إذا كان معظم الطعام الذي تطلبه يأتي في العبوات البلاستيكية السوداء فأنت في خطر محقق

تعدّ العبوات البلاستيكية السوداء عنصرًا أساسيًا في خدمات توصيل الطعام الحديثة. فهي خفيفة الوزن، قابلة للتكديس، وتحمل ملصقات تشير غالبًا إلى أنها “صالحة للاستخدام مع الطعام”. ولكن ما مدى أمان هذه العبوات البلاستيكية السوداء المنتشرة في كل مكان والتي تستخدمها معظم المطاعم؟. في حين أن الكثيرين يعيدون استخدامها في المنزل دون تردد، فقد حذّر خبراء الصحة منذ فترة طويلة من تسخين الطعام في البلاستيك، خاصةً عند ملامسته لأطباق ساخنة أو دهنية أو حمضية. إذن، ما مدى موثوقية علامات “آمنة للاستخدام مع الطعام” الموجودة أسفل العبوة؟.

يسلط الأطباء الضوء على المخاطر الصحية المحتملة المرتبطة باستخدام عبوات بلاستيكية سوداء لتخزين الطعام وتوصيله. فقط علينا معرفة كيفية تصنيع هذه العبوات، والمخاوف المتعلقة بتركيبها، ولماذا قد لا تعتبر آمنة للاستخدام مع الطعام.

خذي القرار

هل استلمت آخر طلبية طعام لك في هذا النوع من الأطباق والحاويات؟. إذا كانت الإجابة نعم، فتوقفي عن التصفح. أنا آخر من ينشر الذعر، لكن هذا أمرٌ يجب الانتباه إليه. تستخدم معظم المطاعم هذه الحاويات لتوصيل الطعام. بل إن بعضنا يجمعونها لاستخدامها لاحقًا في مطابخهم، أو ربما لتوريثها لأبنائهم.

كيف يصنع البلاستيك الأسود؟

يصنع البلاستيك الأسود عادةً من نفايات بلاستيكية معاد تدويرها، والتي قد تحتوي على آثار من النفايات الإلكترونية، والبولي فينيل كلوريد القديم، ومثبطات اللهب، ومواد كيميائية أخرى غير آمنة للاستخدام مع الطعام. كما إن الصبغة السوداء تضاف عمدًا لإخفاء هذا المزيج من المواد، ما يخفي مزيج أنواع البلاستيك المختلفة المستخدمة في إنتاج العبوات.

وغالباً ما يصنع البلاستيك الأسود من إعادة تدوير النفايات البلاستيكية التي قد تكون ملوثة. كذلك يحتوي بعضها على بقايا أجهزة إلكترونية مثل أجهزة التلفاز وأجهزة التحكم عن بعد وأنابيب PVC القديمة ومثبطات اللهب. وهي مواد غير آمنة للاستخدام مع الطعام. كما أن الصبغة السوداء تساعد في إخفاء خليط البلاستيك المستخدم في صناعة هذه الصناديق.

الآثار الصحية لاستخدام العبوات البلاستيكية السوداء

عندما يتم تسخين البلاستيك الأسود في الميكروويف أو يتلامس مع الأطعمة الحمضية أو الدهنية، فإنه يمكن أن يتسرب منه مستويات أعلى من المواد الكيميائية والبلاستيك الدقيق والمركبات الضارة وحتى آثار المعادن الثقيلة إلى الطعام، مما يزيد من المخاطر الصحية المحتملة.

أيضًا هناك أدلة على أن البلاستيك الأسود، وخاصة عند تسخينه في الميكروويف أو في وجود الأحماض أو الدهون. كما هو الحال في الخضار المطبوخة، فإن استخدام ملاعق أو مغارف بلاستيكية سوداء في الطعام الساخن يؤدي إلى تسرب مستويات أعلى من المركبات الضارة، بما في ذلك مثبطات اللهب المبرومة والمعادن الثقيلة.

بدائل أكثر أمانًا

على الرغم من أن ليس كل منتج بلاستيكي أسود ضار بطبيعته، إلا أن العديد منه يصنع من مواد معاد تدويرها يصعب تتبع مصدرها، مما يجعل ضمان سلامتها أمرًا صعبًا، ولا يستحق الأمر المخاطرة. كما أن استخدام هذه الحاويات لتخزين المواد الغذائية الجافة قد يكون مقبولًا، شريطة ألا تتعرض للحرارة أو تستخدم لإعادة تسخين الطعام.

مع أن ليس كل منتج بلاستيكي أسود يشكل خطراً، إلا أن العديد منه مصنوع من مواد معاد تدويرها يصعب تتبع مصدرها، مما يزيد من المخاطر. لذا، من المؤكد أن الأمر لا يستحق المخاطرة. لا أطلب منكم التخلص من جميع العبوات البلاستيكية في مطبخكم أو تلك التي تستخدم لتخزين المواد الغذائية الجافة. ولكن إن كنتم ستجرون تغييراً واحداً في استخدام البلاستيك اليوم، فليكن هذا: استبدلوا العبوات البلاستيكية السوداء ببدائل أكثر أماناً. وتحدثوا مع المطاعم التي تطلبون منها بانتظام ليطلبوا منها عدم استخدام هذه العبوات البلاستيكية السوداء في التوصيل.

وللعلم فإن حتى العبوات البلاستيكية البيضاء تعتبر عمومًا أكثر أمانًا من السوداء لكنها تظل غير آمنة تمامًا. كما أن العديد من علب الطعام الورقية المصممة للأطعمة الساخنة مبطنة بطبقة رقيقة من البلاستيك، مما قد يزيد من خطر تسرب المواد الكيميائية عند تعرضها للحرارة. لهذا السبب، ننصح بعدم تخزين أو إعادة تسخين الطعام الساخن في أي عبوة بلاستيكية أو مبطنة بالبلاستيك. وبدلًا من ذلك، توصي بنقل الطعام إلى عبوات زجاجية أو من الفولاذ المقاوم للصدأ في أسرع وقت ممكن، وتجنب تسخين الطعام في الميكروويف داخل العبوات البلاستيكية السوداء تمامًا.

حتى العلب البلاستيكية البيضاء أفضل. فالعلب الورقية غالباً ما تكون مبطنة بطبقة رقيقة من البلاستيك يوضع عليها الطعام الساخن، وهذا يشبه استخدام أي وعاء بلاستيكي آخر، إلا أن إعادة تدويرها أصعب. لذا، عند حصولك على طعامك في هذه العلب، انقله فوراً إلى أوعية زجاجية أو فولاذية آمنة للطعام. ولا تقم بتسخينه في الميكروويف داخل هذه العلب البلاستيكية السوداء.