طريقة عمل دجاج كنتاكي مقرمش بتكاليف أقل في البيت
طريقة عمل دجاج كنتاكي مثل المطاعم بالتفصيل في البيت وبكل سهولة، الدجاج الخاص بكنتاكي من أهم وأكثر الطرق التي يتم عن طريقها تجهيز الدجاج في كل أنحاء الوطن العربي، أنه عبارة عن وجبات سريعة من الدجاج المقلي المقرمش من الخارج، والطري واللذيذ من داخله، ويحتوي على طعم ومذاق طيب لا مثيل له، بالرغم من الشهرة التي استحوذت عليها هذه الوجبة تحديدًا، إلا وأن الوجبات كلها ليست بسعر عالِ، فهي أصبحت في متناول الطبقات الوسطى بالبلاد، ويمكن أن يتم تناولها مرة واحدة أسبوعيًا ولكنها تكون أقل تكلفة وإن جهزتها في المنزل، إنها وجبة سهلة التحضير حتى للبنات اللاتي لا تكون متقنة الطهي العادي.
طريقة عمل دجاج كنتاكي
دجاج كنتاكي في البيت من أسهل ما يكون يتم تجهيزه على أعلى مستوى فقط باتباع ما يلي من خطوات:
المكونات
- كيلو دجاج مقطع لثمانية أجزاء.
- كوب دقيق.
- اثنين بيضة.
- ملعقة كبيرة بكينج بودر.
- ملعقة صغيرة ثوم بودر.
- عدد ملعقة صغيرة بصل بودر.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود، وكمون، وملح.
- نصف ملعقة صغيرة زنجبيل مجروش جيدًا.
- نصف ملعقة صغيرة قرفة ناعمة.
- ملعقة صغيرة ببريكا.
ربما تفيدكِ قراءة: طريقة دجاج كنتاكي بالبيت بأسهل الخطوات وأقل التكاليف
مكونات التتبيل للدجاج
- عصير ليمونة.
- اثنين ملعقة كبيرة خل أبيض.
- ملعقة كبيرة زيت ذرة.
- عدد ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة صغيرة ملح.
- اثنين ملعقة كبيرة صلصة حارة.
الطريقة
- نقوم بتتبيل قطع الدجاج قبل الطبخ بيوم واحد.
- ثم نمزج كل التوابل مع بعضها البعض، وندهن الدجاج بزيت ذرة.
- بعد ذلك يتم عصر الليمون، ونفرك قطع الدجاج بمزيج الملح والفلفل الأسود.
- ثم نضع الصلصة الحارة ونضع الدجاج في كيس حفظ الأطعمة بعد وضع الخل ونتركها في الثلاجة لليوم الثاني.
- بعد ذلك نستخرج الدجاج من الكيس، ونتركه لكي يتصفى جيدًا من الخل.
- ثم نقلب البيض ونضع بكينج بودر، وملاحظة فوران البيض، ونضع الدجاج عندما يهدأ الفوران.
- بعد ذلك يتم إضافة مرة ثانية بكينج بودر، ونستمر في التقليب ونستخرج الدجاج من البيض، ونضعه في مزيج الدقيق مع التوابل.
- ثم نقوم بوضعه في الثلاجة لمدة ثلاثين دقيقة ونضعه في زيت كثير جدًا ونراعي جيدًا تهدئة النيران إلى أن ينضج ويصبح لونه ذهبي.
ساندوتش تويستر من كنتاكي
بعد التعرف على طريقة عمل دجاج كنتاكي نقدم لكم عبر وصفات طبخ الراقية ساندوتش تويستر من كنتاكي من أشهى الأكلات والمعجنات التي يجب أن تتعلميها وتطبيقها الآن:
المكونات
- أربعة قطع صدور الدجاج.
- أربعة شرائح كبيرة من خبز تورتيلا.
- اثنين حبة طماطم مقطعة لمكعبات صغيرة.
- ورق خس مقطعة شرائح عريضة.
- غلفي كوب من الدقيق.
- ملعقة صغيرة ملح، وفلفل أسود، ببريكا.
- ملعقة صغيرة بصل بودر.
- عدد ملعقة صغيرة ثوم بودر.
- ملعقة صغيرة ريحان جاف.
- ملعقة صغيرة أوريجانو.
- اثنين بيضة.
- نصف كوب سائل.
- ثلاثة ملعقة كبيرة مايونيز.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ربع ملعقة صغيرة صلصة تاباسكو.
ربما تفيدكِ قراءة: كبسة دجاج بقدر الضغط | أشهر الأكلات العربية بأسهل الخطوات
الطريقة
- نقوم بخلط جميع الدقيق والبهارات الجاف مع بعضها البعض.
- ثم نضع في وعاء آخر نضع البيض ونخلط معه الحليب.
- بعد ذلك يتم وضع وعاء إضافي نحضر صلصة المايونيز بمزج جميع مكوناتها بشكل جيد.
- ثم نغلف الدجاج في مزيج الدقيق، ونغطسه في مزيج البيض والدقيق مرة ثانية إلى أن يتغلف جيدًا.
- بعد ذلك الدجاج في مزج الدقيق أولاً، وتغطسيه في مزيج البيض، ثم الدقيق مرة ثانية إلى أن يتغلف جيدًا.
- ثم نقوم بحمي الزيت على نار قوية، ونقلي قطع الدجاج إلى أن تنضج جيدًا، ويصبح لونها ذهبي، ونرفعها من المقلاة ونصفيها من الزيت الزائد.
- بعد ذلك يتم البدء في لف الساندويشات ونمسح كل رغيف بالمايونيز، ونضع مكعبات الطماطم، وقطعة دجاج.
- ثم نلف الساندويش ونضعها على محمص الجريل لعدة دقائق، ونفحصها إلى أن يتم تسويتها ونضع الخس داخلها.