طريقة عمل رنجة مشوية في البيت بأسهل الخطوات
طريقة عمل رنجة مشوية بأسهل الطرق الغير تقليدية وسريعة التجهيز، الرنجة تعد من الأسماك التي تعيش في المياه التي تكون حرارتاها معتدلة وتوجد بشكل كبير جدًا في المحيط الأطلسي، والمتوسط، الأسماك من هذه النوعية تتميز بلونها أخضر رمادي ولون أبيض في منطقة بطنها، يعد سمك الرنجة من ضمن أسماك مشهية جدًا ومفضلة لدى الكثير، شهيرة جدًا في مصر، إليكم أكثر من طريقة مختلفة ونبدأ بالمشوية خطوة بخطوة.
طريقة عمل رنجة مشوية
الرنجة المشوية من الأسماك الطيبة التي تميل للطعم المالح بعض الشيء، إليكم الخطوات بالتفصيل:
المكونات
- اثنين حبة سمك رنجه مدخنة.
- بصلة مقطعة شرائح رفيعة.
- ثلاثة ملعقة زيت زيتون.
- ثلاثة حبات طماطم مفرومة مكعبات.
- ربع كوب زيتون أسوع خالي من النواة.
- عصير ليمونة حامض.
- ربع كوب بصل أخضر.
- ملعقة صغيرة خل أبيض.
ربما تفيدكِ قراءة: طريقة عمل رنجة بالطحينة – وصفة سهلة الخطوات سريعة التحضير
الطريقة
- يتم شوي سمكات الرنجة على النار بشكل مباشر لكي تبدأ الجلدة من الخارج بالانسلاخ، التمزق.
- ثم يتم إزالة الرأس العمود الفقري ويتم تقطيع السمكات على هيئة مكعبات صغيرة ونضعها في وعاء عميق.
- بعد ذلك يتم إضافة البصل والطماطم وعصير الليمون، والزيتون الأسود على قطع السمك ونضيف البصل الأخضر المفروم.
- ثم نمزج المكونات معًا بهدوء ونضع كل المكونات في صحن التقديم ونضيف القليل من زيت الزيتون على الوجه.
- بعد ذلك نقوم بتقديم السلطة مع الخبز العربي أو المصري.
رنجة مشوية مع البازلاء والنعناع والليمون
الرنجة المشوية مع البازلاء والنعناع والليمون، نقدم لكِ هذه الطريقة التفصيلية:
المكونات
- كوبين بذور بازلاء مجمدة وطازجة.
- ثلث كوب زيت زيتون بكر.
- ربع كوب عصير ليمون حامض طازج.
- ثلاثة ملعقة طعام لبن.
- حبة مفرومة من الكرات.
- اثنين ملعقة كبيرة ورق نعناع.
- رشة ملح كوشير.
- رشة فلفل أسود حسب رغبتكِ.
ربما تفيدكِ قراءة: طريقة عمل سمك القرموط في المنزل خطوة بخطوة
مكونات سمك الرنجة
- عشرين سمكة كاملة من أسماك الرنجة ماكريل، أو السردين.
- سمكة سبع وأربعين جرام تقريبًا.
- اثنين ملعقة كبيرة بقدونس مفروم.
- ملعقة صغيرة زيت زيتون بكر.
- اثنين ملعقة كبيرة طرخون.
- رشة فلفل أسود حسب رغبتكِ.
- رشة ملح.
- رشة فلفل أحمر مجروش.
- كوب بذور بازلاء سبعة وأربعين جرام.
- ملعقة صغيرة عصير ليمون حامض طازج.
الطريقة
- وضع الماء المغلي في وعاء صغير وإضافة له البازيلاء ونطهوها فوق النار لمدة دقيقة لكي تصبح طرية.ثم يتم وضعها في خلاط كهربائي ونهرسها جيدًا بعد إضافة زيت الزيتون واللبن لها.
- بعد ذلك يتم وضع مقدار ملعقتين من عصير ليمون حامض وكرات ونعناع للمزيج والخلط بشكل جيد.
- ثم نقوم بتمرير الصلصة من المنخل ناعم والضغط على مواد صلبة عالقة في المنخل للحصول على أكبر كية من الصلصلة والتخلص من كل المواد الصلبة.
- بعد ذلك يتم تتبيل بالفلفل الأسود وملح الكوشير وعصير الليمون حسب رغبتكِ، ويتم المزج بشكل جيد.
- ثم نضع الصلصة في الثلاجة لكي تبرد تمامًا وتصبح جاهزة للتقديم.
رنجة مشوية بالبندورة
رنجة مشوية بالبندورة مذاقها طيب ورائع ومشهي، اتبعي فقط هذه الخطوات التالية:
المكونات
- كيلو سمك رنجة.
- كوب بندورة كرز.
- نصف كوب طحينية.
- ثلاثة ملعقة زيت زيتون.
- أربعة ملعقة عصير ليمون.
- ورق خس حسب الرغبة.
ربما تفيدكِ قراءة: طريقة عمل طاجن السمك بالفريك في البيت بأسهل الخطوات
الطريقة
- نقوم بشوي سمك الرنجة على النار.
- ثم نقطعه لأجزاء صغيرة ونتخلص تمامًا من الجلد.
- بعد ذلك يتم تسخين الزيت في المقلاة على النار.
- ثم نقوم بقليه في الطماطم لمدة خمسة دقيقة.
- بعد ذلك يتم إضافة الطماطم لكلاً من الرنجة، وعصير الليمون، ونقلب كل المكونات جيدًا، ونقدمها مع ورق الخس.