طريقة عمل شوربة الكوسا بالشوفان
تعتبر شوربة الشوفان نوع من الحبوب التي تنمو فى المناطق الباردة الرطبة، ينمو الشوفان الأحمر فى المناطق الحارة قليلًا، و شوربة الشوفان لها الكثير من الفوائد التى تناسب جميع الأعمار، فهو يمد الجسم بالطاقة ويمكن أيضًا تناوله بأكثر من طريقة، وهو أيضًا رخيص الثمن ومتوفر، كما أنه يعتبر الشوفان من الأطعمة المناسبة للرجيم، حيث أنه قليل السعرات الحرارية، يجعل الشخص الذى يتناوله يشعر بالشبع لفترة طويلة، أيضًا هو قليل السكر مما يجعله مناسبًا لمرضى السكري، بحيث أنه يحتوي الشوفان على نسبة كبيرة من البروتينات والألياف والفيتامينات وأيضًا هو قليل الدهون، ويحتوي على مواد مضادة للأكسدة مما يجعله مفيدًا لأمراض القلب ويقوى مناعة الجسم لأنه غنى بالألياف.
طريقة عمل شوربة الكوسا بالشوفان
مقادير عمل شوربة الكوسا بالشوفان:
- حبة واحدة متوسطة فى الحجم من البصل المفروم بشكل ناعم.
- فصان كبيران فى الحجم من الثوم المهروس جيدًا.
- ثلاث حبات كبيرة فى الحجم من الكوسا المفرومة بشكل ناعم.
- حبة واحدة كبيرة فى الحجم من الجزر المفروم بشكل ناعم.
- عود من الكرفس المفروم بشكل ناعم.
- ست أكواب كبيرة فى الحجم من المرقة.
- ربع ملعقة صغيرة فى الحجم من الهيل.
- ملعقة صغيرة فى الحجم من ملح الطعام.
- نصف ملعقة صغيرة فى الحجم من مسحوق الفلفل الأسود المطحون.
- قطعة من ورق الغار.
- ربع كوب كبير فى الحجم من الشوفان.
- نصف كوب كبير فى الحجم من الحليب السائل البارد.
- ملعقة كبيرة فى الحجم من البقدونس المفروم بشكل ناعم.
طريقة تحضير شوربة الكوسا بالشوفان:
- أحضري قدر متوسط فى الحجم وضعي فيه البصل المفروم بشكل ناعم والثوم المهروس جيدًا، ثم ضعى القدر على نار بدرجة حرارة متوسطة، وقلبي الخليط باستمرار بواسطة استعمال ملعقة خشبية لمدة 2 ل 3 دقائق تقريبًا.
- بعد ذلك أضيفي الكوسا المفروم بشكل ناعم، الجزر المفروم بشكل ناعم، المرق، الهيل، ملح الطعام، مسحوق الفلفل الأسود المطحون، وورق الغار، ثم ضعي الخضروات على النار تطهى لمدة 20 دقيقة إلى أن تنضج تمامًا الخضروات، بعد ذلك تخلصى من ورق الغار.
- ضعى نصف كمية الشوربة المطهوة على النار مسبقًا فى إبريق الخلاط، ثم قومى بتشغيل الخلاط على سرعة متوسطة ليصبح الخليط ناعمًا جدًا، أعيدي على خليط الخضروات فى القدر، وأضيفي الشوفان ثم ضعي الشوفان يطهى لمدة 3 دقائق.
- ثم أضيفي الحليب السائل البارد، قلبى الشوربة يسخن الحليب جيدًا ولكن لا تجعلي الحليب يغلى سخونة فقط.
- وأخيرًا أحضري طبق تقديم عميق وكبير فى الحجم ثم اسكبي فيه الشوربة، وبعد ذلك أنثري البقدونس عليها وقدميها لعائلتك وبالهناء والشفاء.
