طريقة عمل برياني دجاج بحليب جوز الهند

طبق برياني دجاج من أشهر الأطباق وأحبها في دول الخليج العربي، وهو شهي ولذيذ أيضًا، وطريقة إعداده سهلة وبسيطة.

وإليكِ طريقة تحضير البرياني في المنزل كالمحترفين:

 

مكونات برياني دجاج

دجاجة مقطعة 8 قطع

كوب من حليب جوز الهند

1/2 كوب لبن رايب

بصلة كبيرة مفرومة

حبة طماطم مفرومة

ملعقة كبيرة صلصة طماطم

باقة كزبرة خضرة نظيفة ومفرومة

لوز

كوب ونصف أرز بسمتي مسلوق

ثوم مهروس

زيت

ملح وفلفل أسود

بهارات برياني وكاري وكركم وحبهان وقرفة وقرنفل وكزبرة ناشفة وزعفران

بصل شرائح مقلي

 

طريقة طبق برياني دجاج

1-نقوم بغسل الدجاجة بالماء والملح والخل.

2-نقوم بسلق الأرز البسمتي، بوضعه في 3 أكواب من الماء المغلي والملح.

3-نخلط البصل والطماطم المفرومين والصلصة والثوم والملح والفلفل الأسود والبهارات مع الدجاجة.

4-نقوم بإضافة اللبن الرايب وحليب جوز الهند، ونتركهم على النار حتى النضج.

5-نحضر طاجن من الفخار، ونضع فيه نصف كمية الأرز مع قليل من المرقة، وعليه الدجاج، ثم باقي الأرز.

6-نقوم بتزيين الوجه بالكزبرة الخضراء واللوز والبصل المقلي.

يمكن تبديل كوب حليب جوز الهند  بكوب كريمة طبخ.

ويمكن إضافة بعض من مكعبات البطاطس المحمرة أو المسلوقة للطبق على الوجه.