طريقه الكبسه بالبرتقال رمضان 2022 خطوات سهلة وسريعة

طريقه الكبسه بالبرتقال في البيت بالخطوات السريعة وبأقل التكاليف في رمضان 2022 يعتبر الأرز من ضمن أطباق أساسية يوضع على موائد الطعام ويتم تجهيز الأرز بعدة طرق متنوعة ومختلفة بالبرتقال، ويتم إضافة اللحم أو الدجاج والسمك أيضًا فيه، حيث يتم تتبيله بالتوابل والأعشاب ويطهو على البخار أو مسلوق أو حتى داخل الفرن، ولهذا نضع لكِ من ضمن وصفات مطبخ الراقية أكثر من طريقة لتطبيق أكلة اليوم.

طريقه الكبسه بالبرتقال

الكبسة بالبرتقال من الوجبات السعودية الشهيرة، قومي بتنفيذها حسب ما يلي من خطوات:

المكونات

• كوب واحد وثلث أرز.
• ملعقة صغيرة ملح.
• اثنين كوب مرق دجاج.
• كوب واحد عصير برتقال.
• ملعقة كبيرة زنجبيل مبشور.
• ربع ملعقة صغيرة شطة.
• اثنين ملعقة كبيرة زبدة.
• ثلاثة أرباع كوب زبيب.
• ملعقة واحدة كبيرة من برش برتقال.
• ربع كوب لوز محمص.
• ملعقة واحدة كبيرة بقدونس مفروم طازج.

الطريقة

1. يتم وضع الزبدة في الوعاء المناسب على نار وسط إلى أن تذوب تمامًا.
2. ثم يضاف لها الأرز المغسول والذي يتم تصفيته جيدًا مع التقليب المستمر بملعقة خشب حتى يصبح لونه ذهبي.
3. بعد ذلك يضاف كلاً من الزنجبيل والشطة والملح مع التقليب المستمر، ويصب عصير البرتقال فيه والمرقة.
4. ثم يترك الأرز على النار حتى الغليان، ويتم تغطية الوعاء جيدًا ويترك على نار خفيفة لمدة عشرون دقيقة.
5. بعد ذلك يتم رفع الوعاء عن النار ويترك على جنب لمدة خمسة دقائق لكي يهدأ تمامًا.
6. ثم نضيف كلاً من البرتقال واللوز والبقدونس الناعم مع التقليب المستمر.
7. بعد ذلك يصب الأرز في صحن التقديم ويقدم.

طريقة عمل أرز بالبرتقال والجزر

الأرز بالبرتقال مع إضافة الجزر من الأكلات السهلة وسريعة التحضير، إليكِ الخطوات بالتفصيل:

المكونات

• ثلاثة كوب أرز.
• كوب واحد عصير برتقال.
• ملعقة كبيرة برش برتقال.
• كيلو لحم خروف مقطع.
• اثنين حبة بصل مفرمة جيدًا.
• أربع فصوص ثوم مفروم.
• اثنين ملعقة كبيرة زيت ذرة.
• أربعة حبات جزر مبشور.
• ملعقة واحدة صغيرة فلفل أسود.
• عدد ملعقة كبيرة كمون.
• ملعقة كبيرة ملح.

 الطريقة

1. قومي بغسل الأرز جيدًا أكثر من مرة، وانقعيه في مياه فاترة مملحة، واتركيه على جنب لمدة نصف ساعة.
2. ثم قومي بتصفية الماء عنه تمامًا، وضعي الزيت في القدر على النار، وأضيفي له قطع اللحم مع التقليب المستمر.
3. بعد ذلك أضيفي الثوم مع البصل فوق اللحمة مع التقليب الجيد، وأضيفي له كمية الجزر المبشورة مع التقليب مرة ثانية.
4. ثم أضيفي له ثمانية كوب ماء فوق اللحم مع كوب العصير ليمون، وبرش برتقال.
5. بعد ذلك تبلي المزيج بالكمون، والفلفل، والملح، واتركيه على نار متوسطة لمدة ساعة كاملة لكي ينضج اللحم جيدًا.
6. ثم ارفعيه من المرقة باستخدام الملعقة العريضة التي يتوفر فيها ثقوب، وأضيفي الأرز مع كمية البشر الجزر المتبقية.
7. بعدها يترك الأرز على النار العالية حتى الغليان ويتشرب المرقة جيدًا.
8. ثم أضيفي قطع اللحمة على وجع الأرز، وغطي الوعاء جيدًا لمدة نصف ساعة على نار هادئة لكي ينضج.
9. بعد ذلك رصي قطع اللحم على وجع الأرز وقدميه بالهناء والشفاء.

صوص الدقوس للكبسة

الصوص من ضمن المكملات الجميلة جدًا، والتي تمنح الأرز البرتقالي نكهة مميزة:

المكونات

• اثنين فص ثوم.
• ملعقة واحدة صغيرة ملح.
• ربع ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة ناعم.
• خمسة حبات طماطم.
• قرن واحد فلفل أخضر حار.
• أربعة ملعقة كبيرة معجون طماطم.

الطريقة

1. قومي بتقطيع كلاً من الثوم، والطماطم، والفلفل الأخضر الحار لقطع مناسبة وضعيهم في وعاء مناسب واتركيهم.
2. ثم احضري وعاء الخلاط الكهربائي، وضعي فيه كلاً من الثوم، والطماطم، وأغلقيه جيدًا وامزجي كل المكونات معًا.
3. بعد ذلك أحضري وعاء مناسب الحجم، ويتم وضع فيه مزيج الطماطم داخله، وقومي برفعه عن النار المتوسطة.
4. ثم أضيفي له كلاً من الملح، والكزبرة الناعمة، والفلفل الأخضر، ومعجون الطماطم فوق المزيج واخلطيهم جيدًا.
5. بعد ذلك يتم إضافة قليلاً من الماء (إذا تطلب الأمر لذلك).
6. اتركِ صوص الدقوس على النار الخفيفة لكي يصبح قوامه كثيفًا.
7. ثم ارفعيه من على النار وضعيه في صحن مناسب ويقدم جانب الكبسة.