كفتة البطاطس بالجبنة في المنزل خطوة بخطوة

كفتة البطاطس بالجبنة تعتبر من أفضل الأكلات الشهيرة جدًا والتي تميزت بسهولة تجهيزها، لا تستغرق مزيدًا من الوقت لكي يتم تحضيرها، يظن الكثير أن تصنيع هذا الطبق في الهند بسبب كثرة التوابل التي تستخدم فيه، فهناك عدة طرق مستخدمة لكفتة البطاطس يمكن أن يتم عملها بالدجاج أو اللحمة أو حتى بالتونة وتقدم مع المكرونة الباستا والسلطات الجميلة، في مقالتنا عبر السطور الآتية نتعرف على أسهل الطرق لصنع كفتة البطاطس في البيت مضافًا لها الجبنة اللذيذة.

كفتة البطاطس بالجبنة

كفتة البطاطس التي يضاف لها الجبن تعتبر من ألذ الوجبات التي تقوم بتجهيزها في البيت، فقط اتبعي الآتي:

المكونات

• ستة حبات كبيرة بطاطس مسلوقة سابقًا.
• علبة واحدة جبنة بيضاء مالحة، ومقطعة مكعبات صغيرة.
• ثلاثة بيضات وسط.
• بقسماط حسب الرغبة.
• زيت ذرة نباتي للقلي حسب الرغبة.
• ضمة خس مقطعة جيدًا.
• شرائح من الطماطم الدائرية والخيار.

الطريقة

1. نقوم بسلق البطاطس ونهرسها جيدًا باستخدام الهون إلى أن تصبح ناعمة جدًا.
2. بعدها نقوم بتقسيم البطاطس لأجزاء منفردة ونشكلها على هيئة كرات دائرية.
3. ثم نفرد الكرات البطاطس في راحة الأيدي، ونحشوها بالجبن الأبيض، ونعيد غلقها مرة ثانية.
4. بعد ذلك نرمي كرات البطاطس في طبق التقديم الذي به بيض، ونغطيها في البقسماط.
5. ثم نضع المقلاة الكبيرة على النار ونصب فيها كمية كبيرة زيت ونتركها إلى أن يسخن جيدًا.
6. بعد ذلك نقوم برمي كرات البطاطس في الزيت، ونتركها إلى أن تحمر جيدًا ويصبح لونها ذهبي.
7. ثم نستخرج الكرات من المقلاة ونضعها على ورق تنشيف لامتصاص الزيت منها.
8. بعد ذلك نضعها في طبق التقديم، ونزينها بشرائح من الطماطم والخيار.

كفتة البطاطا بالجبنة

كفتة البطاطا بطريقة أخرى بسيطة وسهلة الخطوات:

المكونات

• اثنين ملعقة كبيرة زبدة.
• نصف ملعقة صغيرة فلفل  أسود.
• ملعقة صغيرة كركم.
• اثنين ملعقة صغيرة ملح.
• أربعة حبات بطاطس.
• قطعة جبنة لحوم.

مكونات الحشو

• زيت للقلي.
• كوب بقسماط.
• رشة ملح، فلفل أسود، وبيضة كبيرة.
• نصف كوب دقيق أبيض.

الطريقة

1. نقوم بتجهيز سلق البطاطس نضع كمية من الماء في وعاء عميق بعض الشيء، ونضيف له الملح.
2. ثم نضع الوعاء فوق النيران المتوسطة ونضيف لها البطاطا للماء ونتركها على النار إلى أن ينضج جيدًا.
3. بعد ذلك نستخرج البطاطس من الماء الساخنة بالملقط ونقشرها وهي ساخنة ونضعها في صحن عميق بعض الشيْ.
4. ثم نهرس البطاطس بالهون جيدًا، ونضيف لها الزبدة، والفلفل الأسود، والكركم وما تبقى من البطاطس المهروسة ونقلب.
5. بعد ذلك نضع مزيج البطاطس في الثلاجة لمدة عشرة دقائق لربع ساعة، ونحضر الحشو.

طريقة تحضير الحشو

1. نقوم بتقطيع الجبنة الحلوم باستخدام سكينة حادة بعض الشيء لأصابع رفيعة ونضعها في وعاء على جنب.
2. ثم نقوم باستخراج مزيج البطاطس من الثلاجة ونأخذ منه كمية بحجم البيض أو أصغر بعض الشيء.
3. بعد ذلك نقوم بتشكيل البطاطس على هيئة قرص ونضع إصبع الجبنة في منتصفه.
4. ثم نقفل البطاطس على الجبنة ونشكلها على هيئة بيضاوية مثل الكبة ونضعها في صينية واسعة، ونستكمل ما تبقى من المزيج.
5. بعد ذلك نضع الكبة في الثلاجة لمدة ساعة كاملة أو إلى أن يتم تبريدها جيدًا.

طريقة تحضير طبقة التغطية للبطاطس

1. نضع الدقيق في طبق واسع بعض الشيء ونضعها جانبًا.
2. ثم نضع كلاً من الملح، ولفلفل الأسود، والبيض في وعاء عميق بعض الشيء ونقلب المزيج جيدًا بالشوكة لكي تختلط المكونات جيدًا.
3. بعد ذلك نضع البقسماط في صحن واسع ونضعها على جنب.
4. ثم نضع كمية غزيرة من الزيت في المقلاة العميقة بعض الشيء ونضعها على النار إلى أن يتم تسخينها جيدًا.
5. بعدها نضعها في مزيج  البيض ونستخرجها من البيض وندحرجها في البقسماط ونغلفها كلها ونضعها في زيت ساخن.
6. ثم نكرر نفس الخطوة السابقة إلى أن ينتهي الكمية من حبات الكبة.
7. بعد ذلك نقليها في الزيت إلى أن تكتسب اللون الذهبي ونضعها على ورق مطبخ لكي نزيل الزيت تمامًا.
8. ثم نضع حبات الكبة في صحن التقديم الواسع ونقدمها مع المخلل وسلطات الحليب.