طريقة عمل صوص محشي ورق العنب في البيت بأسهل الخطوات

طريقة عمل صوص محشي ورق العنب بخطوات بسيطة وسهلة التحضير، يعد ورق العنب من ضمن أطباق كثيرة مشهية يفضها الكثير من الأشخاص، ويتم تحضيرها سواء بصوص طماطم، وصوص ليمون حامض، ورق العنب المسوق والمحشو بالأرز واللحمة أو الأرز والخضار تستطيع تجهيز ورق العنب في قدر الضغط أو الوعاء العادي فوق النار.

طريقة عمل صوص محشي ورق العنب

صوص محشي ورق العنب من ألذ وأشهى الصوصات التي تعطي لهذا الطبق أطيب طعم ورائحة طيبة أثناء تقديمه، اتبعي الطريقة الآتية لتطبيقه في البيت:

المكونات

• سبعمائة وخمسين جرام جناح دجاج.
• اثنين كوب ماء فاتر.
• كوب ونصف عصير ليمون.
• كوب عصير طماطم.
• نصف كيلو ورق عنب طازج.
• رأس ثوم متوسط الحجم.
• مكونات الحشو
• ربع كيلو أرز مصري.
• نصف كيلو لحم مفروم.
• ملعقة كبيرة بهارات مشكلة.
• نصف ملعقة صغيرة كركم.
• ملعقة كبيرة زيت زيتون.

ربما تهمكِ زيارة: بهارات محشي ورق العنب لتطبيق طريقة عمل ورق العنب الفلسطيني بالصور

الطريقة

1. نقوم بنقع الأرز ونصفيه من الماء، ونقوم بمزج اللحمة مع الأرز والبهارات المختلفة وزيت الزيتون، ونسلق ورق العنب.
2. ثم نقوم بتقطيع الطماطم إلى دوائر ونعمل على رصها أسفل الأجنحة، ونقوم بتتبيلها بالبهارات المختلفة.
3. بعد ذلك يتم لف ورق العنب ونحشوه بخلط الأرز، ونرص حبات ورق العنب في الوعاء ونقوم بتثقيل الوعاء بطبق.
4. ثم يتم إضافة عصير الليمون، والطماطم والماء ونضع الوعاء فوق النار.
5. بعد ذلك يتم ترك الوعاء على النار ونترك ورق العنب لمدة ستين دقيقة.
6. ثم يتم رفع ورق العنب عن النار ونصبه في وعاء مناسب ونقدمه.

ورق العنب بزيت الزيتون

ورق العنب بزيت الزيتون من أطيب الأكلات الشهية الشهيرة في جميع أنحاء الوطن العربي وسوريا:

المكونات

• اثنين حبة بطاطا متوسطة.
• نصف كيلو ورق عنب.
• ضمة بقدونس متوسطة.
• رأس بصل متوسط.
• نصف ضمة نعناع.
• ثلاثة أرباع كوب عصير ليمون.
• ملعقة صغيرة ملح.
• اثنين حبة كبيرة طماطم.
• كوب ونصف أرز مصري.
• كوب ونصف من زيت الزيتون.
• ملعقة صغيرة فلفل أسود.

ربما تهمكِ زيارة: طريقة عمل ورق العنب في قدر الضغط الكهربائي

الطريقة

1. نقوم بنقع الأرز ونغسله جيدًا ونصفيه من الماء ونقوم بتقشير البصل ونفرمه ونمزجه مع الأرز ونفرم البقدونس والنعناع.
2. ثم نقوم بخلطه مع الأرز، ونفرم الطماطم ونمزجها مع الأرز والخضار ونضيف عصير الليمون، وزيت الزيتون.
3. بعد ذلك يتم تقشير الثوم ونهرسه جيدًا ونخلطه مع المكونات جيدًا.
4. ثم نغسل ورق العنب بالمياه الساخنة، ونفرد كل ورقة على حدى، ونحشوها بمزيج الأرز والخضار.
5. بعد ذلك يتم تقشير البطاطا ونقطعها لدوائر، ونرص رقائق البطاطا أسفل الوعاء.
6. ثم يتم رص ورق العنب المحشو ونضيف لها كوبين ماء ساخن، ونثقل الوعاء بطبق ثقيل بعض الشيء.
7. بعد ذلك يتم ترك ورق العنب لمدة خمسين دقيقة على النار، ونرفعه عن النار ونضعه في صحن ونقدمه.

ورق العنب الحامض سبايسي

ورق العنب الحامض الحار، السبايسي يضيف لهذا الطبق بالتحديد، والأكلة مشهية جدًا للضيوف في العزائم والتجمعات العائلية مع اللحم أو الدجاج:

المكونات

•  نصف كيلو جرام روق عنب.
• عصير ثلاثة حبات ليمون.
• اثنين حبة بصل مفروم ناعم.
• اثنين كوب بقدونس مفروم ناعمة.
• نصف كيلو طماطم مفرومة ناعم.
• اثنين حبة جزر مقطع شرائح سميكة.
• حبتين بطاطا مقطعة شرائح سميكة.
• ملعقة صغيرة شطة.
• كوب ونصف زيت زيتون.
• كوب أرز منقوع ومغسول.
• ملعقة صغيرة نعناع جاف.
• ربع ملعقة صغيرة قرنفل بودر.
• ربع ملعقة صغيرة جوزة طيب بودرة.
• ملح الكمية حسب رغبتكِ.

ربما تهمكِ زيارة: سر لذاذة ورق العنب | طريقة ورق العنب في قدر الضغط خطوة بخطوة

الطريقة

1. نقوم بسلق ورق العنب في وعاء ممتلأ بالمياه المغلية لمدة دقيقتين.
2. ثم نرفع ورق العنب المسلوق من الماء ونتركه على جنب.
3. بعد ذلك يتم تحضير وعاء ونضع فيه البصل والبقدونس والطماطم، ونقلب كل المكونات لمدة دقيقة كاملة.
4. ثم نضيف الأرز ونقلبه ونضيف عصير الليمون، وزيت الزيتون والملح والفلفل الأسود وجوزة الطيب، والشطة، والنعناع والقرنفل.
5. بعد ذلك يتم ترك الأرز والخضار على النار لمدة عشرة دقيقة إلى أن نتأكد تمامًا من أن كل المكونات تجانست مع بعضها.
6. ثم يتم فرد ورق العنب لكي تكون الجهة الناعمة هي التي بالأسفل، والجهة التي تحتوي على جذور في الأعلى.
7. بعدها نحسيها بمقدار ملعقة صغيرة من حشو الأرز الجاهز بالخلطة، ونلف جيدًا.
8. ثم نضع شرائح البطاطا والجزر في قاع الوعاء، ونرص حبات ورق العنب.
9. بعد ذلك يتم صب فوق ورق العنب الماء الذي تبقى من الحشو، وإذا كنت في حاجة لإضافة قليلاً من الماء.
10. ثم نتركه على النار حتى الغليان، ونهدئ النيران واتركيه لكي يصل لمرحلة النضج المطلوب.
11. بعد ذلك يتم تقليب وعاء محشي ورق العنب الحامض والسبايسي في طبق التقديم، ونقدمه مباشرة وهو ساخن بجانب الكبة، والمعجنات.