أخطاء يقع فيها الكثيرون في كل مرة يستخدمون فيها الميكروويف

الكثيرين يقعون في أخطاء جسيمة أثناء استخدامهم جهاز الميكروويف لطهو طعامهم وهي أخطاء قد تتسبب في تلوث طعامهم بالمواد الكيميائية أو عدم طهو طعامهم على النحو الصحيح أو حتى اشتعال الحرائق .

لذلك احرص على تجنب الوقوع في الأخطاء التالية والتي تعد من الأخطاء الشائعة بين مستخدمي الميكروويف:

استخدام الميكروويف في تسخين القهوة داخل الأكواب الورقية:

لأن الأكواب الورقية التي توضع فيها القهوة الساخنة قد تتحمل حرارة القهوة الساخنة ولكنها لا تتحمل الحرارة العالية لجهاز الميكروويف ولذلك فإنه في حالة وضعها في داخل الميكروويف غالبا ما يتسبب ذلك في تفكك الغراء الذي يقوم بلصق الكوب الورقي مما يتسبب في تسرب القهوة من داخل الكوب أثناء التسخين وفي بعض الأحيان اشتعال الكوب الورقي إذا ما ترك لفترة أكثر مما يجب في داخل الميكروويف. لذلك ينصح بتسخين القهوة داخل المايكروويف داخل أحد أوعية التسخين المخصصة للميكروويف والمصنوعة من السيراميك.

نسيان الطعام في داخل الميكروويف:

غالبا ما يفضل البعض القيام بمهام أخرى أثناء عملية طهو الطعام في داخل الميكروويف إلا أن ذلك غالبا ما يتسبب في نسيان الطعام في داخل الميكروويف وتركه في داخله لفترة أطول مما يجب وغالبا ما يؤدي ذلك إلى تلف الطعام بسبب تسخينه لفترة أطول مما يجب أو اشتعال النيران داخل الميكروويف بفعل الحرارة الزائدة، الطريف أن الجزء الأكبر من حالات نسيان الطعام داخل الميكروويف غالبا ما تحدث مع الفشار وذلك طبقا لما لتقرير نشره المعهد القومي للصحة.

وضع الطعام في وعاء بلاستيكي في داخل الميكروويف:

نشرت إدارة الغذاء والدواء (FDA) عدة تقارير تحدثت فيها عن خطورة وضع الطعام في وعاء بلاستيكي وتسخينه داخل الميكروويف وذلك لأن الحرارة تتسبب في تسرب مواد كميائية ضارة للصحة من الوعاء البلاستيكي إلى الطعام في داخله وبالرغم من أن إدارة الغذاء والدواء قد تحدثت أن وجود أنواع خاصة من الأوعية البلاستيكية من الآمن استخدامها في داخل الميكروويف إلا أن دراسة جديدة تحدثت عن أن جميع الأنواع المتوفرة حاليا من الأوعية البلاستيكية تسرب كميات ملحوظة من مواد كيميائية ضارة تسبب خلل هرموني مثل بيسفينول أ (BPA) أو بدائل البيسفينول أ التي تصنع منها الأوعية البلاستيكية وذلك عند تعرضها لحرارة الميكروويف أو الماء الساخن وحتى ضوء الشمس المباشر، ولقد تحدثت الدراسة أيضا عن الأوعية البلاستيكية المصنعة والخالية من مادة بيسفينول أ قد يتسرب منها بفعل الحرارة كميائية تسبب أضرار صحية وخلل هرموني بنسبة أكبر من الأوعية البلاستيكية المصنوعة من مادة بيسفينول أ، لذلك فإن وزراء الزراعة الأمريكية (USDA) توصي باستخدام أوعية السيراميك المخصصة للميكروويف أو الأغلفة البلاستيكية الآمنة للميكروويف عند تسخين الطعام في داخل الميكروويف.

استخدام الأوعية المعاد تدويرها لتسخين الطعام في داخل الميكروويف:

لأن معظمها (بما في ذلك المشمع الورقي) قد تحتوي على جزيئات معدنية صغيرة قابلة للاشتعال عند وضعها بداخل الميكروويف.

عدم تقليب الطعام وإدارة الوعاء أثناء عملية الطهو أو التسخين في داخل الميكروويف:

وذلك لأن معظم الأطعمة بطبيعتها غير متجانسة أي تحتوي مزيج من السوائل والأجزاء الصلبة مثل الخضر واللحوم وجميعهم يستغرق فترات متفاوتة ليتم طهوه بالحرارة فمثلا الأطعمة ذات المحتوى العالي من الماء مثل الخضراوات يتم تسخينها في داخل الميكروويف بشكل أسرع من اللحوم، ولذلك فإن عدم تقليب الطعام وإدارة الوعاء أثناء عملية الطهو أو التسخين في داخل الميكروويف سيجعل الطعام لا يتم تسخينه على نحو متجانس بحيث يصبح ساخن من الخارج ومتجمد من الداخل وهذا ليس أمر مزعج فحسب وإنما يشكل خطر على الصحة لأن الطهو غير المتجانس للطعام يشجع على نمو البكتريا الضارة داخل الطعام.

استخدام الحرارة القصوى فقط عند تسخين الطعام داخل الميكروويف:

لأن هذا قد يتسبب في إفساد الأطعمة اللينة ذات المحتوى العالي من السوائل أو الماء مثل الخضروات أما بالنسبة للحرارة القصوى في حالة الأطعمة الصلبة مثل اللحوم فإن هذا يؤدي إلى زيادة صلابتها بعد الطهو أو طهوها بشكل غير متجانس ولذلك فإن وزارة الزراعة الأمريكية تنصح بطهو اللحوم والأطعمة الصلبة باستخدام درجة حرارة متوسطة لفترة أطول من الوقت بدلا من الحرارة القصوى.

تسخين الماء داخل الميكروويف لفترة أكثر مما يجب:

لأن هذا قد يؤدي إلى فوران الماء بعنف بمجرد محاوله نقله إلى وعاء آخر أو إضافة مسحوق إليه مثل مسحوق القهوة على سبيل المثال بالرغم من أن سطح الماء يكون قبلها مستقر ظاهريا، ويحدث هذا عندما تصل درجة حرارة الماء إلى 212 درجة فهرنهايت. 

عدم تغطية الطعام عند تسخينه في داخل الميكروويف:

لأن هذا سيتسبب في إحداث فوضى في داخل الميكروويف نتيجة انسكاب جزيئات الطعام في داخل الميكروويف أثناء إعداده في داخل الميكروويف، للتغلب على هذه المشكلة عليك أن تستخدم طبق أو غطاء من نوع خاص لتغطية الطعام داخل أو منديل مائدة قابل لإعادة الاستخدام. من الفوائد الإضافية لتغطية الطعام في داخل الميكروويف أنه يساعد على إبقاء الحرارة محتجزة في داخل الوعاء الذي يطهى فيه الطعام مما يسرع عملية الطهو.