طريقة عمل فتة شاورما بالفراخ بطريقة بسيطة
طريقة عمل فتة شاورما بالخطوات فتعد الشاورما من الأكلات السريعة المفضلة لدى الكثير من الكبار والصغار، والتي يمكن تحضيرها باللحم أو الفراخ، ويرجع أصلها إلى المطبخ التركي،طريقة عمل فتة شاورما ثم اقتبسها المطبخ السوري وأضاف إليها بعض الأطعمة العربية الأصيلة، وصارت تقدم سندويتشات ووجبات وأيضًا فتة، واليوم سنقدم أفضل الوصفات التي يمكننا تطبيقها لعمل فتة الشاورما بطريقة سهلة ومميزة في المنزل.
طريقة عمل فتة شاورما الفراخ
المكونات
- 500 جرام من شرائح صدور الدجاج.
- ملعقة من زيت الزيتون.
- ثلاث ملاعق من الخل.
- ملعقة كبيرة من الطحينة.
- 2 حبة بصل مفرومة ناعم.
- ملعقة شاي من بهارات الفراخ.
- وملعقة من الثوم البودر.
- ملعقة من البصل البودر.
- وملعقة كزبرة جافة.
- ربع ملعقة شطة حارة.
- ربع ملعقة جوزة الطيب.
- رشة من النعناع المجفف.
- قليل من القرفة الناعمة.
- كوب من البقدونس المفروم ناعم.
- نصف ملعقة فلفل أسود.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة صغيرة ملح.
صلصة الفتة
- كوب متوسط من لبن الزبادي.
- ربع كوب طحينة.
- 2 ملعقة من الخل الأبيض.
- 2 ملعقة من الثوم المفروم ناعم.
- ملعقة من الملح.
- ملعقة فلفل أسود.
- خبز مقطع مكعبات صغيرة ومحمص.
- 2 كوب من الأرز البسمتي مطبوخ.
- نصف كوب من المكسرات المحمصة (لوز، صنوبر).
طريقة التحضير
- تتبل شرائح الدجاج في لبن الزبادي والخل مع إضافة البهارات السابقة، وتترك مدة لا تقل عن ساعتين في الثلاجة.
- نضع مقلاة على نار متوسطة ويسخن بها القليل من زيت الزيتون، ثم نضع بها شرائح الدجاج المتبلة مع التقليب بهدوء لدقيقتين حتى يغلق مسام الدجاج ويتغير لونها، وتتخلص من السوائل.
- نضيف البصل إلى الدجاج ونقلب حتى يذبل ويمتزج مع الدجاج.
- نضيف الخل والطحينة إلى الدجاج ونحرك باتجاه واحد لتمتزج وتتسبك معًا.
- يضاف البقدونس المفروم إلى الخليط وتقلب قليلًا، ثم ترفع من على النار.
- في طبق أخر نحضر صلصة الفتة من خلال وضع لبن الزبادي والطحينة والثوم والملح والفلفل الأسود وعصير الليمون ونقلب جيدًا, حتى تتجانس المكونات.
- في طبق التقديم نضع كمية مناسبة من الخبز المحمص، ويسكب عليها القليل من صلصة الطحينة، وبعدها طبقة من الأرز، وبعدها طبقة من شاورما الدجاج، وعلى الوجه صلصة الطحينة والمكسرات.