بانا الأناناس المنعشة

عندما يتعلق الأمر بموضوع الفواكه الاستوائية المنعشة، غالبا ما يكون الأناناس أو الأ في مقدمة القائمة. توفر الفاكهة العصيرية التوازن المثالي بين الحموضة والحلوة، ويمكن تناولها بطرق متنوعة. ومع ذلك، غالبا ما يهتم الطهاة الشباب بأفضل طريقة لقطع الثمرة ذات المظهر الرائع التي تحمل تاجا ورقيا.

تلك الفاكهة التي تبدو مخيفة من الخارج لكنها تستحق ذلك تماما – الأناناس، بعد تقشيرها وتقطيعها، تتحول إلى لقيمات عصيرية وحلوة تشعر فورا وكأنها عطلة صغيرة في كل قضمة”، كتب في التعليق.

كيفية قطع الأنـانـاس

لقطع الأنانـاس دون هدر، يوصى بالخطوات التالية.

امسكي التاج الورقي في أعلى الأنانـاس بقطعة قماش، ثم لفيها وافصليها.

اقطعي الساق عند قاعدة الأنانأاس.

ضعي الأنانـاس على لوح التقطيع، وبسكين حاد قسميه إلى نصفين بحركة من الأعلى إلى الأسفل.

خذي كل نصف من الأنانـاس، واتبعي الخطوط الطبيعية على الجلد بشكل مائل واقطعي بالسكين. اقلبيها 90 درجة وكرري.

اسحبي قطع الأنانـاس بالإمساك بالقشرة، واستمتعي.

وصفة لبانا الأنـانـاس

وصفة بانا الأنانأاس السهلة والمنعشة من كونال كابور تستغرق فقط 35 دقيقة لتحضيرها وتخدم أربعة أشخاص. تقدم الخطوات التفصيلية كما يلي.

المكونات:

أناناس، مقطع – 3 أكواب

الخل – 4 ملاعق كبيرة

الكركم – نصف ملعقة صغيرة

فلفل – نصف ملعقة صغيرة

الملح الأسود – ملعقة صغيرة واحدة

الماء – 2 لتر

السكر – كوب واحد

مسحوق الفلفل الحار – 3/4 ملعقة صغيرة

مسحوق الكمون المحمص – ملعقة كبيرة

الملح – حسب الذوق

أوراق النعناع – حفنة

مكعبات الثلج – قليلة

الماء (مبرد) – لتعبئة الكمية

طريقة التحضير:

في مقلاة عميقة، اخلطي الأناناس، والماء، والخل، والسكر، والكركم، ومسحوق الفلفل الحار، والفلفل، والكمون المحمص، والملح الأسود، والملح.

ثم اجعليها تغلي، واتركيها تغلي على نار هادئة واطبخيها لمدة 15 دقيقة أو حتى يصبح الأناناس طريا.

ثم أزيليها عن النار وبرديها تماما.

بعد ذلك أضيفي البانا المبردة إلى الخلاط واهرسها. كما يمكنك الاحتفاظ بها في الثلاجة لمدة أسبوعين إلى ثلاثة أسابيع.

ثم لتحضير كوب من بانا الأناناس، أضيفي بعض مكعبات الثلج وبعض أوراق النعناع إلى الكوب.

ثم اسكبي 4-5 ملاعق كبيرة من هريس الأناناس السميك وأضف الماء البارد إلى الماء.

بعد ذلك حركيه جيدا وقدميه.