طريقة عمل رنجة بالبطاطس المسلوقة خطوة بخطوة
طريقة عمل رنجة بالبطاطس المسلوقة من أطيب الأكلات الشعبية الشهيرة في مصر، وصفة جميلة جدًا ومشهية يتم تقديمها على سفرتك في يوم عيد الربيع وحتى بالأيام العادية، تستطيعي تجهيزها كصنف رئيسي لكي يتم تناوله مع الخبز كوجبة سريعة أو كنوع جانبي على السفرة بإضافة الخيار والخس والشبت ومكونات تساعد على ترطيب الجسم ومقاومة العطش التي تتسبب فيه هذه الوجبة والأسماك المالحة بشكل عام بعد تناولها.
طريقة عمل رنجة بالبطاطس المسلوقة
الرنجة بالبطاطس المسلوقة بأسهل الخطوات والطريقة:
المكونات
- اثنين حبة رنجة.
- ثلاثة حبات خيار.
- حبة بصل أحمر يتم تقطيعها شرائح.
- حبة بطاطس كبيرة يتم تقطيعها مكعبات بالقشر ومسلوقة جيدًا.
- ربع كوب شبت مفري.
- اثنين ملعقة كوب شبت مفري.
- اثنين ملعقة كبيرة عصير ليمون.
- ملعقة كبيرة خل أبيض.
- زيتون أسود أو أخضر.
- ملعقة كبيرة زيت زيتون.
- فلفل أسود.
ربما تفيدكِ قراءة: طريقة عمل رنجة بالطحينة – وصفة سهلة الخطوات سريعة التحضير
الطريقة
- يتم تقطيع الرنجة عدد من المكعبات ونرتبها في طبق مناسب للتقديم، ونرتب فيها مكبات البطاطس التي تم سلقها.
- ثم يتم تقطيع الخيار بقشارة الخضار لشرائح رفيعة جدًا، ويتم رصها بشكل مموج مثل الصورة بين البطاطس والرنجة.
- بعد ذلك يتم توزيع الشرائح والزيتون المخل تمامًا مقطع.
- ثم يتم وضع في بولة جانبية ونقلب الطحينة مع الزيت والليمون والفلفل ونضع اشبت ونقلب جيدًا ونصب الصوص على السلطة جيدًا.
- نزين الطبق بقليل من الشبت الأخضر ونقدمه.
سلطة الرنجة بالزيتون
سلطة الرنجة بالزيتون من أطيب وأشهى الوجبات التي يتم تقديمها في المواسم والتجمعات العائلية:
المكونات
- نصف كيلو سمك رنجة.
- اثنين حبة طماطم.
- بصلة مقطعة شرائح.
- فلفل أخضر مقطع شرائح.
- عصير ليمون حسب رغبتكِ.
- زيت زيتون.
- بعض من الزيتون الأخضر مقطع شرائح.
ربما تفيدكِ قراءة: طريقة عمل سمك القرموط في المنزل خطوة بخطوة
الطريقة
- نقوم بتشويح السمك على النار لكي ينفصل جلده عن اللحم.
- ثم نزيل الشوك ونقطع اللحم لقطع صغيرة ونضعه في إناء مناسب.
- بعد ذلك يتم تقطيع الطماطم لقطع صغيرة ونضيفها للحم الرنجة.
- ثم نضيف عصير الليمون، وشرائح الزيتون وزيت الزيتون ونقلب كل المكونات سويًا.
- بعد ذلك يتم وضع سلطة الرنجة في صحن مناسب للتقديم، ونضيف الفلفل الأخضر وحلقات البصل ونقدمها باردة.
سلطة رنجة مشوية
سلطة رنجة المشوية في البيت بخطوات بسيطة يتم تطبيقها كالتالي:
المكونات
- اثنين حبة سمك رنجة مدخن.
- ثلاثة حبات طماطم مقطعة مكعبات.
- حبة بصل مقطع شرائح رفيعة.
- ربع كوب زيتون أسود.
- عصير ليمونة حامض.
- ملعقة صغيرة خل أبيض.
- ثلاثة ملعقة زيت زيتون.
- ربع كوب بصل أخضر نظيف ومقطع قطعًا صغيرة.
ربما تفيدكِ قراءة: طريقة عمل طاجن السمك بالفريك في البيت بأسهل الخطوات
الطريقة
- يتم تشويح سمك الرنجة على النار بشكل مباشر لكي يتم سلخها الجلد الخارجي ونقشر الجلدة من الخارج ونتخلص من الرأس، والشوك وسلسلة الظهر.
- ثم يتم تقطيع لحم السمك لمكعبات ونضعه في وعاء عميق بعض الشيء.
- بعد ذلك يتم إضافة قطع الطماطم وعصير الليمون، والبصل وزيت الزيتون والبصل الأضر لقطع الرنجة.
- ثم يتم مزج كل المكونات مع بعضها البعض بكمية قليلة من زيت الزيتون على وجهه ونقدم السلطة مع الخبز.
سلطة الرنجة في البيت
أشهى الوجبات التي تكون بجانب وجبة سمك رئيسية، يتم تجهيز طبق سلطة الرنجة بهذه الخطوات التفصيلية:
المكونات
- اثنين حبة سمك رنجة وسط.
- اثنين حبة بطاطا مسلوقة مقشرة ومقطعة مكعبات.
- ملعقة صغيرة سكر، خردل.
- ثلث كوب مايونيز.
- اثنين حبة بصل أخضر مقع.
- نصف كوب كريمة حامضة، لبن زبادي.
- اثنين حبة فلفل أخضر شرائح.
- ثلاثة ملعقة كبيرة محلول ملح مخلل.
- زيت، رشة بقدونس مفرومة.
- حفنة شبت.
ربما تفيدكِ قراءة: طريقة عمل رنجة مشوية في البيت بأسهل الخطوات
الطريقة
- نقوم بوضع سمك الرنجة على نار ونمررها لكي ينفصل الجلد عن السمكة.
- نزيل ظهر السمكة ونقطعها قطع ونضعها في وعاء.
- ثم نضيف مكعبات البطاطا والبصل الأخضر والفلفل الأخضر لوعاء السمك.
- بعد ذلك يتم خلط المايونيز ولبن الزبادي وكريمة حامضة وخردل وسكر مع بعضه البعض ونضيف له محلول ملحي.
- ثم نستمر بالمزج ونضبط النكهة والمذاق حسب الذوق.
- بعد ذلك يتم إضافة التتبيل لطبق السمك والخضار ونزينه بالبقدونس والشبت ورشة زيت.