طريقة عمل ايس كريم بالفستق
طريقة عمل ايس كريم بالفستق سوف نستعرضها معكم بالتفصيل من خلال هذا المقال، حيث أن الآيس كريم من الحلوى المميزة المنعشة، التي يقبل على تناولها عدد كبير من الأشخاص خلال فصل الصيف، والآيس كريم يمكن تناوله بنكهات متنوعة حسب الرغبة والذوق، وسوف نتعرف في السطور التالية على خطوات تحضير الآيس كريم بالفستق بالتفصيل فنرجو المتابعة.
طريقة عمل ايس كريم بالفستق
يمكن تحضير الآيس كريم بالفستق باتباع مجموعة من الخطوات والتي يمكن توضيحها في الآتي:-
المكونات
- 470 مللي من الحليب السائل.
- 300 جرام من كريمة الخفق.
- 3 صفار بيض.
- نصف كوب من السكر ناعم الحبيبات.
- ثلث كوب من زبدة الفستق الحلبي.
- ثلث كوب من الفستق الحلبي المحمص للتزيين.
طريقة التحضير
- في البداية نبدأ بسكب الحليب السائل في وعاء عميق ومن ثم نقوم بإضافة كريمة الخفق ثم نرفع الوعاء على نار متوسطة الحرارة.
- نخلط صفار البيض مع السكر باستخدام المضرب الكهربائي، ونستمر في الخفق حتى يتشكل لدينا خليط ناعم القوام.
- نترك مزيج الحليب والكريمة حتى يبدأ في الغليان ومن ثم نرفع الوعاء عن النار ونسكب نصف المزيج مع خليط صفار البيض والسكر، ونخفق المكونات على سرعة عالية.
- نقوم بإضافة المزيج السابق على النصف الآخر من خليط الحليب والكريمة، ونقوم بخفق المكونات مع بعضها البعض جيداً باستخدام المضرب اليدوي حتى نحصل على خليط متجانس.
- نرفع المزيج على حرارة متوسطة ونضيف إليه زبدة الفستق الحلبي مع التقليب المستمر حتى يصبح المزيج سميك القوام.
- نرفع المزيج عن النار ونقوم بوضعه في وعاء سميك خاص بالفريزر ويحفظ بها لمدة 30 دقيقة.
- نخفق مكونات الخليط باستخدام المضرب اليدوي لمدة دقيقتين.
- يحفظ الخليط في الفريزر مرة أخرى لمدة 30 دقيقة ويضرب مجدداً مع تكرار عملية التجميد والخفق لست مرات حتى نحصل على خليط أشبه بالزبادي، ومن ثم يتم حفظه في الفريزر حتى يصبح مجمداً بصورة تامة.
- نقوم بإخراج الآيس كريم من الفريزر ويوضع جانباً لمدة 10 دقائق.
- في النهاية نقوم بسكب في أكواب التقديم ويتم تزيينه بحبات الفستق ويقدم بالهناء والشفاء.
