فطيرة شاورما الدجاج سهلة التنفيذ في المنزل مختلفة ولذيذة

فطيرة شاورما الدجاج بخطوات بسيطة في كل بيت، تعتبر شاورما  الدجاج من ضمن وصفات شعبية وتقليدية منتشرة في جميع أنحاء الوطن العربي يتم تجهيزها وحشوها إما بالدجاج أو اللحمة، وتقدم مع عدة أنواع من السلطات والصلصات المفضل تناولها، نظرًا لما تضيفه من نكهة مميزة وطعم مشهي لها.

فطيرة شاورما الدجاج

فطيرة الشاورما بالدجاج تعتبر من الوجبات سريعة التجهيز ويفضل مذاقها الأطفال:

المكونات

• ثلث كوب زيت.
• أربعة ملعقة كبيرة حليب.
• قليل من الملح.
• أربعة كوب دقيق.
• ملعقة كبيرة ونصف خميرة.
• اثنين ملعقة كبيرة سكر.
• ماء حسب الرغبة.
• صدر دجاج بدون العظم مقطع شرائح.
• حبة طماطم.
• ملعقة كبيرة طحينة.
• ملح، وفلفل (الكمية حسب رغبتك).
• بصلة مفرومة.
• بقدونس.
• ربع كوب خل.

مكونات تغطية الشاورما

• سمسم.
• بيض مخفوق جيدًا.

الطريقة

1. نقوم بوضع الحليب، والزيت، والدقيق مع الخمير والسكر في وعاء مناسب وليكن الخلاط الكهربائي.
2. ثم نقوم بتشغيله ونخلط جميع المكونات معًا ونضيفها بالتدريج ونمزجها معًا.
3. بعد ذلك نعمل على تغطية الوعاء، ونترك العجينة حتى تزيد حجمها لمدة ساعة على الأقل.
4. ثم نقوم بوضع الزيت في المقلاة الكبيرة على النار، ونعمل على تتبيل الصدور الخاصة بالدجاج بالفلفل والملح.
5. بعدها نقلي الصدور التي تم إضافة النكهات عليها ونضيفها للطحينة، ثم البقدونس والبصل والخل والطماطم.
6. ثم بعدها نزيل مزيج الحشو عن النار، ونضعها على جنب حتى تصبح فاترة قبل أن يتم حشوها.
7. بعد ذلك نعمل على نشر عجينة الشاورما على هيئة مستطيل، ونضع حشوة الشاورما داخل العجينة ويتم إغلاقها بحكمة.
8. ثم نضع قليلاً من الماء بجانب باستخدام الفرشاة، وندهن العجينة جيدًا بالماء ونغلقها بحجمة.
9. بعدها نكون رولان من الشاورما ونشكلها على هيئة حلزون لكي نحصل على شكل الفطيرة.
10. ثم نضع فطيرة الشاورما في الصينية المناسبة مع الفرن وندهنها بالسمسم والبيض.
11. بعد ذلك نقوم بتسخين الفرن جيدًا على درجة حرارة مائة وثمانون درجة مئوية.
12. ثم نضع صينية فطيرة الشاورما في الفرن ونخبزها لمدة خمسة وعشرون دقيقة.

فطائر الشاورما في المقلاة

نقوم بتجهيز فطائر الشاورما في المقلاة بهذه المكونات والخطوات التنفيذية بالضبط:

المكونات

• ثلاثة كوب دقيق أبيض.
• ثلاثة من صدور الدجاج  مسحب.
• اثنين حبة مفرومة بطاطس.
• اثنين بصلة مقطعة لشرائح.
• ثلاثة فصوص ثوم مهروس جدًا.
• كوب مكعب فلفل أخضر حلو.
• اثنين حبة خيار مقطعة لشرائح.
• عدد اثنين جزرة مبشورة.
• كوب خس مقطع.
• كوب صلصة مايونيز.
• واحد كوب من صلصة الطحينة.
• كوب زيت زيتون.
• ربع كوب زيت عباد الشمس.
• عصير نصف الليمونة.
• ملعقة صغيرة خل.
• مكعب واحد مرقة دجاج.
• ملعقة صغيرة خميرة فورية.
• ملعقة صغيرة بكينج بودر.
• بهارات مشكلة حسب رغبتكِ.
• ملح، وفلفل أسود حسب ذوقك.

الطريقة

1. نقوم بوضع الدقيق في وعاء مناسب، ونضيف له المياه الفاترة والملح والخميرة والفلفل الأسود والبكينج بودر.
2. ثم نضع زيت الزيتون ونعجن جيدًا كل المكونات مع بعضها لكي تتجانس العجينة وتصبح لينة.
3. بعد ذلك نقوم بتغطيتها ونتركها لكي يزيد حجمها ويتضاعف جيدًا.
4. ثم نقوم بتقطيع العجينة بعد أن يتم تخميرها لأقراص كروية، ونصب عليها زيت عباد الشمس ونتركها لوقت فردها.
5. بعد ذلك نقطع الدجاج قطع صغيرة طويلة ثم نتبلها بالفلفل الأسود، والملح، والخل، وعصير الليمون ونتركها عشرة دقائق.
6. ثم نقوم بتسخين كمية قليلة من زيت الزيتون في المقلاة، ونضع فيها شرائح الدجاج ومكعبة المرقة، وكل البهارات.
7. بعدها نضيف لها الثوم، والفلفل الحلو، والبصل، ونستمر بالتقليب إلى أن تتم نضج كل قطع الدجاج، ونتركها على جنب
8. ثم نقطع حبات البطاطا لشرائح بالطول، ونقليها في زيت غزير، ونرفعها ونضعها على جنب.
9. بعد ذلك نضع الصاج في الفرن ونمسح وجهه بكمية قليلة من الزيت.
10. ثم نأخذ قرص العجين، ونفرده جيدًا لكي يصبح الرغيف رقيق، ونضعه على الصاج الساخن.
11. بعد ذلك عند ظهور الفقاعات نقوم بتقليب الرغيب على الجهة الثانية، ونرفعه على جنب، ونستمر لاستكمال الكمية.
12. ثم نأخذ رغيف من خبز الصاج ونوزع عليه قليلاً من المايونيز، والخيار، والجزر، وورق الخس.
13. بعد ذلك نضع كمية مناسبة من شاورما الدجاج فوق الخضار، ونوزع أصابع البطاطا المقلية، وكمية صلصة طحينية.
14. ثم نكرر نفس الخطوة السابقة إلى أن ننتهي تمامًا من كل الكمية، ونقدم السندويشات ساخنة.