طريقة عمل البسبوسة بالقشطة في عيد الفطر 2017

تعتبر البسبوسة من الحلويات المشهورة في العالم العربي والتي يكثر عملها خاصًة بالعيد.

هي من أشهى أنواع الحلويات وأشكالها كثيرة ومتعددة فمنها البسبوسة بالقشطة، باللبن وأيضًا بالسميد.

مقادير عمل البسبوسة بالقشطة

 مقادير العجينة

1- كوبان قشطة.
2-كوبان سميد ناعم.
3-نصف ملعقة ماء ورد.
4-نصف ملعقة ماء زهر.
5- كوب حليب بودرة.
6- كوب سكر.
7- ملعقة صغيرة من الزبد.
8- قطر.
9- ملعقة ونصف بيكنج بودر.

مقادير الحشو

1- كوبان قشطة.
2- ملعقة صغيرة ماء ورد.
3- ملعقة كبيرة جوز هند.

مقادير القطر

1- كوب ماء.
2- اثنان كوب سكر.
3- ملعقة عصير الليمون.

طريقة عمل البسبوسة بالقشطة 

قومي بتحضير إناء وضعي فيه جميع المكونات، حركيها جيدًا لتماسك العجينة وتجانسها.
اتركي العجينة لتختمر، ادهني الصينية التي سوف تضعين بها البسبوسة بقليل من الزبد لكي لا تلتصق العجينة.
صبيها بالصينية، عليكي ألا تسكبيها مرة واحدة حتى تضعين أولًا الحشو.
ضعي الحشو بالمنتصف ثم اسكبي المتبقي من العجينة.
قومي بتسخين الفرن وضعي فيه البسبوسة حتى يحمر وجهها.
عليكي بسكب القطر بعد أن تقومي بتحضيره على الصينية.
بإمكانك تزيين البسبوسة بأن ترشي جوز الهند على وجهها، فرم فستق ووضعه عليها.
قبل إدخال الصينية إلى الفرن يمكنك تقطيعها مربعات أو كما تحبين.

تحضير القطر
عليكي بوضع إناء به سكر، ماء وعصير الليمون على النار ليتجانسوا معًا.
اتركيهم وقتًا قليًلا حتى الغليان، وبعد الغليان اتركيه قليل من الوقت ليبرد.

1- بإمكانك وضع طبقة في الوسط من البسكويت بدل القشطة.
في هذة الحالة عليكي دهن الصينية بالطحين لكي لا يلتصق الخليط أثناء التحمير بالفرن.
2- إذا أرتدي تزيين وجهها باللوز أو جوز الهند أو الفستق أو كما تحبين، ضعيهم قبل أن تدخليها إلى الفرن

يمكنك أن تخلطى البسبوسة مع القشطة وتجعليها مزيجًا واحدًا.