طريقة عمل صدور دجاج مع الأرضي الشوكي على الطريقة الايطالية
الأرضي شوكي أو الخرشوف، ويطلق اسم الارضي شوكي على الخرشوف في لبنان، امزجيه مع صدور دجاج من أجل مذاق شهي وتجديد في أطباق مطبخك عن الطرق التقليدية التي استهلكتيها في عمل صدور دجاج لعائلتك.
وعلى الطريقة الإيطالية تعلمي خطوات عمل صدور دجاج مع الأرضي الشوكي.
المقادير
- (4) صدور دجاج
- ملعقة صغيرة ملح
- ملعقة صغيرة فلفل
- ملعقتان كبيرتان من زيت زيتون
- نصف بصلة مفرومة
- حوالي 4 فصوص ثوم مفروم
- كيلو إلا ربع طماطم مفرومة
- نصف كيلو أرضي شوكي معلب ومصفى (خرشوف) واتركي الباقي للتزيين
- ملعقة صغيرة ملح
- ربع كوب زيتون مفروم
- نصف كوب جبن فيتا مفتتة أو جبن كريمي
- ملعقتان كبيرتان ريحان مفروم
طريقة التحضير
- قومي بتتبيل الدجاج بالملح والفلفل حسب رغبتك، ثم ضعي الزيت في وعاء للطهي على النار.
- بعد ذلك أضيفي صدور الدجاج واتركيها لمدة 6 دقائق لكل جانب.
- ارفعي الدجاج من على النار وارتكيه جانباً، وضعي البصل على النار وارتكيه حتى يذبل قليلاً.
- بعد ذلك ضعي الثوم، الطماطم، الأرضي شوكي وتبلي الملح، وقلبي جيداً لمدة 10 دقائق.
- قومي برفع الخليط من على النار وضعيه في طبق.
- ضعي فوق الخليط قطع الدجاج وقومي برش الجبنة المفتتة فوقه، وأضيفي الزيتون والريحان أيضاً
- يمكنك تقديم الطبق مع المعكرونة الباستا بعد ذلك .