طريقة عمل كفتة بطاطس باللحمة المفرومة
تتعد طرق صنع الكفتة وأشكال تقديمها ودمجها مع الأكلات المختلفة، واليوم نقدم لكي طريقة عمل كفتة بطاطس باللحمة المفرومة.
مقادير الوصفة :
3 حبات بطاطس
4 ملاعق زبدة
ثوم بودرة ملعقة صغيرة
ملح ملعقة صغيرة
فلفل نصف ملعقة صغيرة
لحم مفروم معصج
بقدونس مفروم فرماً ناعماً ربع كوب
بصل مفروم نصف حبّة
جبن مبشور نصف كوب
3 بيض
دقيق نصف كوب
بقسماط ثلاثة أرباع كوب
زيت نباتي للقلي بحسب الحاجة
طريقة التحضير
قطعي البطاطس بعد تقشيرها ثم اسلقيها في ماء مملح.
صفي البطاطس وضعيها في وعاء كبير، وضيفي إليها الزبدة واهرسي البطاطس.
أضيفي الثوم البودرة مع الملح والفلفل واخلطي من جديد.
ضعي اللحم المفروم مع الخليط مع البقدونس، الجبن، البصل واخلطي من جديد المكوّنات حتّى تتمازج.
أخفقي بيضة في وعاء صغير، ثم أضيفيها إلى وعاء البطاطس واللحم المفروم وامزجي جيدا.
شكلي بيديك الخليط على هيئة كرات أو بشكل بيضاوي ثم صفّيها في صينية وأدخليها إلى القسم الأعلى من الثلاجة لمدة 15 دقيقة.
اخفقي البيضتين المتبقيتين في وعاء اخر، والدقيق في وعاء والبقسماط في وعاء اخر.
غمسي الكرات بالدقيق ثم بالبيض ومن بعدها بالبقسماط.
سخّني الزيت ثم ضعي كرات البطاطس بها.
بعد التحمير زينها بقليل من البقدونس، أو الشكل المتاح لكي ليصبح الطبق فاتح للشهية .
كفتة بطاطس باللحمة المفرومة