طريقة عمل بيتزا بالسجق
تعتبر طريقة عمل بيتزا واحدة من أشهر المعجنات وأكثرها شيوعًا فى كل بلدان العالم فى وقتنا الحالي، هذا على الرغم من أن طريقة عمل بيتزا طبق إيطالي المنشا، إلا أنها انتقلت من إيطاليا إلي جميع دول العالم، وهذا أيضًا بسبب سهولة تحضيرها، سرعة إعدادها، روعة مذاقها، بساطة مكوناتها، وتنتشر في المطاعم المختلفة حيث أنها تقدم كوجبة معروفة ومحبوبة للكبار والصغار، أيضًا هي تكون بأحجام وألوان مختلفة، يمكن إعدادها فى المنزل وبذلك يضمن الشخص أنها تكون خالية من أي إضافات صناعية تكون ضارة بالصحة، كما أنه يمكن تناولها فى مختلف الوجبات حيث يمكن إعدادها للفطور والغداء والعشاء.
طريقة عمل بيتزا بالسجق
مقادير عمل بيتزا بالسجق:
- أربعمئة وخمسون جرامًا من عجينة البيتزا.
- نصف كوب كبير فى الحجم من صلصة الطماطم.
- أربعمئة جرامًا من السجق المقطع بأحجام متساوية.
- ربع كوب كبير فى الحجم من الطماطم الكرزية القطعة إلي أصناف.
- نصف كوب صغير فى الحجم من الفطر المقطع بأحجام متساوية.
- كوبان كبيران فى الحجم من الجبن الموزاريلا المبشورة.
- ربع كوب كبير فى الحجم من البصل المفروم بشكل ناعم.
طريقة تحضير بيتزا بالسجق:
- قومي بفرد عجينة البيتزا فى صينية الفرن الكبيرة فى الحجم الدائرية، وخبزها لمدة عشر دقائق فقط.
- ثم أحضري مقلاه متوسطة الحجم وضعي فيها، السجق، البصل، الفطر، وضعيها على النار بدرجة حرارة متوسطة، ثم قومي بتحريك المكونات حتى تنضج بشكل جيد.
- أخرجي عجينة البيتزا من الفرن، ثم وزعي صلصة الطماطم عليها، ثم ضعي عليها خليط السجق، جبنة الموزاريلا المبشورة.
- أدخلي صينية البيتزا في الفرن، وقومي بخبزها لمدة ربع ساعة تقريبًا.
- بعد ذلك أخرجي صينية البيتزا من الفرن، وتقدم ساخنه.
طريقة عمل عجينة البيتزا
مقادير عمل عجينة البيتزا:
- كأسان ونصف كبيران فى الحجم من الدقيق الأبيض.
- ثلاث ملاعق كبيرة فى الحجم من الخميرة.
- ثلاثة أرباع كوب صغير فى الحجم من الماء الفاتر.
- بيضتان.
- ملعقة صغيرة فى الحجم من السكر.
- ملعقتان ونصف كبيران فى الحجم من زيت الزيتون.
- ملح الطعام “حسب الرغبة”.
- ملعقة صغيرة فى الحجم من الخل.
- جبنة موزاريلا مبروشة.
- ملعقة صغيرة فى الحجم من الزعتر الناشف.
طريقة تحضير عجينة البيتزا:
- قومي بخلط ملح الطعام مع الدقيق الابيض جيدًا وضعيه جانبًا.
- أخلطي الخميرة مع السكر الأبيض، وقومي بتركها حتى تتخمر لما يقارب عشر دقائق.
- أحضري كيس بلاستيكي، ثم غطي العجينة به وضعيها في مكان حرارته دافئ.
- بعد أن يخمر العجين قومي برش الدقيق على سطح مستو حتى لا تلتصق به وافرديها.
