طريقة عمل المطبق السعودي بالفرن بالصور
طريقة عمل المطبق السعودي نطرحها عليكم في هذه المقالة التي ستساعدكم في التعرف على طريقة عمل المطبق السعودي بالخطوات التفصيلية والمكونات حتى يسهل عليكم تحضير هذه الوصفة التي تعد أحد أشهر الأطباق الشعبية في الخليج.
معلومات عامة عن الوصفة
- أصل الوصفة: المطبخ الخليجي.
- تصنيف الوصفة: سهل ومناسب للمبتدئين في الطهي.
- نوع الوصفة: وجبة رئيسية مالحة.
- إجمالي الوقت: 1 ساعة 25 دقيقة.
- مدة التحضير: 40 دقيقة.
- وقت الطبخ: 45 دقيقة.
- الوصفة تكفي حتى 5 أشخاص.
طريقة عمل المطبق السعودي بالخطوات التفصيلية
مقادير المطبق السعودي
- 400 غرام من عجينة سمبوسة جاهزة.
- 1 ملعقة صغيرة من الزبدة لدهن الصينية.
- 250 غرام من اللحم المفروم.
- 1/2 ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
- 6 وحدات من البيض الطازج.
- 4 وحدات من البصل الأخضر المقطع.
- 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
- 4 وحدات طماطم مقطّعة إلى قطع صغيرة.
- 1 ملعقة صغيرة من الملح.
- 1/2 ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
- 1 ملعقة صغيرة من الزيت.
خطوات عمل المطبق السعودي
- في مقلاة عميقة أضيفي الزيت على النار حتى يحمى، وبعدها ضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يذبل.
بعد ذلك أضيفي اللحم المفروم ثم نكهيه بمجموعة البهارات المشكلة، والفلفل الأسود والقرفة.
- قومي بتقليب اللحم المفروم مع البصل جيداً حتى ينضج.
ضعي البيض والطماطم علي المكونات السابقة، ثم أضيفي الملح، وأعيدي تقليب جميع المكونات جيداً، حتى تتجانس وتنضج معاً.
- قسمي عجينة السمبوسك الجاهزة إلى قسمين، فضعيها على سطح مستوي على شكل علامة الزائد، أي ضعي عجينة بالطول، وأخرى بالعرض.
- قومي بوضع ملعقة كبيرة من الحشو في منتصف العجينتين، ثم قومي بإغلاقهم بشكلٍ محكم على شكل مربع حتى لا تتساقط منه الحشوة.
- جهزي صينية الفرن، وادهنيها بالزبدة، ثم قومي برص رقائق المطبق المحشية، والمطبقة على شكل مربع.
- ثم أدخلي الصينية إلى الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئويّة لمدّة 20 دقيقة.
- أخرجي الصينية من الفرن، وقدمي المطبق ساخناً إلى جانب السلطات، والصلصات الحارة والخضار.