سلطة دجاج تندوري: تحويل بقايا الدجاج إلى عشاء خفيف غني بالبروتين خلال 10 دقائق
غالباً ما نترك الدجاج المتبقي دون استخدام، خاصةً بعد وجبات نهاية الأسبوع، رغم أنه يعدّ خياراً مثالياً لوجبات عشاء سريعة خلال أيام الأسبوع. تقدّم سلطة دجاج تندوري طريقة ذكية للاستفادة من الدجاج المتبقي، حيث تحوّليه إلى طبق خفيف ومشبع في الوقت نفسه، يناسب أمسيات الشتاء. وعند تقديمها دافئة قليلاً، تتجنّبين الشعور بالبرودة الذي عادةً ما يصاحب السلطات.
تتمتع سلطة دجاج تندوري بشعبية واسعة حول العالم، حيث يُطهى اللحم تقليديًا في أفران طينية باستخدام التوابل والحرارة بدلًا من الصلصات الثقيلة. هذه الطريقة جعلت الدجاج لذيذًا مع الحفاظ على نسبة دهون منخفضة نسبيًا. كما أن استخدام دجاج التندوري في السلطة يجسد فكرة التغذية المتوازنة، حيث تأتي النكهة من التوابل لا من الدهون الزائدة.
من الناحية الغذائية، يعدّ دجاج التندوري غنياً بالبروتين، الذي يدعم نمو العضلات ويساعد على التحكم في الشهية. يكتسب البروتين أهمية خاصة في فصل الشتاء، حيث يحتاج الجسم إلى طاقة أكبر للحفاظ على نشاطه ودفئه. ويساعد تناول الدجاج مع الخضراوات المطبوخة قليلاً أو بدرجة حرارة الغرفة على تحسين الهضم في الأيام الباردة.
وصفة سلطة التندوري لعشاء شتوي سريع غني بالبروتين
تناسب هذه السلطة أيضاً نمط الحياة السريع. فمع تحضير معظم المكونات مسبقاً، لا يستغرق الأمر أكثر من 10 دقائق. تضفي الإضافات البسيطة كالبصل والخضراوات الورقية وصلصة خفيفة نكهة منعشة دون أن تطغى على طعم الدجاج. والنتيجة طبق مألوف لا تجريبي، مما يجعله سهل التناول لجميع أفراد العائلة.
كذلك تعدّ سلطة التندوري خياراً مثالياً لعشاء شتوي، فهي تجمع بين السرعة والبروتين والدفء. كما أنها تتجنب الصلصات الدسمة مع الحفاظ على مذاقها الشهي. مما يجعلها خياراً عملياً للأمسيات التي يكون فيها الوقت محدوداً ولكن القيمة الغذائية مهمة.
غالباً ما تتطلب وجبات العشاء الشتوية وجبات سريعة لكنها مشبعة. كذلك تضفي سلطة التندوري لمسة مميزة على بقايا الدجاج، فتحوّلها إلى وجبة دافئة غنية بالبروتين. كما يسهّل التتبيل الخفيف والخضراوات البسيطة عملية الهضم، بينما تضفي نكهة التندوري المألوفة شعوراً بالرضا دون الحاجة إلى طهي مطوّل.
المكونات (تكفي لشخص أو شخصين)
دجاج تندوري متبقي (بدون عظم، أو مفتت، أو مقطع إلى شرائح) – 1½ كوب
بصلة (مقطعة إلى شرائح رقيقة) – نصف حبة متوسطة الحجم
حبة طماطم صغيرة (منزوعة البذور ومقطعة)
خيار (مقطع) – نصف كوب
عصير ليمون – ملعقة كبيرة
زيت الزيتون أو زيت الخردل – ملعقة صغيرة
مسحوق الفلفل الأسود – ¼ ملعقة صغيرة
مسحوق الكمون المحمص – نصف ملعقة صغيرة
ملح – حسب الرغبة
كزبرة طازجة (مفرومة) – ملعقة كبيرة
طريقة التحضير:
قومي بتسخين دجاج التندوري المتبقي قليلاً في مقلاة أو في الميكروويف.
ثم انقلي الدجاج إلى وعاء الخلط.
ثم أضيفي البصل والطماطم والخيار.
كذلك رشي الفلفل الأسود ومسحوق الكمون المحمص والملح.
ثم أضيفي عصير الليمون والزيت.
ثم قلّب المكونات برفق حتى تمتزج جيداً.
كذلك زيّنيها بالكزبرة الطازجة.
ثم قدميها فوراً كوجبة عشاء خفيفة ودافئة.
هل يمكن تناول سلطة التندوري كوجبة عشاء كاملة؟
نعم، يساعد البروتين الموجود في الدجاج على الشعور بالشبع، مما يجعله خيارًا مناسبًا كوجبة عشاء خفيفة ومتوازنة.
- هل يجب تقديم الدجاج بارداً أم دافئاً في هذه السلطة؟
يعدّ تسخين الدجاج قليلاً أفضل في فصل الشتاء لأنه يدعم عملية الهضم ويجعل الوجبة أكثر إشباعاً.
- ما هي المدة التي يمكن فيها استخدام بقايا دجاج التندوري في صنع السلطة؟
يفضل استخدامه خلال 24 ساعة عند تخزينه في الثلاجة بشكل صحيح للحفاظ على مذاقه وسلامته وقيمته الغذائية.