفوش؟
ننصحكِ سيدتي عبر موقع الراقية بأن تكون كل المكونات في درجة حرارة المكان، يجب أن يكون البيض والدقيق خارج الثلاجة تمامًا قبل البدء في عمل الكيك بثلاثين دقيقة كاملة على الأقل.
قومي بوضع الدقيق مع النشا والبكينج بودر سويًا، وانخلي المزيج مرتين وذلك بوضع البيكنج بودر والنشا فوق الدقيق ويتم نخلهما مرتين سويًا، بذلك تضمني تمامًا انتفاخ الكيك وارتفاعه في الفرن.
ربما تفيدكِ قراءة: طريقة عمل كيكة عيد الام سهلة في البيت
ما هو محسن كيك؟
محسن الكيك كمكون أساسي في صنع الكيك يضاف للكثير من العجين ولكن الأكثر يستخدموه في الكيك أثناء عملية خفق وتقليب الزبدة، يجعل الكيك هش وطري جدًا، ويزيد من مدته، فهو مكون من نشا أرز، ويتشابه داخل مزيج الكيك الجاهز المتوفر الآن في عبوات كرتون.