ايس كريم بالفستق الحلبي سهل ولذيذ
سوف نستعرض في هذا المقال خطوات تحضير ايس كريم بالفستق الحلبي حيث أن الآيس كريم من الأصناف المميزة التي يقبل على تناولها مختلف الفئات العمرية خلال فصل الصيف، لأنه يمنح الشخص شعور بالانتعاش والمتعة ويمكن تحضير الآيس كريم بنكهات مختلفة حسب الرغبة والذوق، وسوف نتعرف في السطور التالية على خطوات عمل الآيس كريم بالفستق الحلبي بالتفصيل فنرجو منكم المتابعة.
طريقة عمل ايس كريم بالفستق الحلبي
يتم تحضير الآيس كريم بالفستق الحلبي باتباع مجموعة من الخطوات والتي يمكن توضيحها في الآتي:-
المكونات
- 470 مللي من الحليب السائل.
- 300 جرام من كريمة الخفق.
- 3 من صفار البيض.
- نصف كوب من السكر ناعم الحبيبات.
- ثلث كوب من زبدة الفستق الحلبي.
- ثلث كوب من الفستق الحلبي المحمص للتزيين.
طريقة التحضير
- نقوم بسكب الحليب السائل في وعاء عميق ونضيف إليه كريمة الخفق ومن ثم نرفع الوعاء على نار متوسطة الحرارة.
- نمزج صفار البيض والسكر باستخدام المضرب الكهربائي، ونستمر في الخفق حتى يتشكل لدينا خليط ناعم القوام.
- عندما يبدأ مزيج الحليب والكريمة في الغليان نرفع الوعاء عن النار ونسكب نصف المزيج مع خليط صفار البيض والسكر، ونخفق المكونات على سرعة عالية.
- نضيف المزيج السابق على النصف الآخر من خليط الحليب والكريمة، ونقوم بخفق المكونات مع بعضها البعض جيداً باستخدام المضرب اليدوي حتى نحصل على خليط متجانس.
- نرفع المزيج على حرارة متوسطة ونضيف إليه زبدة الفستق الحلبي مع التقليب المستمر حتى يصبح المزيج سميك القوام.
- نرفع المزيج عن النار ونقوم بوضعه في وعاء سميك خاص بالفريزر ويحفظ بها لمدة 30 دقيقة.
- بعد انقضاء الوقت المذكور نقوم بخفق مكونات الخليط باستخدام المضرب اليدوي لمدة دقيقتين.
- يحفظ الخليط في الفريزر مرة أخرى لمدة 30 دقيقة ويضرب مجدداً مع تكرار عملية التجميد والخفق لست مرات حتى نحصل على خليط أشبه بالزبادي، ومن ثم يتم حفظه في الفريزر حتى يصبح مجمداً بصورة تامة.
- نقوم بإخراج الآيس كريم من الفريزر ويوضع جانباً لمدة 10 دقائق، ومن ثم يسكب في أكواب التقديم ويتم تزيينه بحبات الفستق ويقدم بالهناء والشفاء.
