طريقة عمل المندي السعودي باللحم
طريقة عمل المندي السعودي
المعلومات الأساسية
- الوقت: 3 ساعات 40 دقيقة.
- التصنيف: مطبخ سعودي.
- عدد الأفراد: 8 أفراد.
مكونات المندي السعودي
- كتف خروف: 2 كيلو جرام.
- أرز بسمتي: 5 أكواب.
- ماء: 5 أكواب.
- بصل مقطع شرائح: 2 وحدة.
- طماطم مبشورة: 1 حبة.
- بهارات متنوعة: 2 ملعقة كبيرة.
- زبدة لينة: 2 ملعقة كبيرة.
- ملح: 1 ½ ملعقة.
- لومي: 1 حبة..
- بيض مسلوق للتزيين: اختياري.
طريقة تحضير المندي السعودي
- نسخن الفرن على درجة حرارة 205 درجة مئوية.
- في وعاء عميق نخلط جميع البهارات مع الزبدة اللينة.
- نصنع بعض الفروق العريضة داخل قطع اللحم.
- نضع مزيج الزبدة والبهارات داخل شقوق اللحم.
- نغطي قطع اللحم بورق القصدير ثم نضعها في صينية وندخلها إلى الفرن لمدة 30 دقيقة، تخفف الحرارة إلى 175 درجة مئوية.
- نترك قطع اللحم لمدة ساعتين حتى تنضج، ونحتفظ جانبًا بالسوائل التي تخرج من اللحم.