طريقة عمل البسبوسة بالتمر
تمتاز الحلويات الشرقية بدخول القطر فيها كمكون أساسي مثل الهريسة، بسبوسة بالتمر، الكنافة، وسوف نتحدث هنا علي طريقة تحضير بسبوسة بالتمر، وهي عبارة عن حلي خفيفة، لذيذة، وأيضًا تمتاز بأنها سهلة التحضير، لا تحتاج إلي الكثير من الوقت والجهد، بالإضافة إلي أنها أيضًا رخيصة، لا تحتاج إلي الكثير من الأموال والمكونات لتحضيرها، بإمكانك تقديمها في شهر رمضان المبارك، وفي فترة الأعياد الدينية.
طريقة عمل البسبوسة بالتمر
مقادير عمل البسبوسة بالتمر
لعمل العجينة:
- كأس واحد كبير في الحجم من الكرز.
- خمسمئة جرام من التمر الطازج.
- كأس واحد كبير في الحجم من الدقيق الابيض.
- كأس كبير في الحجم من الجوز الهند.
- كأس كبير في الحجم من الحليب السائل البارد.
- ملعقتان صغيرتان في الحجم من البيكنج باودر.
- كأس كبير في الحجم من المكسرات.
- كأسان كبيران في الحجم من السميد.
- خمسمئة جرام من التمر.
- كأس كبير في الحجم من السكر الأبيض الناعم.
- ملعقتان صغيرتان في الحجم من القرفة الناعمة.
- كأس كبير في الحجم من الزبدة الطازجة.
- كأس كبير في الحجم من الكرز.
لعمل القطر:
- خمسة كؤوس كبير في الحجم من الماء المغلي.
- ثلاث كؤوس كبيرة في الحجم من السكر الأبيض الناعم.
- أربع ملاعق صغيرة في الحجم من العسل النحل الطازج.
- اربع ملاعق صغيرة في الحجم من عصير الليمون الحامض.
طريقة تحضير بسبوسة بالتمر
- قومي بتذويب السكر الأبيض الناعم في الماء المغلي وضعيهم في وعاء كبير في الحجم علي نار هادئة.
- أضيفي عصير الليمون الحامض، مع العسل النحل، ثم قومي بتحريك المزيج جيدًا بواسطة الملعقة الخشب، واتركيهم علي النار حتي يغلي المزيج جيدًا.
- أحضري وعاء كبير في الحجم وضعي فيه الدقيق الأبيض، مع السميد الناعم، وجوز الهند، والسكر الأبيض الناعم، البيكنج باودر، مع القرفة الناعمة.
- نخلط الحليب السائل البارد، مع الزبدة في عاء آخر صغير في الحجم.
- أضيفي مزيج الحليب السائل مع الزبدة، علي خليط السميد الناعم، ثم قومي بعجن المكونات جيدًا حتي تتشكل عجينة لينة.
- نحضر قالب كبير في الحجم ونرص فيه نصف كمية العجينة اللينة في داخل القالب.
- ثم قومي بتوزيع التمر فوق العجينة.
- أسكبي باقي العجينة اللينة فوق طبقة التمر، ثم قومي بنثر المكسرات مع الكرز فوق وجه العجينة.
- أشعلي الفرن علي درجة حرارة عالية ثم ضعي فيها قالب البسبوسة مع التمر ودعي البسبوسة في الفرن لمدة نصف ساعة إلي أن يصبح لونها ذهبيًا.
- ثم أخرجيها من الفرن وأسكبي القطر فوق البسبوسة، وتقدم باردة، وبالهناء والشفاء.
