طريقة عمل شاورما اللحم البلدي خطوة بخطوة وبأقل تكلفة في البيت
شاورما اللحم البلدي تعتبر من ضمن أكلات كثيرة مفضلة لدى كثيرًا من الناس، وخصوصًا في مناطق الدول العربي، يمكن أن يتم شراؤها من جميع باعة الأطعمة في الشوارع والطرقات، ونتناولها بالطريق فلن تحتاج للجلوس في مطاعم لكي يتم تناولها، ويختلف طريقة تجهزيها من مكان إلى آخر حسب اختلاف المقادير والمكونات، تستطيعي تجهيزها باللحم أو الدجاج، والاثنين تتمكني من أن تجهزيها في البيت، اليوم نتحدث عن طريقة شاورما اللحم فقط بأكثر من طريقة.
طريقة عمل شاورما اللحم البلدي
شاورما اللحم البلدي في البيت بخطوات سهلة وبأقل تكلفة، اتبعي ما يلي:
المكونات
- نصف كوب خل تفاح.
- شاورما لحمة.
- ملعقة صغيرة ونصف قرفة ناعمة.
- مائتين جرام دهن بقري.
- ملعقة صغيرة هال ناعم.
- خمسة حبات طماطم.
- كيلو فيليه لحم بقري.
- ملعقة كبيرة بهارات شاورما.
- عشرة حبات صغيرة بصل.
- سبعة حبات مستكة.
الطريقة
- نقوم بتتبيل شاورما اللحمة بعد تقطيعها جيدًا لشرائح رفيعة طوليًا.
- ثم نضيف الدهن للحمة ونضع اللحمة التي تم تقطيعها في الخل، والزيت، والملح، والبهارات.
- بعد ذلك نضع اللحم البقري في صينية شوي، أو طبق خاص بها للشوي.
- ثم يتم تقشير البصل، ونقطع الطماطم من نصفها ونزيل عنها البذر تمامًا.
- بعد ذلك نضع الطماطم والبصل في مزيج النقع، ونضع البصل بين شرائح اللحم في صحن الفرن.
- ثم نقوم بتغطية اللحمة بالطماطم، ونضع الصحن في الفرن ونقوم بخبزه لمدة ثلث ساعة على درجة حرارة مائة وثمانين درجة مئوية، ونخفض حرارة الفرن.
- بعد ذلك يتم خفض درجة حرارة الفرن ونخبز الصحن لمدة ربع ساعة مضافة، ونصيحة أن تقدمي الطبخ مع ورق بقدونس.
طريقة عمل خلطة شاورما اللحمة
خلطة الشاورما تستطيعي أن تقومي بتجهيزها كالآتي:
المكونات
- كيلو لحمة مقطعة شرائح.
- اثنين بصلة مقطعة شرائح.
- نصف كوب عصير ليمون حامض.
- نصف كوب خل أبيض.
- ربع كوب زيت زيتون.
- خمس فصوص ثوم مفروم.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- ربع ملعقة كبيرة قرفة.
- ربع ملعقة كبيرة جوزة الطيب.
- كمية ربع ملعقة كبيرة بهارات سبعة.
- ربع ملعقة كبيرة فلفل أسود.
الطريقة
- نقوم بتحضير عصير الليمون الحامض والخل والثوم والملح والزيت وجوزة طيب، وقرفة وبهارات سبعة، وفلفل أسود.
- ثم نضيف البصل وشرائح اللحمة، ونترك اللحمة يتم نقعه في وعاء لمدة ثمانية ساعات.
- بعد ذلك نضع الشاورما في صينية الفرن ونغطيه بورق من الألمونيوم.
- ثم نترك فجوات ورق الألمونيوم، وندخل الصينية للفرن لمدة نصف ساعة على درجة حرارة مائتين مئوية.
طريقة عمل شاورما اللحمة
شاورما اللحمة من الأكلات الشهيرة في جميع أنحاء الوطن العربي ومصر، يتم طبخها بهذه الخطوات التفصيلية:
المكونات
- نصف كيلو لحم عجل مقطع شرائح رقيقة.
- ليمونة مقطعة دون تقشير لشرائح.
- نصف برتقال يتم تقطيعها بدون تقشير لشرائح.
- ملعقة كبيرة خل أبيض.
- ملعقة كبيرة لبن زبادي.
- ملح طعام، فلفل أسود.
- ربع ملعقة كبيرة بهارات سبعة.
- رشة هال مطحون.
- أربعة ملعقة صغيرة من الزيت النباتي.
مكونات صلصة الطحينية
- ستة ملعقة كبيرة طحينية.
- ستة ملعقة صغيرة عصير ليمون.
- ثلاثة ملعقة كبيرة لبن رائب.
- فص ثوم مفروم ومهروس.
- ملح.
الطريقة
- نقوم بتقطيع لحمة الشاورما لأصابع طولية ورفيعة.
- ثم نضع اللحمة في وعاء أو صينية من الزجاج البايركس.
- بعد ذلك نضيف البرتقال والليمون، ونفرك اللحمة مع الحمضيات مع عصر شرائح.
- ثم نضيف كل المنكهات وخل ولبن لشرائح، ونترك المزيج لمدة أربعة ساعات.
- بعد ذلك نقوم بتسخين الزيت على نار شديدة.
- ثم نزيل شرائح الليمون، والبرتقال ونضع اللحمة في المقلاة.
- بعد ذلك نقوم بتقليب كل المكونات إلى أن يتم نضجها، ونشكل حفرة وسط اللحم، ونضع فيها فحمة، ونضع فوقها زيت.
- ثم نغطيها لمدة عشرة دقائق، ونقدمها جانب بصل مقطع لجوانح وطماطم وبطاطس وصلصة طحينية.