طريقة عمل كحك العيد

أيام قلائل ويهل علينا عيد الفطر المبارك، بفرحته وبهجته التي يدخلها علينا في أوجه ومظاهر عدة، وأحد أهم أوجه الإحتفال بعيد الفطر هو عمل كحك العيد، وطريقة إعداده سهلة وبسيطة.

مكونات كحك العيد

1/2 كيلو دقيق منخول

ملعقة صغيرة خميرة

1/4 كيلو سمنة

كوب ماء فاتر نضع منه تدريجيًا حسب الحاجة

ملعقة واحدة ريحة كحك

3 ملاعق سمسم محمص

ملعقة سكر بودرة منخول

رشة ملح

ملعقة صغيرة سكر

مكونات العجمية

1/2 كوب دقيق

1/4 كوب سمنة

3 ملاعق كبيرة سمسم

1/2 كوب عسل أبيض

طريقة عمل كحك العيد

1-لعمل العجمية نقوم بتذويب السمنة على نار هادئة، ثم نقوم بإضافة السمسم ثم الدقيق مع التقليب، وأخيرًا نضع عليهم العسل الأبيض.

2-لعمل عجين الكحك نقوم بخلط الدقيق مع ريحة الكحك ثم نضع السمسم ورشة الملح.

3-في وعاء منفصل نضع السمنة تذوب على النار ثم نضع عليها خليط الدقيق السابق ونقلبهم، ونتركه يبرد.

4-نقوم بخلط الماء مع الخميرة والسكر، ونعجن بهم خليط الدقيق، وبعد تمام العجن نتركهم يرتاحوا.

5-نقوم بتشكيل الكحك في القوالب المخصصة له، ونقوم بحشوه في المنتصف بالعجمية.

6-ندخله الفرن على درجة حرارة 180 حتى يصبح لونه ذهبيًا، ونزينه بعد أن يبرد بالسكر البودرة، أو نقوم بتزينه عند التقديم.