تيان الخضار: نسيج من أفضل النكهات المحمصة
انغمسي في ثراء الطبيعة وارفعي ذوقك بينما تستمتعين بسيمفونية تذوق الطعام مع تحفة الطهي هذه من تيان الخضار الترابية
إنه طبق كلاسيكي من بروفانس في جنوب فرنسا، يستخدم تيان نفس الخضروات مثل راتاتوي باستثناء أن تقنية الطهي مختلفة. ويتم طهيها وتقديمها في وعاء خزفي مربع أو مستطيل يسمى أيضًا تيان. غالبًا ما يتم تقديم هذا الطبق الجانبي النباتي المثالي مع بروتين بسيط مثل الدجاج أو اللحم المشوي أو السمك.
تخلصي من كآبة أيام الأسبوع جانبًا وانغمسي في ثراء الطبيعة، وارفعي ذوقك واستمتعي بسيمفونية تذوق الطعام مع هذه التحفة الطهوية من تيان الخضار الترابي.
المكونات:
زيت زيتون بكر ممتاز مل. 100
بصل 200 جم
ثوم 20 جم
اوريجانو جم 05
فلفل أسود ملعقة صغيرة 02
بطاطا حلوة جم 100
شمندر جم 50
لفت جم 100
بطاطا حلوة 50 جم
طماطم 200 جم
بروكلي جم 50
فلفل رومي 50 جم
جبنة شيدر 50 جم
رشة ملح
طريقة التحضير:
سخني الفرن على درجة حرارة 150 درجة مئوية.
ثم قومي بتقطيع الشمندر والبطاطا الحلوة والطماطم إلى شرائح رفيعة إلى حوالي نصف سنتيمتر.
ثم يُقلى البصل في زيت الزيتون حتى يصبح شفافًا، ثم يُضاف الثوم بعد أول دقيقتين من الطهي.
كذلك ادهني طبق الفطيرة بقليل من الزيت وأضيف إليه مزيج البصل والثوم.
ثم رتبي الخضار فوق البصل بالتناوب.
يُرش بالتوابل والبهارات ثم يُرش بزيت الزيتون.
غطيها بإحكام بورق الألمنيوم واخبزيها لمدة 30 دقيقة تقريبًا.
أزيلي ورق القصدير ورشي القليل من جبنة الشيدر واخبزيها حتى تظهر فقاعات على الجبن ويصبح لونها بنيًا.
أخرجي الطبق من الفرن وزينيه بالقليل من الكرنب والفلفل الحلو المفروم.
