طريقة عمل ورقة اللحمة بالخضار
تعتبر ورقة اللحمة من الأطعمة الشرقية المميزة، خاصًة في المطبخ المصري، كما تعد ورقة اللحمة من الأكلات التي لها إقبال شديد في الوطن العربي، وبالرغم من انتشار الوجبات الشامية، والإيطالية، على مستوى المطاعم في البلدان العربية المختلفة، إلا أن الوجبات الشرقية تتميز بسحر خاص، وهو سحر الشرق الجذاب، ولذا تبقى تلك المأكولات متربعة على عرش أهم الطواجن المحببة في قلوب الجميع، خاصًة هؤلاء الذي يفضلون طواجن اللحم، والأكلات المتبلة، كما يمكن لربة المنزل، إضافة العديد من المكونات إلى ورقة اللحم، مثل المشروم، والبطاطس، أو الخضروات المشكلة، وغيرها من الإضافة، التي تزيد في قوة نكهة ورقة اللحم، كما يمكن تقديمها مع عدة أطباق جانبية، مثل الأرز، والمقبلات المتنوعة.
طريقة تحضير ورقة اللحمة بالخضار
نقدم لك اليوم خطوات سهلة وبسيطة لعمل ورقة اللحم بالخضار في الفرن، ويمكنك اتباعها لعمل أجمل المأكولات الشرقية في مطبخك، للحصول على نتيجة تنال على إعجاب جميع أفراد أسرتك.
مقادير ورقة اللحمة
- كيلو من اللحم الموزة أو البتلو.
- ربع كيلو كوسة.
- ربع كيلو بطاطس.
- ربع كيلو جزر.
- ربع كيلو بصل.
- ربع كيلو طماطم.
- ملعقة ملح صغيرة.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة كبيرة من بهارات اللحم.
- مكعب مرقة دجاج.
- ملعقة ثوم بودر صغيرة.
- ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم الجاهزة.
- ورق فويل.
- ورقة زبدة.
خطوات عمل ورقة اللحمة بالخضار
- احضري كيلو من اللحم البتلو أو الموزة، ثم قومي بتقطيعه إلى مكعبات ذات حجم متوسط.
- قطعي ثمرتان من الكوسة إلى قطع متوسطة الحجم، وأضيفي إليهم ثمرة بطاطس مقطعة قطع كبيرة الحجم.
- قومي بتقطيع ثمرة جزر إلى قطع متوسطة الحجم، ثم قومي بإضافة بصلة مقطعة إلى مكعبات صغيرة، مع ثمرة طماطم مبشورة.
- اخلطي الخضار السابق ذكره في إناء مناسب، وأضيفي إليه بهارات اللحم، مع ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم الجاهزة.
- امزجي الملح والفلفل الأسود على حسب رغبتك، مع ملعقة صغيرة من الثوم البودر، ومكعب مرقة الدجاج.
- احضري صينية فرن أو حتى صاج مستطيل، ثم افردي عليه ورق الفويل، ثم قومي بوضع ورقة الزبدة فوقه.
- ضعي مزيج الخضار على الورقة، ثم قومى بطي الورقة بشكل جيد، وتذكري أن تقومي بإغلاقها جيدًا بطريقة محكمة.
- بعد إغلاق الورقة، يجب عمل فتحة صغيرة من أعلى، لكي تسمحي بخروج البخار من اللحم، حتى تنضج بشكل جيد.
- اشعلي الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية.
- ضعي الصينية في الفرن، واتركيها لمدة ربع ساعة، وبعدها أخفضي درجة حرارة الفرن إلى 160 درجة مئوية، واتركيها حتى تنضج.
طرق تقديم ورقة اللحمة بالخضار
ورقة اللحم بالخضار مع الأرز الأبيض
يمكنك تقديم ورقة اللحم مع الأرز الأبيض، المطبوخ بالطريقة التقليدية والمفضلة لديك، من خلال إضافة الأرز بجانب ورقة اللحم مع الخضار، للحصول على وجبة رئيسية متكاملة.
ورقة اللحم بالخضار مع الخبز والسلطة الخضراء
قومي بتقديم ورقة اللحم مع الخبز والسلطة الخضراء، من خلال تجهيز طبق كبير من السلطة الخضراء، بجوار الخبز أو البطاطس المحمرة، لتحصلي على وجبة لذيذة.
ورقة اللحم بالخضار مع المقبلات
اعدي ورقة اللحم بالخضار مع المقبلات الشهية، من خلال تحضير بعض المقبلات بجانب ورقة اللحم، مثل سلطة الحمص، أو سلطة الطحينة، أو الطماطم المخللة، أو سلطة الزبادى.
